ร้านอาหารยอดวูบคนหนีเที่ยว

รัฐให้หยุดยาว5วันต่างชาติมาน้อยลง กสิกรไทยคาดเงินสะพัด1,900ล้าน

คนเข้าร้านอาหารฉลองปีใหม่วูบ 30% หลังรัฐหยุดยาว 5 วันแห่หนีเที่ยวนอก โรงแรมระดมจัดโปรโมชั่น

นายพิทยา พันธุ์เพ็ญโสภณ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โคคา โฮลดิ้ง อินเตอร์เนชั่นแนล ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารแบรนด์โคคาและแมงโก ทรี เปิดเผยว่า ช่วงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่นี้ คาดว่าคนไทยจะออกจากบ้านจัดงานเลี้ยงสังสรรค์น้อยลง หรือเลื่อนเวลาการจัดงานสังสรรค์ออกไปเป็นต้นปีหน้า และหากเทียบกับปีที่แล้ว

ทั้งนี้ คาดว่า ยอดการใช้บริการอาจลดลง 30% เป็นผลจากลูกค้าที่เป็นนักท่องเที่ยวต่างชาติเข้ามาน้อยลง หลังเกิดเหตุการณ์ชุมนุมทางการเมือง ส่วนคนไทยก็ลดลงเพราะไปเที่ยวต่างจังหวัดหรือต่างประเทศ จากการที่รัฐบาลประกาศเพิ่มวันหยุดยาวปีใหม่ 5 วัน

น.ส.กรรณิมา คินิมาน เจ้าของร้านอบอร่อย กล่าวว่า ภาพรวมการใช้บริการคาดว่าจะลดลง 3040% สำหรับสาขาทาวน์ อิน ทาวน์ เพราะคนไทยออกไปเที่ยวต่างจังหวัดกันมาก ขณะที่ยอดการจองจัดเลี้ยงสังสรรค์หมู่คณะใหญ่ๆ ลดลง จากปกติจองจัดงานเลี้ยงขนาด 100200 คน แต่ปีนี้กลับไม่มีเลย มีเพียงการจัดงานเลี้ยงขนาด 4050 คน เท่านั้น

นอกจากนี้ ยังพบว่าบางบริษัทที่เคยจัดงานช่วงหลังปีใหม่ไปแล้ว ก็เลื่อนมาจัดเลี้ยงกันตั้งแต่ช่วงวันคริสต์มาสที่ผ่านมา ส่วนสาขาที่ อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา น่าจะได้รับผลดีจากการที่คนกรุงเทพฯ ไปเที่ยวปากช่อง แต่ยังประเมินไม่ได้ว่ามากแค่ไหน เพราะปกติลูกค้าจะจองล่วงหน้าเพียง 2 วัน

จากการสำรวจของผู้สื่อข่าว พบว่า บรรดาโรงแรมต่างพากันจัดโปรโมชั่นฉลองส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ กระตุ้นยอดขายกันอย่างคึกคัก เช่น โรงแรมดับเบิ้ลทรี บาย ฮิลตัน สุขุมวิท ชวนฉลองดินเนอร์บุฟเฟต์ คืนส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ ด้วยเมนูบรันช์ที่ห้องอาหารดีไลท์ เช่น กุ้งล็อบสเตอร์ ปูอลาสก้า คิง แครบ และเครื่องดื่มที่ดื่มไม่อั้นตลอดคืน ราคาเริ่มต้น 2,500 บาทต่อท่าน

ขณะที่โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ จัดส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ ที่ห้องอาหารแฮมิลตันส์ สเต็กเฮ้าส์ อาหารมื้อค่ำ 5 คอร์ส ราคาเริ่มต้น 3,900 บาทต่อท่าน และห้องอาหารฝรั่งเศส เด ซองส์ อาหาร 8 คอร์ส เริ่มต้น 8,000 บาทต่อท่าน ส่วนโรงแรมแอมบาสซาเดอร์ กรุงเทพ จัดปาร์ตี้ เคาต์ดาวน์ ปีใหม่หรรษา ที่แอม คาเฟ่ ตั้งแต่เวลา 19.00 น. ด้วยบุฟเฟต์นานาชาติมื้อค่ำ ราคาเริ่มต้น 1,250 บาทต่อท่าน เป็นต้น

ศูนย์วิจัยกสิกรไทยได้สำรวจพฤติกรรม การรับประทานอาหารนอกบ้านของคนกรุงเทพฯ ช่วงเทศกาลปีใหม่ จากกลุ่มตัวอย่างในกรุงเทพฯ 522 คน คาดว่า มูลค่าธุรกิจร้านอาหารในกรุงเทพฯ ช่วงปีใหม่ ตั้งแต่วันที่ 28 ธ.ค. 2556-1 ม.ค. 2557 จะมีเงินสะพัดไม่ต่ำกว่า 1,900 ล้านบาท และคืนวันที่ 31 ธ.ค. จะเป็นคืนที่เงินสะพัดสูงสุดเพราะคนออกมาฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ร้านอาหารใจกลางเมืองใกล้กับจุดต่างๆ ที่จัดงานเคาต์ดาวน์จะได้รับความนิยมสูงสุด

สำหรับแนวทางการเลือกรับประทานอาหารนอกบ้านของคนกรุงเทพฯ จะเลือกร้านอาหาร ภัตตาคาร และสวนอาหารที่มีลักษณะเป็นร้านสแตนด์อะโลน เพราะมีพื้นที่กว้าง รองรับลูกค้าได้มากและมีห้องจัดเลี้ยงที่มีความเป็นส่วนตัว ส่วนงบประมาณที่กำหนดไว้ไม่น้อยกว่าปีก่อนเพราะราคาอาหารสูงขึ้น จากค่าครองชีพที่สูงขึ้น รวมทั้งสนใจร้านอาหารจากตามกระแสในสังคมออนไลน์ และปัจจัยในการเลือกร้านอาหารนั้นจะพิจารณาจากรสชาติเป็นอันดับแรก รองมาคือ ความสะดวกในการเดินทาง