เปิดประสบการณ์ เรียนทำอาหารที่ RSU chef school ภายใต้ “Innovative Chef”

          อาจารย์ธีรกัญญา ตั้งสุวรรณรังษี ผู้อำนวยการหลักสูตรศิลปะและเทคโนโลยีการประกอบอาหาร (RSU chef school) ได้กล่าวว่า หลักสูตร chef ของมหาวิทยาลัยรังสิต มีจุดเด่นที่ให้นักศึกษาลงมือปฏิบัติทุกขั้นตอน ลงมือทำจริง สอนโดยคณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญในด้านต่างๆ ฝึกงานจริงกับมืออาชีพ ซึ่งตลอดหลักสูตรในการเรียนจะสอนให้นักศึกษาสร้างสรรค์ วางแผน ลงมือทำ และจัดจำหน่าย สามารถออกไปเป็นเชฟหรือผู้ประกอบการด้านอาหารได้อย่างมืออาชีพ โดยผลงานทั้ง 12 ผลิตภัณฑ์ที่ถูกพัฒนาและนำเสนอนี้ได้มี อาจารย์ ดร.กฤชคุณ ผาณิตญาณกร เป็นที่ปรึกษาให้กับนักศึกษาทั้งหมด ซึ่งผลงานผลิตภัณฑ์ของนักศึกษาปี 4 ผ่านกระบวนการคิดสร้างสรรค์ภายใต้แนวคิด innovative chef วางแผนการทำงานอย่างเป็นระบบจนถึงการจัดจำหน่าย มีทั้งหมด 12 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่

1. คัสตาร์ดกากถั่วเหลือง

2. น้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่พร้อมดื่ม

3. ทอฟฟี่เค้กแป้งเม็ดบัว

4. มาการองเพิ่มโปรตีนดักแด้

5. พาสต้าเสริมดอกโสน

6. ไซรัปหล่อฮั่งก๊วยกลิ่นดอกหอมหมื่นลี้

7. ลูกชิ้นต้มยำกุ้ง

8. เม็ดป๊อบนมข้าวโพด

9. คุ้กกี้แป้งเม็ดขนุน

10. แกงเลียงพร้อมปรุง

11. ช็อตเบรคช็อกโกแลตคาราเมลวีแกน

12. กรีกโยเกิร์ตนมถั่วเหลือง