ต้องมนตร์บาร์ลับ ‘กูไทยบาร์’

เรื่อง : คีตะ [email protected] ภาพ : อมรเทพ โชติเฉลิมพงษ์

ด้วยเสน่ห์ที่ชวนค้นหาแบบบาร์ลับ รวมทั้งการตกแต่งสร้างสรรค์บรรยากาศให้เหมือนอยู่ในบีชบาร์ และเครื่องดื่มสูตรพิเศษกลิ่นอายไทย ทำให้สถานที่แห่งนี้ถูกอกถูกใจผู้คน จนต้องกลับไปเยือนอีก

กูไทยบาร์ (Ku Thai Bar) ตั้งอยู่บนชั้นสองของบ้านไม้กลางซอยสวนพลู เป็นพื้นที่เปิดโล่ง ตกแต่งให้มีบรรยากาศเหมือนเรากำลังอยู่ในเมืองชายทะเลภาคใต้ของไทยหรือบาหลี ด้วยเฟอร์นิเจอร์แบบมิกซ์ แอนด์ แมตช์ ไม่ว่าจะผ้า เสื่อ โต๊ะไม้ เก้าอี้หวาย ฯลฯ สินค้าโอท็อปจากทั่วไทยนำมาตกแต่งสถานที่สร้างสีสัน

บาร์แห่งนี้ยังพิถีพิถันกับการสร้างสรรค์เครื่องดื่มน่าลิ้มลอง เป็นโมเดิร์นค็อกเทลซึ่งมีส่วนผสมองค์ประกอบสะท้อนแสดงความเป็นไทย ไม่ว่าจะชา ผลไม้ ฯลฯ บางแก้วใช้สุราไทยเป็นส่วนประกอบด้วย

เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ อย่างเช่น กูไทยเพิร์ล ผสมจากจินหมักกับชากลิ่นทับทิมจากทางภาคเหนือของไทย เติมน้ำผึ้งเพิ่มความหอม มีความเปรี้ยวจากมะนาว ส่วนทีแอนด์แทน วอดก้าหมักชาเขียวกลิ่นอ่อนๆ แต่ก็รู้สึกได้ว่ามีชาผสมอยู่ เติมน้ำส้มโอ มะนาว และน้ำผึ้ง ออกเปรี้ยวๆ หวานๆ เสิร์ฟในโถชา กรีนโบต ผสมจากวอดก้าหมักใบเตย มีวานิลลาและน้ำส้มโอใส่ลงไปด้วย ขณะที่กรีนสโมกผสมด้วยคอนญักไทย รัมหมักกับชามะลิ และชาเขียว เพิ่มกลิ่นหอมๆ ของโรสแมรี่รมควัน ลองดมแล้วจะรู้ว่าได้ชื่อกรีนสโมกมาได้อย่างไร

ในแต่ละเดือนมีเมนูใหม่ออกมานำเสนอเพื่อความไม่จำเจ นอกจากค็อกเทลแล้ว กูไทยบาร์ก็มีเบียร์ให้เลือกดื่ม โดยเฉพาะเบียร์หายากจากหลายๆ ประเทศ รวมทั้งคราฟต์เบียร์ไทย เครื่องดื่มอร่อยๆ ไร้แอลกอฮอล์อย่างสไปซีซันไชน์ ผสมจากขิง แอปเปิ้ล เลมอน และวานิลลา ก็พร้อมเสิร์ฟ

ดื่มแล้วหิวก็สามารถสั่ง “ปิ่นโตเซต” นอกจากจะเก๋ไก๋เพราะภาชนะบรรจุแล้ว อาหารก็เป็นเมนูไทยๆ ที่เคยคุ้น ง่ายๆ แต่อร่อย ในปิ่นโต 3 ชั้น บรรจุคอหมูย่าง ลาบหมู และลูกชิ้นปิ้ง พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ดหรือไส้กรอกอีสาน

ระหว่างดื่มด่ำบรรยากาศ รวมทั้งอาหารและเครื่องดื่ม ทุกวันศุกร์ระหว่างเวลา 20.30-22.30 น. ยังเพิ่มเติมอารมณ์บันเทิงด้วยดนตรีแสดงสดจากวงดนตรีไทยฟิวชั่น ซึ่งนำเครื่องดนตรีไทยมาแสดงเพลงทั้งไทยร่วมสมัย และเพลงสากลได้อย่างเพลินเพลิน

เปิดให้บริการมาตั้งแต่เดือน ต.ค. และกูไทยบาร์ได้รับการตอบรับอย่างดี ลูกค้าจำนวนหนึ่งเป็นต่างชาติ หลายคนอินกับบรรยากาศ ซึ่งเหมาะกับเป็นสถานที่สำหรับนัดแฮงก์เอาต์ผ่อนคลายหลังเวลาทำงาน หรือในช่วงการพบปะแบบชิลชิลในวันหยุด กูไทยบาร์จะเปิดให้บริการที่นี่ไปถึงเดือน ก.พ.ปีหน้า ก่อนจะย้ายไปอยู่ที่ใหม่ไฉไลกว่าเดิมในย่านเจริญกรุง ที่รวมบาร์ เชฟเทเบิ้ล และอาร์ต สเปซ เข้าไว้ด้วยกัน

หากจะไปเยือน กูไทยบาร์ ถ้าเข้ามาทางด้านถนนสาทร ตรงเข้ามาไม่กี่ร้อยเมตร ฝั่งขวามือก่อนถึงปากซอยสวนพลู 1 จะมีตรอกเล็กๆ ติดป้ายกูไทยไว้ ให้เลี้ยวเข้ามาไม่กี่เมตร กูไทยบาร์ตั้งอยู่ชั้นบนชั้น 2 ของร้านอาหารกูไทย FB : kuthaibar โทร. 09-6236-1564 เปิดบริการทุกวันยกเว้นวันอาทิตย์และจันทร์ ระหว่างเวลา 17.30-00.30 น.

ที่นี่มีบางอย่างซึ่งทำให้รู้สึกอบอุ่นคุ้นเคย ในขณะเดียวกัน กูไทยบาร์ ก็เหมือนมีมนตร์ซึ่งพาให้เราออกเดินทางไปสัมผัสกับประสบการณ์ใหม่ๆ ด้วย