ชวนชิมข้าวยำม้วนซูชิเมนูปักษ์ใต้สไตล์ญี่ปุ่น

สงขลา-หนึ่งเดียวในภาคใต้ผลิตภัณฑ์อาหาร2สัญชาติข้าวยำม้วนซูชิเมนูปักษ์ใต้ในสไตล์อาหารญี่ปุ่น

นางแจ้ว ดำสุวรรณ ประธานกลุ่มผลิตน้ำบูดูข้าวยำ หมู่ที่ 15 บ้านดินลาน อ.บางกล่ำ จ.สงขลา เพิ่มมูลค่าอาหารปักษ์ใต้ด้วยการแปรสภาพข้าวยำม้วนเป็นซูชิ สไตล์อาหารญี่ปุ่น เป็นข้าวยำม้วนซูชิ โดยมีจุดเด่นเป็นอาหารสุขภาพ พกพาสะดวก  ตอบสนองวิถีชิวิตของกลุ่มผู้บริโภคในยุคปัจจุบันที่ต้องการความสะดวกและรวดเร็ว

ข้าวยำ ถือเป็นเมนูอาหารจากภูมิปัญญาท้องถิ่นบวกกับแนวคิดในการต่อยอดผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสมจึงได้รับความสนใจจากตลาด กรรมวิธีการทำข้าวยำม้วนเริ่มจากใช้สาหร่ายเป็นแผ่นห่อเช่นเดียวกับซูชิญี่ปุ่น จากนั้นใช้ข้าวที่หุงผสมกับข้าวเหนียวแผ่ลงบนสาหร่ายเกลี่ยให้บาง ๆ วางพืชผัก สมุนไพรในท้องถิ่นและเครื่องปรุงอื่นๆ ตามลำดับ ก่อนจะม้วนให้เป็นแท่งกลมๆ และตัดเป็นชิ้น แล้วราดน้ำบุดู ขณะนี้ได้ผลิตส่งจำหน่ายในร้านค้าสะดวกซื้อ  ร้านค้าชุมชน   ศูนย์แสดงและจำหน่ายสินค้าคลองหอยโข่งห้างเทสโก้ โลตัส สงขลา  และร้านภูฟ้า

นอกจากจะสร้าง อาชีพและสร้างรายได้ให้ชุมชนแล้ว  ชาวบ้านดินลานยังภาคภูมิใจกับข้าวยำมัวน ที่มีเพียงแห่งเดียวในจังหวัดสงขลาซึ่งเป็นนวตกรรมด้านอาหารที่มีปรับรูปโฉมใหม่ แต่ยังคงคุณค่าของความเป็นอาหารพื้นบ้านปักษ์ใต้

ผู้สนใจ สามารถติดต่อสอบถาม หรือสั่งซื้อข้าวยำม้วนได้ที่ กลุ่มแม่บ้านดินลาน อ.บางกล่ำ จ.สงขลา 081-415-9231