หนาวกระทบผลิตปลาร้าหวั่นออกไม่ทันตามสั่ง

สกลนคร-อากาศหนาวเย็นส่งผลกระทบต่อการผลิตปลาร้า ผู้ผลิตกังวลสินค้าออกไม่ทันตามสั่ง

สภาพอากาศหนาวเย็นที่จ.สกลนคร ส่งผลต่อการผลิตปลาร้า เพราะกระบวนการผลิตปลาร้าต้องมีสภาพอากาศร้อน อุณหภูมิต้องสูงมากกว่า 30 องศาขึ้นไป จึงจะเหมาะสมในการเร่งปฏิกิริยาการหมักของปลาให้เกิดเป็นปลาร้าที่มีรสชาติอร่อย

ผู้ผลิตปลาร้าเมืองสกนครเกิดวิตกกังวลว่าหากอากาศเย็นต่อไปเรื่อยๆ อาจมีปลาร้าไม่ทันตามสั่งลูกค้า เพราะก่อนหน้านี้จากสภาวะอากาศแล้งปลาซึ่งเป็นวัตถุดิบในการทำปลาร้าหายากและมีน้อยกว่าหลายปีที่ผ่านมา ปีนี้ทำให้ทั้งปลาหายากและผลิตยากเนื่องจากสภาพอากาศหนาวเย็นยาวนาน
      
กรมอุตุนิยมรายงานว่า สกลนคร มีอากาศหนาวกับมีลมแรง อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 9 องศาเซลเซียส อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 24 องศาเซลเซียส กับมีลมแรง สำหรับบริเวณยอดภูอากาศหนาวถึงหนาวจัด อุณหภูมิต่ำสุด 2-8 องศาเซลเซียส