นิคโก๊ะ คาเฟ่ แตกต่างด้วยคอนเซปต์

โดย...ดวงใจ จิตต์มงคล

24 คือ ตัวเลขอายุปีที่เท่ากันของเจ้าของธุรกิจหนุ่มทั้ง 4 คน ประกอบด้วย ภาณุพล โอมพรนุวัฒน์ ชานน รุ่งเรืองไพฑูรย์ ลิปนันท์ ศิริพงษ์สุศิลป์ และเด่นวุฒิ ผดุงเกียรติกมล ที่ตัดสินใจทิ้งงานประจำไว้เบื้องหลัง และหันมาลงขันทำธุรกิจร้านกาแฟสไตล์ญี่ปุ่นที่ชื่อว่า “นิคโก๊ะ คาเฟ่” สาขาตั้งอยู่บนถนนเอกมัย ซอย 12

นักธุรกิจทั้ง 4 คนมาพร้อมกับความเชื่อที่ว่า โอกาสทางธุรกิจยังมีเสมอหากกล้าที่จะแตกต่าง เพราะรู้ว่าปัจจุบันมีร้านกาแฟรอบๆ ย่านเอกมัยไม่ต่ำกว่า 4-5 แห่งแต่พวกเขาก็ตัดสินใจลงมือทำธุรกิจนี้ ด้วยการนำคอนเซปต์ “ไลฟ์ รีเฟรเชอร์” (Life Refresher) บวกกับการตกแต่งร้านกาแฟสไตล์ญี่ปุ่น พร้อมตั้งชื่อร้านว่า นิคโก๊ะ ที่มีความหมายในภาษาญี่ปุ่นว่า พระอาทิตย์ขึ้น ซึ่งถือเป็นความหมายที่ดีสำหรับการเริ่มต้นทำธุรกิจอีกด้วย

ชานน ตัวแทนกลุ่มธุรกิจ บอกว่า ได้วางตำแหน่งทางการตลาดของนิคโก๊ะ คาเฟ่ ให้เป็นร้านกาแฟที่อบอุ่น นั่งสบาย พร้อมให้บริการเครื่องดื่มที่ไม่ใช่แอลกอฮอล์ (นันแอลกอฮอล์) เป็นหลัก แต่หากมีเพื่อนในกลุ่มอยากดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบาๆ ทางร้านก็พร้อมเสิร์ฟ ซึ่งแนวคิดการให้บริการของร้านนี้ มาจากไลฟ์สไตล์ของทั้ง 4 คนเอง ที่มองหาร้านเครื่องดื่มเบาๆ นั่งสบายๆ หลังเลิกเรียน หรือ เลิกงาน เป็นสถานที่นัดพบปะ พูดคุย ได้ยาวๆ โดยร้านจะเปิดให้บริการตั้งแต่ 10.0024.00 น.

ร้านดังกล่าว ดำเนินกิจการภายใต้ชื่อบริษัท นิคโก๊ะ คาเฟ่ ด้วยทุนจดทะเบียนราว 6 ล้านบาท มาจากทั้งทุนส่วนตัวของแต่ละคน และเงินกู้จากสถาบันการเงินส่วนหนึ่ง จากนั้นจึงติดต่อเช่าพื้นที่ราว 100 ตารางวา ย่านเอกมัย ซอย 12 ภายใต้สัญญาเช่า 6 ปี พร้อมก่อสร้างและตกแต่งด้วยงบลงทุนร่วม 10 ล้านบาท โดยเปิดให้บริการได้ราว 60 ที่นั่ง จำนวน 2 ชั้น

ส่วนของพื้นที่ชั้นที่ 2 ยังถูกออกแบบให้เป็นพื้นที่โล่งนั่งสบาย พร้อมแบ่งออกเป็นโซนห้องสมุด หรือห้องสำหรับทำงานส่วนตัว และพื้นที่อเนกประสงค์ ที่ยังต่อยอดไปในส่วนของการรับจัดงานอีเวนต์ หรือ กิจกรรมทางการตลาดให้กับเจ้าของสินค้าต่างๆ ในอนาคตได้อีกด้วย ร้านแห่งนี้เปิดให้บริการมาตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา หลังจากใช้ระยะเวลาในการดำเนินการและจัดทำแผนธุรกิจร่วม 1 ปี

สำหรับกลุ่มเป้าหมายร้าน จะเป็นกลุ่มคนทั่วไปที่มีไลฟ์สไตล์สอดคล้องกับตำแหน่งทางการตลาดของร้าน ซึ่งปัจจุบันมีทั้งกลุ่มคนทำงาน นักเรียน นักศึกษา คนไทยราว 80% และกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ 20% ที่รู้จักร้าน นิคโก๊ะ คาเฟ่ จากการรีวิวร้านในสื่อสังคมออนไลน์ต่างๆ ที่เมื่อเคยมีใครแวะมาที่ร้าน และเกิดความประทับใจก็มักจะแนะนำบอกต่อๆ กันไป ซึ่งพวกเขาเห็นว่า การทำตลาดผ่านสื่อออนไลน์มีบทบาทมากในปัจจุบัน

ขณะที่ราคาเครื่องดื่มในร้านจะเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 100 บาท โดยมีหลายเมนูเครื่องดื่มที่เป็นไฮไลต์ของร้าน หรือซิกเนเจอร์เมนูเครื่องดื่ม อย่าง เอ็กซตรีม ช็อก เครื่องดื่มปั่นจากดาร์กช็อกโกแลตที่ให้รสชาติหวานมันจากตัวดาร์กช็อกโกแลตแท้ๆ ที่นำมาปั่นกับน้ำแข็งเย็นจัดให้รสชาติเข้มข้นอมหวานจากตัวช็อกโกแลตแท้ๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำเชื่อม หรือ วิปครีมให้เสียรสชาติชอคโกแลต ไปแม้แต่น้อย

ทั้งนี้ ร้านนิคโก๊ะ คาเฟ่ วางเป้าหมายรายได้เฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ราว 12 ล้านบาท และคาดว่าร้านจะถึงจุดคุ้มทุนภายใน 4 ปี พร้อมให้ร้านที่สาขาเอกมัยแห่งนี้ เป็นร้านต้นแบบ หรือ แฟล็กชิป สโตร์ ในการขยายสาขาใหม่ในอนาคต ที่ขณะนี้อยู่ระหว่างศึกษาทำเลในย่านใจกลางเมือง เพื่อนำร้าน นิคโก๊ะ คาเฟ่ เข้าไปพร้อมเสิร์ฟเพื่อขยายฐานกลุ่มเป้าหมายใหม่

บริษัทวางแผนอัตราการขยายสาขา 1 สาขาใหม่เฉลี่ยภายใน 1.52 ปี โดยยังไม่มีแผนขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ เพราะต้องการควบคุมคุณภาพด้านต่างๆ ในช่วงเริ่มต้นของแบรนด์ นิคโก๊ะ คาเฟ่ เอาไว้ก่อน