บาร์บีคิวอัดโปรโมชั่นถี่ทุกไตรมาส

ร้านอาหารแข่งดุเร่งปรับสาขาเก่าดันยอดโต15%

บาร์บีคิวพลาซ่าชี้ธุรกิจร้านอาหารอัดโปรโมชั่นดุ เดินหน้าลุยกิจ กรรมทุกไตรมาส ควบคู่ปรับโฉมสาขาเก่า

น.ส.บุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท เดอะบาร์บีคิวพลาซ่า เปิดเผยว่า ภาพรวมของธุรกิจร้านอาหารในปีนี้คาดว่าจะมีการแข่งขันกันรุนแรงมากกว่าปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะการแข่งขันโปรโมชั่นลดราคาสินค้า เนื่องจากปัจจุบันกำลังซื้อผู้บริโภคยังชะลอตัว ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารต้องทำกิจกรรมส่งเสริมการขายมากขึ้น

สำหรับแผนการดำเนินงานของบริษัทในไตรมาสแรกนี้ ยอมรับว่าเริ่มได้รับผลกระทบจากปัจจัยลบด้านเศรษฐกิจและการเมืองในช่วงเดือน ก.พ.ที่ผ่านมา เนื่องจากแคมเปญโปรโมชั่นชุด ล่าไข่บาร์บีกอน ได้จบลงไปในช่วงเดือน ม.ค.

อย่างไรก็ตาม ยอดขายที่ลดลงในเดือน ก.พ. ถือว่าเป็นปกติ เนื่องจากเป็นเดือนที่ไม่มีการทำกิจกรรมส่งเสริมการขาย แต่หลังจากบริษัทได้ทำกิจกรรมผ่านโซเชียลมีเดียร่วมกับไลน์ แฟลช เซลส์ ปรากฏว่าได้รับการตอบรับดีขึ้น ส่งผลให้เดือน เม.ย.นี้ บริษัทมีแผนจะทำกิจกรรมการตลาดผ่านแอพพลิเคชั่นโมบายเพิ่ม เพื่อกระตุ้นการจับจ่ายของกลุ่มลูกค้าวัยรุ่น

ทั้งนี้ บริษัทได้เตรียมงบ 58 ล้านบาท หรือคิดเป็น 20% ของงบการตลาดรวมทั้งปี เพื่อใช้ในการทำกิจกรรมทางการตลาดบนมือถือปีนี้ ซึ่งการใช้กลยุทธ์ดังกล่าวนอกจากจะหวังช่วยให้มียอดขายเพิ่มสูงขึ้นแล้ว ยังคาดว่าจะสามารถสร้างการจดจำแบรนด์ได้เป็นที่น่าพอใจ

“จากพฤติกรรมของลูกค้าที่ให้ความสำคัญกับโชเชียลมีเดียมากขึ้น ส่งผลให้แผนการทำตลาดในปีนี้จะเน้นไปที่กลยุทธ์โมบายมาร์เก็ตติ้งเป็นหลัก ซึ่งนับจากนี้บริษัทจะจับมือกับพาร์ทเนอร์ทำกิจกรรมการตลาดผ่านมือถือมากขึ้น” น.ส.บุณย์ญานุช กล่าว

ขณะที่แผนการขยายสาขาใหม่ในปีนี้จะเปิดเพิ่มเพียง 35 สาขาเท่านั้น เนื่องจากต้องการหันมาเน้นการทำกิจกรรมส่งเสริมการขายและปรับปรุงร้านเก่าให้ทันสมัยและสวยงาม ส่งผลให้ในปีนี้บริษัทจะปรับปรุงร้านสาขาเก่า 810 สาขา ภายใต้งบลงทุนรวมทั้งการปรับร้านเก่าและเปิดร้านใหม่ 180 ล้านบาท เฉลี่ยสาขาละ 510 ล้านบาท

ปัจจุบัน บาร์บีคิวพลาซ่ามีสาขาเปิดให้บริการทั่วประเทศ 98 สาขา แบ่งเป็นในกรุงเทพฯ และปริมณฑล 76 สาขา และต่างจังหวัด 22 สาขา แม้ว่าปีนี้จะเปิดสาขาใหม่น้อยแต่ภายใน 3 ปีจากนี้ คาดว่าจะมีจำนวนสาขาเปิดให้บริการครบ 125 สาขาทั่วประเทศ ขณะที่ภาพรวมยอดขายสิ้นปีนี้คาดว่าจะเติบโต 15% เมื่อเทียบกับปี 2556 ที่มีรายได้ 2,300 ล้านบาท