MAGURO ขายข้าวมันไก่ “CHOPMAN” ชิมลางเดลิเวอรีวันละ 100 ออเดอร์

แม้ชื่อของ MAGURO จะกลายเป็นภาพจำของผู้นำร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมและก้าวสู่บริษัทมหาชน แต่ในยุคที่พฤติกรรมผู้บริโภคหมุนไวและเศรษฐกิจเต็มไปด้วยความท้าทาย การหยุดนิ่งเท่ากับถอยหลัง

 

ล่าสุด MAGURO Group เปิดตัวแบรนด์ใหม่ “CHOPMAN (ช็อปแมน)” ข้าวมันไก่พรีเมียมที่เน้นเจาะตลาดเดลิเวอรีโดยเฉพาะ ซึ่งนี่ถือเป็นก้าวสำคัญในฐานะ “แบรนด์อาหารไทยแบรนด์แรก” ของกลุ่ม หลังจากประสบความสำเร็จอย่างสูงในเซกเมนต์อาหารญี่ปุ่นและปิ้งย่างเกาหลีมาแล้ว 

 

ขายวันละ 100 ออเดอร์คุมความพรีเมียม

ข้อมูลจากเพจ CHOPMAN ระบุว่า CHOPMAN เกิดจากความเชื่อว่า “ข้าวมันไก่ไม่ใช่อาหารธรรมดา” หากถูกยกระดับด้วยแนวคิดและหัวใจของ ช่างฝีมือข้าวมันไก่ ตั้งแต่การคัดวัตถุดิบ กระบวนการปรุง ไปจนถึงประสบการณ์การกิน

 

ในระยะเริ่มต้น CHOPMAN เปิดให้บริการ เฉพาะช่องทางดิลิเวอรี ผ่าน Grab และ LINE MAN โดยเปิดขายเมนู Limited คือ เซตข้าวมันไก่ต้ม วันละ 100 กล่อง เพื่อควบคุมคุณภาพและสร้างความพรีเมียมของแบรนด์

พรีเมียมยังไง? 

จุดเด่นของ CHOPMAN อยู่ที่การใส่ใจรายละเอียดในทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้

• แม่พันธุ์ไก่คุณภาพดี ต้มด้วยการควบคุมอุณหภูมิอย่างเหมาะสม
• ใช้ข้าวสายพันธุ์ไทยจากแหล่งปลูกเฉพาะทาง หุงด้วยสูตรเฉพาะให้เมล็ดข้าวเรียงตัวสวย
• เสิร์ฟพร้อม ซุปกลิ่นสมุนไพร รสกลมกล่อม และน้ำจิ้มให้เลือกถึง 6 แบบ อาทิ น้ำราดไก่สิงคโปร์ น้ำจิ้มพริกเซี่ยงไฮ้ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว น้ำจิ้มหวาน น้ำจิ้มพริกน้ำส้ม และน้ำจิ้มขิงต้นหอม

สำหรับ เซตข้าวมันไก่ ราคาเริ่มต้นที่ 159 บาท ประกอบด้วยไก่ 120 กรัม ข้าวมัน น้ำซุป และชุดน้ำจิ้ม 4 ชนิด ได้แก่ เต้าเจี้ยว น้ำราดไก่ ขิงต้นหอม และซีอิ๊วหวาน ขณะที่เมนูอื่น ๆ ของร้าน เช่น ตับไก่คัดพิเศษ ราคา 129 บาท, เซตข้าวมันไก่อบซอสหอมใหญ่โชยุ ราคา 179 บาท และไก่ต้มครึ่งตัว ราคา 399 บาท

 

CHOPMAN เปิดให้สั่งทุกวัน เวลา 11.00–21.30 น. ผ่าน Grab และ LINE MAN

 

จากการเปิดแบรนด์ข้าวมันไก่ครั้งนี้ ทำให้ปัจจุบัน MAGURO Group มีแบรนด์ในเครือรวม 8 แบรนด์ ได้แก่ 

1. MAGURO
2. SSAMTHING Together
3. Hitori Shabu
4. CouCou
5. Tonkatsu AOKI
6. BINCHO
7. KIWAMIYA 
8. CHOPMAN

 

ยึด Multi-brand Portfolio

ก่อนหน้านี้ จักรกฤติ สายสมบูรณ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เคยให้สัมภาษณ์กับโพสต์ทูเดย์ว่า กลยุทธ์การแตกแบรนด์ช่วยให้บริษัทสามารถเข้าสู่ตลาดใหม่ ขยายขนาดตลาด และต่อยอดการเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง แม้การสร้างแบรนด์ใหม่จะมีความเสี่ยง หากจุดขายไม่ชัดเจนหรือไม่ตอบโจทย์ตลาด ก็อาจกระทบต่อแบรนด์หลักได้

 

ท่ามกลางสภาพแวดล้อมทางธุรกิจที่เปลี่ยนแปลงรวดเร็ว สิ่งที่เคยประสบความสำเร็จในปีที่ผ่านมา อาจไม่ตอบโจทย์ในปีถัดไป ขณะที่พฤติกรรมผู้บริโภคก็เปลี่ยนอย่างต่อเนื่อง นี่จึงเป็นเหตุผลที่บริษัทเลือกใช้กลยุทธ์ Multi-brand Portfolio เพื่อเปิดตลาดใหม่อย่างสม่ำเสมอ ลดความเสี่ยงจากการพึ่งพาแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่งมากเกินไป และมุ่งค้นหา S-Curve ใหม่ ในการเติบโตทุกปี ผ่านการขยายสู่ตลาดใหม่และการพัฒนาแบรนด์ใหม่อย่างต่อเนื่อง

 

“เรามุ่งแข่งขันกับตัวเอง มากกว่าการแข่งขันกับผู้อื่น เป้าหมายคือการเติบโตให้ดีกว่าปีที่ผ่านมา โดยอาจใช้ผู้อื่นเป็นแรงบันดาลใจ แต่ไม่ใช่แรงกดดัน” 

 

อ่านบทสัมภาษณ์เพิ่มเติม 

MAGURO ร้านอาหารญี่ปุ่นพันล้าน ทำธุรกิจกับเพื่อนไม่แย่เสมอ

10 เรื่องเล่าคีย์ซักเซส MAGURO สู่อาณาจักรอาหารญี่ปุ่นพันล้าน