อร่อยแบบไม่ธรรมดา

โดย...ยินดี ฤตวิรุฬห์

eat&drink ฉบับนี้พาผู้อ่านไปหาขนมหวานแสนอร่อยดั้งเดิม ที่ใครไปใครมา ใครมีโอกาสแวะเข้าไปในเมืองแพร่ เชื่อว่าร้านขนมหวาน ตรงประตูชัย จะเป็นหนึ่งในร้านที่จะถูกเจ้าถิ่นแนะนำให้ไปนั่งชิม ชมบรรยากาศเมืองแพร่ ซึ่งร้านขนมหวานนี้คือ แต๋วรวมมิตร นั่นเอง

ไปทุกครั้งจะใช้วิถีแบบช้าเนิบ เสาะหาของกินแสนอร่อย บางครั้งทำตัวเป็นสก๊อยซ้อนท้ายจักรยานไปประตูชัย เป้าหมายก็แต๋วรวมมิตรนั่นเอง ร้านนี้มีดีอย่างไร มีดีที่กล้าจะแหวกออกมาจากขนมหวานทั่วไปๆ ที่รวมมิตร หรือทับทิมกรอบสลิ่ม ปกติอาจจะใส่เพียงน้ำแข็งไส ราดน้ำกะทิสด แต่ร้านมีความต่างตรงที่ใน 1 ถ้วยของรวมมิตรร้านนี้ จะมีไอศกรีมวานิลลาใส่ลงไป 1 ลูกก่อน แล้วหลังจากนั้นจะถามด้วยเครื่องเคียงรวมมิตรแล้วแต่คุณลูกค้าจะสั่งและชี้นิ้วว่าให้ใส่อะไร ตามด้วยน้ำแข็งไส และราดด้วยน้ำเชื่อม นมสดรสชาติหวานมัน อร่อย

แต๋วรวมมิตร วันนี้เข้าสู่รุ่นที่ 2 แล้ว เพราะแต๋วผู้เป็นแม่ได้ลาจากไปแล้ว หลงเหลือไว้ซึ่งร้านขนมหวานที่รุ่นลูกเข้ามาสานต่อ และแตกกอด้วยความเป็นคนรุ่นใหม่ ขยายสาขาไปตามความเจริญของเมือง และถึงทุกวันนี้ แต๋วรวมมิตรมีเปิดให้บริการรวม 5 สาขาแล้ว 1.สาขาประตูชัย สาขาดั้งเดิมเริ่มต้นขายเมื่อ 45 ปีก่อนในราคาถ้วยละ 7 บาท   

จนวันนี้ขยับมาขายถ้วยละ 30 บาท และยังมีแบบซูเปอร์หากมากันหลายคน หรือแม้กระทั่งอยากทานคนเดียวแบบหนำใจให้เลือก ตกราคา 90 บาท 2.สาขาตลาดอรทัย อยู่ตรงสี่แยกกลางเมือง หรือสี่แยกบ้านทุ่ง 3.สาขาบิ๊กซี 4.สาขากาดน้ำทอง และ 5.สาขาในเมืองตรงข้ามกับโรงพยาบาลแพร่คริสเตียน ซึ่งจะเป็นสาขาที่บ่งบอกความเป็นคนรุ่นใหม่ที่จะตกแต่งร้าน สไตล์โมเดิร์น บรรยากาศน่านั่งมาก หากไปยามค่ำคืนคนจะแน่นร้านหน่อย แต่ด้วยความอร่อยก็ต้องรอ ระหว่างรอก็เหลือบไปชิมลูกชิ้นหมูนายอ้วนก็ไม่ผิดอะไร

ลูกชายเจ๊แต๋ว บอกว่าผมเป็นรุ่นที่ 2 แล้ว ตอนนี้เปิด 5 สาขา ใช้ระบบความไว้ใจในการให้คนที่คุ้นเคย และเป็นคนดั้งเดิมตั้งแต่รุ่นแม่ในการช่วยดูแลร้านให้ ซึ่งต้องบอกว่าด้วยความไว้ใจกันจริงๆ ซึ่งตัวเขานั้น จันทร์-ศุกร์ก็ทำงานธนาคาร ตอนเย็นเลิกงานก็มาขายของเอง รวมถึงเสาร์-อาทิตย์ด้วย ยอมรับว่ายังคงขายดี ร้านเริ่มแรกตั้งแต่รถเข็นคันเดียว จนถึงทุกวันนี้มี 5 สาขา และยังคงจะสืบทอดกิจการของแม่ต่อไป และร้านแต๋วรวมมิตรจะอยู่คู่เมืองแพร่ คอยให้ผู้คนและลูกค้าที่เดินทางผ่านมาได้แวะชิม นอกเหนือจากคนเมืองที่เป็นลูกค้าประจำกันอยู่แล้ว