เร่งติดอาวุธอาหารฮาลาล

สถาบันอาหารชี้แนวโน้มตลาดโลกรุ่งเน้นให้ความรู้ยกระดับเอสเอ็มอี

สถาบันอาหารติดอาวุธความรู้ฮาลาลให้ผู้ประกอบการ ชี้แนวโน้มตลาดสดใส แนะเร่งยกระดับผ่านการรับรองฮาลาลเพิ่มมูลค่า

นายเพ็ชร ชินบุตร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า ขณะนี้สถาบันอาหารเร่งส่งเสริม ผู้ประกอบการอาหารของไทยให้มีความรู้ความเข้าใจในอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลโลกมากขึ้น เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเติบโตได้ต่อเนื่อง ตามประชากรมุสลิมที่มีจำนวนถึง 2,000 ล้านคน 28% ของประชากรโลก

ปัจจุบันมูลค่าตลาดอาหารฮาลาลโลกที่รวมทั้งตลาดสินค้าและบริการ พบว่ามีมูลค่าประมาณ 9,760 ล้านเหรียญ หรือ 16.8% ของมูลค่าตลาดอาหารโลกที่มีมูลค่า 5.8 ล้านล้านเหรียญ ซึ่งเมื่อเทียบกับสัดส่วนประชากรมุสลิมที่ 28% แสดงว่าตลาดยังมีโอกาสเติบโตได้อีกมาก

นายเพ็ชร กล่าวว่า 34 ปีที่ผ่านมา ตลอดอาหารฮาลาลโลกเติบโตเพิ่มขึ้นเฉลี่ยปีละ 7.4% สูงกว่าอาหารกลุ่มอื่นๆ ที่โตเฉลี่ยอยู่ปีละ 5.7% โดยตลาดที่ อาหารฮาลาลที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในทวีปเอเชียที่มีมูลค่าตลาดประมาณ 6,570 ล้านเหรียญ หรือ 67.4% ของมูลค่าตลาดอาหารฮาลาลโลก รองลงมา ได้แก่ ทวีปแอฟริกา ยุโรป อเมริกาเหนือ ละตินอเมริกา และโอเชียเนีย

สำหรับการส่งออกอาหารฮาลาลของไทยในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา (2551-2555) ไทยส่งออกอาหารไปยังประเทศมุสลิมมากขึ้น โดยในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา มีมูลค่าเฉลี่ยอยู่ 5,688 ล้านเหรียญต่อปี เพิ่มขึ้น อย่างต่อเนื่องจากมูลค่าส่งออกเฉลี่ย2,600 ล้านเหรียญต่อปี ในช่วงปี 2546-2550 หรือเพิ่มกว่า 3.5 เท่าตัวตลอด15 ปีที่ผ่านมา

ทั้งนี้ สินค้าฮาลาลส่งออกหลักเป็นอาหารฮาลาล โดยธรรมชาติไม่ต้องผ่านกระบวนการรับรองหรือติดเครื่องหมายรับรองฮาลาล โดยสินค้าที่เติบโตสูงสุดคือ ไก่ในปี 2555 เติบโตกว่า 100%

นายเพ็ชร กล่าวว่า ไทยถือว่ามีศักยภาพอยู่ในแถวหน้าของโลกในการผลิตอาหารฮาลาล ทุกภาคส่วนควรหาแนวทางส่งเสริมให้ภาคการส่งออกหันมาให้ความสำคัญกับการติดเครื่องหมายรับรองฮาลาล โดยผ่านกระบวนการรับรองที่ถูกต้องเป็นมาตรฐานสากล โดยเฉพาะกลุ่มเอสเอ็มอี ซึ่งอาจประสบปัญหาต้นทุนการผลิตที่เพิ่มสูงขึ้น ทำให้ไม่สามารถแข่งขันด้านราคาในตลาดโลกได้ รวมทั้งยังอาจขาดความรู้ความเข้าใจและต้องเผชิญกับเงื่อนไขการกีดกันทางการค้า

ล่าสุด สถาบันอาหารได้ทำเว็บไซต์ www.thehalalfood.info ในรูปแบบ 2 ภาษา (ไทยอังกฤษ) เป็นฐานข้อมูลด้านมาตรฐานฮาลาล ข้อปฏิบัติและขั้นตอนการขอรับรองฮาลาล สถิติการค้า ตลอด จนข้อมูลที่เป็นประโยชน์ทางการค้า และความเคลื่อนไหวอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง อาทิ รายชื่อผู้นำเข้าอาหารในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ซึ่งผู้สนใจสามารถเข้าเยี่ยมชมและ สืบค้นข้อมูลได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย