อุตฯอาหารหมดลุ้น

ส่งออกไปไม่ถึงล้านล้านบาทพิษน้ำท่วมวัตถุดิบจมเกลี้ยง

ส่งออกอาหารฝันค้าง พลาดลุ้นเป้าหมายล้านล้านบาท หลังโดนน้ำท่วมถล่ม

นายเพ็ชร ชินบุตร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร เปิดเผยว่า จากเหตุการณ์น้ำท่วมในหลายจังหวัดของไทยในขณะนี้ คาดว่าจะส่งผลกระทบต่อยอดส่งออกอาหารของไทย โดยปีนี้ตั้งเป้าว่าการส่งออกอาหารจะมีมูลค่ากว่า 9 แสนล้านบาท จากปีก่อนที่มีมูลค่า 8.5 แสนล้านบาท โดยมีแนวโน้มที่จะทำรายได้ทะลุ 1 ล้านล้านบาท แต่เมื่อประสบปัญหาน้ำท่วม ตัวเลข 1 ล้านล้านบาทคงเป็นไปได้ยากแล้ว แต่เชื่อว่าภาพรวมจะยังสามารถส่งออกได้ 9.5 แสนล้านบาท

ทั้งนี้ ผลกระทบจากน้ำท่วมทำให้ผู้ประกอบการหาวัตถุดิบได้ลำบากขึ้น โดยเฉพาะวัตถุดิบการเกษตรที่ส่วนหนึ่งก็ประสบความเสียหาย เก็บเกี่ยวไม่ทัน เช่น ข้าว มันสำปะหลัง ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อเนื่องไปถึงปีหน้า และราคาก็จะปรับตัวไปตามสภาพ เนื่องจากต้องใช้เวลาในการปลูกชดเชยความเสียหาย

ขณะเดียวกันปัญหาทางอ้อมที่จะเกิดขึ้นตามมา คือ การขนส่งไม่สามารถขนส่งวัตถุดิบเข้าโรงงาน หรือส่งสินค้าให้ลูกค้าได้ตามเวลา ตลอดจนปัญหาเศรษฐกิจโลกฉุดกำลังซื้อคู่ค้า ทั้งหมดนี้ทำให้กลายเป็นข้อจำกัดในการขยายยอดจำหน่าย ทั้งที่ความต้องการในตลาดยังคงมีอยู่มาก

ปัจจุบันไทยส่งออกสินค้าอาหารไปยังสหรัฐและยุโรปในสัดส่วน 20% ของการส่งออกทั้งหมด แต่เป็นการส่งออกที่มูลค่าสูง ขณะที่ตลาดอาเซียนไทยส่งออกสูงถึง 60% รองลงมาเป็นญี่ปุ่น 15% ซึ่งตลาดญี่ปุ่นเดิมไทยหวังจะได้รับคำสั่งซื้อจำนวนมาก เพราะญี่ปุ่นประสบภัยธรรมชาติ แต่ญี่ปุ่นเลือกแหล่งซื้ออื่นที่มีราคาถูกกว่า

“ตอนต้นปีก่อนที่จะมีน้ำท่วม เคยคาดการณ์ไว้ว่าในปีนี้การส่งออกอาหารคงจะมีมูลค่าทะลุ 1 ล้านล้านบาทได้ แต่พอเจอน้ำท่วมก็คงจะทำไม่ถึง แต่ก็ยังอยู่ในระดับเกิน 9 แสนล้านบาท เพราะส่วนใหญ่ไทยส่งออกอาหารทะเล ซึ่งไม่ได้รับผลกระทบมากนัก ส่วนกุ้งที่ประสบปัญหาน้ำท่วมในต้นปีก็น่าจะฟื้นตัวได้แล้ว” นายเพ็ชร กล่าว

ด้านงบประมาณของปี 2555 สถาบันอาหารได้ของบจากกระทรวงอุตสาหกรรมในการพัฒนาผู้ประกอบการ โครงการครัวไทยอาหารปลอดภัยของโลก 600 ล้านบาท เป็นระยะเวลา 3 ปี (2555-2557) เพื่อนำไปพัฒนาศักยภาพการแข่งขันของโรงงานอุตสาหกรรมกว่า 8,000 แห่งทั่วประเทศ รองรับการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (เออีซี) ในปี 2558

สำหรับเบื้องต้นจะพัฒนาศักยภาพและมาตรฐานของโรงงานผลิตอาหารให้ได้มาตรฐานการส่งออกจาก 200 แห่ง เป็น 500 แห่ง เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการไทย

กรณีหากสามารถพัฒนาขีดความสามารถการแข่งขันได้ จะทำให้โรงงานอุตสาหกรรมอาหารไทยรองรับวัตถุดิบจากอาเซียนที่จะเข้ามาในไทยมากขึ้นเพื่อผลิตอาหารส่งออก โดยเฉพาะการเปิดเสรีน่านน้ำระหว่างประเทศไทยกับประเทศเพื่อนบ้าน ในการจับสัตว์น้ำทะเลแล้วนำมาผลิตในโรงงานประเทศไทย จะยิ่งเป็นโอกาสของผู้ประกอบการไทยมากขึ้น เพราะมีวัตถุดิบให้นำมาแปรรูปเพิ่มขึ้น