10 เมนูอาหาร-เครื่องดื่ม ยอดขายดีบนเดลิเวอรี ชาไทย-มัทฉะ โตก้าวกระโดด

นายฐากูร ชาติสุทธิผล ผู้ร่วมก่อตั้ง FoodStory และหัวหน้าฝ่ายนวัตกรรม POS , LINE MAN WONGNAI ได้ระบุ สถิติและข้อมูลร้านอาหารต่าง ๆ ในปี 2024 ที่ผ่านมา โดยเปิดเผยว่าธุรกิจ Delivery เติบโตขึ้น 20% อัตราเติบโตถ้าเทียบกับปี 2020 ช่วงโควิด เติบโตขึ้น 4 เท่า 

หมวดหมู่ยอดนิยมที่มาแรง กาแฟ + 30 % ไก่ทอด +27 % และหมวด “กาแฟ” โตขึ้นกว่า 12 เท่า 

ส่วนเมนูขายดีมาแรงบนเดลิเวอรีปี 2567 

หมวดอาหาร 10 เมนูขายดีได้แก่

1. ส้มตำ
2. กะเพรา
3. ก๋วยเตี๋ยว
4. ข้าวผัด 
5. ข้าวราดแกง / ตามสั่ง 
6. ข้าวมันไก่
7. ขนมจีน
8. ยำ 
9. ลาบ
10. ไก่ย่าง

หมวดเครื่องดื่ม 

1. อเมริกาโน่ / แบล็คคอฟฟี 
2. ชาเขียว
3. ชานม
4. เอสเปรสโซ
5. ชาไทย
6. ช็อคโกแลต / โกโก้
7. คาปูชิโน่
8. ลาเต้
9. น้ำผลไม้เย็น / ปั่น 
10. นม

ข้อมูลลูกค้าบน LINE MAN พบว่าส่วนใหญ่เป็นลูกค้าหญิง 59% ชาย 41%

 

กลุ่มลูกค้ากว่า 53% มีรายได้สูงกว่า 15,000 บาท

สั่งซื้อต่อครั้งเฉลี่ย 182 บาท มีอัตราสั่งซื้อเฉลีย 5 ครั้งต่อเดือน

 

อย่างไรก็ตามเมนูไหนที่ถูกค้นหามากที่สุดในปี 2024

 

• เค้ก +33% 
• หม่าล่า +57%
• ไก่ทอด +20%
• เฟรนช์ฟราย +59%
• ตำเส้นเล็ก +580%
• ชาไทย +79%
• กรีกโยเกิร์ต +98%
• โยเกิร์ต +64%
• มาการอง +216%
• บานอฟฟี +169%
• ครัวซองต์ +71%
• ชาชีส เป็นเทรนด์ใหม่มาแรง

 

 

ขณะที่ ชาไทย Specialty มาแรงในรอบ 3 ปี มีออเดอร์รวมกว่า 400,000 จากปี 2566 และ 2567 

ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา มีร้านเปิดใหม่ +205% และยอดสั่งเติบโต 3.3 เท่า

ส่วนมัทฉะฟีเวอร์ ดันออเดอร์โตแบบก้าวกระโดด

ปี 2024 ยอดสั่งทะลุ 5 ล้านแก้ว ยอดสั่งเติบโต ยอดออเดอร์ +78%

 

พื้นที่ที่มีร้านขายเมนู “มัทฉะ” มากที่สุด ได้แก่กรุงเทพ - เขตจตุจักร เขตปทุมวัน เขตวัฒนา มีร้านขายมัทฉะมากที่สุดตามลำดับ ตามด้วยนนทบุรี และชลบุรี

 

ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ ปิดตัวลงตั้งแต่ปีแรก 

 

นอกจากนั้น ยังเปิดเผยข้อมูลว่า จำนวนร้านอาหารในไทย ยังเติบโตอย่างต่อเนื่อง แต่ยังคงเต็มไปด้วยความท้าทาย การแข่งขันและโอกาสรอดของร้านอาหารเปิดใหม่ในไทย 50% ปิดตัวลงตั้งแต่ปีแรก และ 65% ปิดตัวลงภายใน 3 ปี

 

ส่วนปัญหาที่เจ้าของธุรกิจร้านอาหารมักเผชิญ คือ ต้นทุนจมกำไรหาย 77% ของร้านอาหารมักเผชิญกับปัญหาต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้น

 

พลาดโอกาสขยายรายได้ ปี 2568 นี้นักท่องเที่ยวใช้จ่ายในไทยสูงสุดในรอบ 10 ปี และ 58% ของลูกค้าต่างชาติเลือกจ่ายให้ร้านที่รับบัตรเครดิต

 

นอกจากนั้น ยังพบการทุจริตฉ้อโกง เจอสลิปปลอม โอนยอดไม่ครบ -พนักงานทุจริต จำนวนธุรกรรมเยอะ เสี่ยงในการจัดการบัญชี