4 ปัจจัยสำเร็จเอสแอนด์พี

เอสแอนด์พีชูหัวใจทำธุรกิจอาหาร

ประเวศวุฒิ ไรวา ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารและเบเกอรีเอสแอนด์พี เปิดเผยว่า การดำเนินธุรกิจอาหารและเบเกอรีในยุคนี้มีหัวใจสำคัญ 4 ด้าน คือ การเลือกสถานที่ตั้งร้าน เพราะในเวลาที่เปลี่ยนแปลงไป สถานที่ที่ดีอาจจะเป็นสถานที่ที่ไม่ดี และในสถานที่ที่ไม่ดีอาจจะเป็นทำเลการค้าขายที่เหมาะสม

ขณะที่อาหารจะต้องอร่อยถูกปาก การบริการที่ดี และสิ่งสุดท้ายมีความปลอดภัย และกลยุทธ์การตลาดที่สำคัญและใช้ได้ดีที่สุด การบอกปากต่อปาก เช่นช่วงที่เปิดสาขาแรกที่ประสานมิตร ภายใต้แบรนด์ “เอสแอนด์พี คอนเนอร์” บริษัทได้เชิญเพื่อนๆ มานั่งกินในร้านอาหาร เพื่อสร้างกระแสและเป็นการดึงดูดใจให้ลูกค้าเข้าร้านได้เป็นอย่างดี

นอกจากนี้ ในภาวะที่ต้นทุนพุ่งทั้งค่าไฟฟ้าและก๊าซหุงต้ม การปรับราคาเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ และเป็นเรื่องปกติของการทำธุรกิจ แต่สิ่งที่เอสแอนด์พีคิดอยู่เสมอคือ “ร้านอาหารไม่เคยถูกและไม่เคยแพง” เพราะอาหารเป็นปัจจัยสี่ที่ทุกคนต้องกิน และแม้ว่าการแข่งขันของธุรกิจจะมีความรุนแรง ทั้งร้านอาหารญี่ปุ่น เกาหลี แต่คนไทยก็ยังต้องกินอาหารไทย