เครื่องดื่มเพื่อผ่อนคลาย
แนวโน้มตลาดเครื่องดื่มเพื่อการผ่อนคลายในตลาดโลก กระแสกำลังแรงสวนทางตลาดเครื่องดื่มชูกำลังที่แนวโน้มตลาดซบเซาลงเรื่อยๆ
จากรายงานของ Mintel GNDP ระบุว่า ปีที่แล้วมีการเปิดตัวเครื่องดื่มเพื่อการผ่อนคลายชนิดใหม่ถึง 150 ผลิตภัณฑ์ ขยายตัวเพิ่มขึ้นจากปี 2551 ถึง 61.3% อันเนื่องมาจากกลุ่มผู้บริโภคใส่ใจในสุขภาพกันมากขึ้น และขยายวงกว้างกว่าเดิม
แม้ประเทศสหรัฐอเมริกาจะได้นำร่องเก็บภาษีจากเครื่องดื่มกลุ่มดังกล่าวแล้ว แต่ประเทศที่สนับสนุนแนวคิดเครื่องดื่มเพื่อการผ่อนคลาย อาทิ สหราชอาณาจักร ญี่ปุ่น ฝรั่งเศส และไทย ยังไม่มีการเก็บภาษีตาม
สถาบันอาหารจึงมองว่านี่คือช่องทางสดใสสำหรับการบุกตลาดเครื่องดื่มประเภทนี้นายอมร งามมงคลรัตน์ รักษาการ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กล่าวว่า
“แม้ว่าตลาดของเครื่องดื่มเพื่อการผ่อนคลายจะเป็นตลาดเฉพาะกลุ่ม (Niche Market) แต่ในปีที่ผ่านมาเครื่องดื่มเพื่อการผ่อนคลายสามารถขยายตลาดและกลุ่มเป้าหมายเพิ่มขึ้นได้อย่างเด่นชัด โดยรายงานจากฐานข้อมูลของ Mintel GNDP ปี 2552 พบว่ามีผู้ผลิตเครื่องดื่มเปิดตัวเครื่องดื่มเพื่อการผ่อนคลายชนิดใหม่ถึง 150 ผลิตภัณฑ์ ซึ่งขยายตัวเพิ่มขึ้นจากปี 2551 ถึงร้อยละ 61.3 ซึ่งมีการเปิดตัวเครื่องดื่มเพื่อการผ่อนคลายชนิดใหม่เพียง 93 ผลิตภัณฑ์นอกจากนี้ การศึกษาของ Mintel GNDP พบว่า กลุ่มตลาดเครื่องดื่มชูกำลัง มีแนวโน้มของตลาดซบเซาลง โดยในปี 2552 มีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชูกำลังชนิดใหม่เพียง 682 ผลิตภัณฑ์ ลดลงจากปี 2551 ถึงร้อยละ 18.8 ซึ่งมีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ถึง 840 ผลิตภัณฑ์ โดยในสหรัฐอเมริกา ประเทศผู้นำในการผลิตผลิตภัณฑ์กลุ่มเครื่องดื่มชูกำลังของโลก มีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ในปี 2552 เพียง 137 ผลิตภัณฑ์เท่านั้น ซึ่งหดตัวลดลงจากปี 2551 ถึง ร้อยละ 64.2 ที่มีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ถึง 383 ผลิตภัณฑ์ และในประเทศอุตสาหกรรมขนาดใหญ่อื่น ๆ เช่น สหราชอณาจักร ญี่ปุ่น เยอรมนีนั้น มีตัวเลขของการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่
