อร่อยตามรอยคนดัง(เมืองหมอแคน)

ใครจะหาว่าบ้าดารา หรือคลั่งคนดัง เราก็ขอน้อมรับ (คร้าบผม)

โดย..อัคร เกียรติอาจิณ

ใครจะหาว่าบ้าดารา หรือคลั่งคนดัง เราก็ขอน้อมรับ (คร้าบผม) แหมคิดดูสิอุตส่าห์ดั้นด้นไปถึงถิ่นของพวกเขาทั้งที มีรึจะยอมพลาดออกตามรอยร้านโปรด พร้อมลองลิ้มจานเด็ดที่ 4 ซูป’ตาร์เมืองหมอแคนเรคอมเมนด์ไว้ อะอย่างน้อยถ้ามีโอกาสเยือนขอนแก่น (อีกครั้ง) ก็ใช้เป็นไกด์ความอร่อยได้ (นะจ๊ะ)

โตโน่ภาคิน คำวิลัยศักดิ์
ตี๋ขอนแก่นหล่อเท่อินเทรนด์รายนี้มีความเป็นธรรมชาติในตัว คำพูดคำจาติดสำเนียงอีสานนิดๆ นั่นละคือเสน่ห์ที่สามารถมัดใจสาวแท้สาวเทียมได้อยู่หมัดชะงักงัน ให้เดาร้านโปรดจากคาแรกเตอร์ของโตโน่ เขาชอบร้านสบายๆ ไม่ต้องอะไรเยอะแยะ ง่ายๆ แค่ตั้งโต๊ะริมถนน แล้วก็โซ้ยกันจะแจ้ง อร่อยแบบไม่แคร์สายตา (สื่อ) อย่างร้านต้มเส้นริมถนนหน้าเมือง เยื้องกับโรงแรมเจริญธานี ไม่มีชื่อร้าน แต่คนขอนแก่นรู้จักกันดี “ต้มเส้นบัตรคิว” สังเกตได้ไม่ยาก คือ จะมีคนรอคิวยาวเหยียดเพื่อซื้อใส่ถุงกลับบ้าน ขณะที่คนนั่งโต๊ะไม่ต้องรับบัตรคิว ทว่าก็รอคิวจนกว่าจะถึงจึงจะได้หม่ำ

ร้านต้มเส้นไม่มีชื่อเป็นขวัญใจคนนอนดึก ยิ่งเฉพาะขาเที่ยวก็จะยกแก๊งมารองท้องก่อนกลับ หลักๆ คือขายต้มเส้น หรือวุ้นเส้นต้มกับน้ำซุปไก่ เพิ่มความอร่อยด้วยขาไก่และเนื้อไก่ฉีกฝอย ส่งกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ สีน้ำซุปจะออกสีน้ำตาลไหม้ รสชาติหวานกำลังดี มีความนัว (กลมกล่อม) พอประมาณ กินร้อนๆ จะอร่อยมาก วุ้นเส้นเข้าเนื้อเข้ารสกับน้ำซุป ซดน้ำซุป หรือซู้ดตัวเส้น ดังๆ ก็ไม่มีใครว่า เพราะความอร่อยมันอยู่ตรงนั้น สุดท้ายอย่าลืมแทะขาไก่ที่ต้มเปื่อยจนร่อนไม่ยาก หรือจะลองสั่งอีกหนึ่งเมนูขายดี “ก๋วยจั๊บญวน” มาชิมก็ได้ รับรองจะติดใจในรสชาตินัวหลายๆ ของน้ำซุป
(ต้มเส้นบัตรคิว ถนนหน้าเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น เปิด 6 โมงเย็น ปิดตี 4 โทร. 0832855963)

มิลค์ภาวิณี วิริยะชัยกิจ
สาวสวยที่พกพาความสดใสมาด้วยเสมอ เห็นทีไรหัวใจก็ชุ่มฉ่ำได้ไม่ยาก โดยเฉพาะรอยยิ้มหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ ที่ขอนแก่นบ้านเกิดมิลค์เลือกร้านโปรดที่มีความชิลบวกกับความสบาย แถมยังอยู่ไม่ใกล้ไม่ไกล นี่ไงจึงเป็นเหตุผลให้เธอต้องไปเป็นขาประจำร้านชื่อ “สองสามก้าว”
“ชอบการตกแต่งร้านนี้ค่ะ จะออกสไตล์วินเทจ ที่สำคัญมันโอเพนด้วย บรรยากาศเหมือนนั่งอยู่บ้าน มีมุมน่ารักๆ ให้ชิลชิลได้ไม่เบื่อ แถมยังมีดนตรีสดที่ค่อนข้างโอเคนะ เล่นในซุ้มเล็กๆ เข้ากับสไตล์และบรรยากาศร้านมาก

ทุกครั้งที่มิลค์ไปนั่งร้านสองสามก้าวกับเพื่อนๆ เธอมักจะสั่งเมนูเด็ดมารองท้องก่อนเสมอ ได้แก่ “ต้มแซบกระดกหมู” แซบสมชื่อ รสชาติจัดจ้าน ถูกลิ้นคนกินเผ็ด ใครไม่กินเผ็ดต้องบอกให้ลดพริกนะ ไม่งั้นกินไม่ได้จริงๆ “เอ็นไก่สามรส” กรุบกรอบอร่อยเพลิน กินเล่นๆ หรือกินกับข้าวก็อร่อย

สำหรับสองสามก้าวนั้น ถือเป็นร้านน้องชายที่แตกไลน์มาจากร้านผู้พี่ “วินเทจ” ซึ่งจะออกไปทางผับจ๋า ลั่นล้าได้ตามจังหวะดนตรี ภายใต้การตกแต่งสไตล์เดียวกัน เน้นสีสัน ดีไซน์ และลูกเล่นมากมาย ยิ่งเฉพาะมุมห้องน้ำ สวยเริดเจิดแจ่ม
(สองสามก้าว ถนนประชาสำราญ อ.เมือง จ.ขอนแก่น เปิด 6 โมงเย็น ปิดตี 1 โทร. 0815477777)

รุจศุภรุจ เตชะตานนท์
เลือดเนื้อเชื้อไขชาวขอนแก่นขนานแท้ ที่ทำให้สาวๆ ทั้งประเทศใจระทวย เพราะความหล่อ ความเท่ รวมทั้งเสียงร้องอันไพเราะ แน่นอนร้านโปรดของเขาก็หนีไม่ห่างจากภาพลักษณ์ที่เห็นกันเท่าไหร่

“เวลาที่ผมกลับบ้าน ผมจะไปนั่งร้านกรีน ลีฟ ส่วนตัวผมชอบบรรยากาศ มันค่อยพลุกพล่านดี สไตล์การตกแต่งก็ชวนให้อยากนั่ง มีทั้งความสบายและความเป็นกันเอง จะนั่งด้านใน หรือนั่งด้านนอกที่เป็นสวนเล็กๆ ก็ได้อารมณ์คนละอย่าง”
ร้านโปรดของรุจ จริงๆ ก็หาไม่ยากถ้าจับทิศถูก ขับรถจากตัวเมืองมุ่งสู่เส้นทางไปสนามบิน เห็นบ้านหลังสีขาวเด่นเป็นสง่า หลังเดียวในย่านนั้น นั่นละใช่เลย กรีน ลีฟ ที่มีความโมเดิร์นสะดุดตา เสิร์ฟอาหารไทยกับอิตาเลียนสไตล์ฟิวชัน
จานเด็ดที่รุจชอบสั่ง “ปีกไก่แซบสะเดิด” หน้าตาน่ากิน สีสันจัดจ้าน ราดด้วยน้ำยำสามรส ช่วยเพิ่มความอร่อยให้ปีกไก่ทอดกรอบได้ไม่น้อย อีกจาน “สปาเกตตีหมึกดำน้ำพริกเผา” น่าสนใจตรงที่นำน้ำพริกเผาไทยมาใส่ในจานสาปาเกตตีได้อย่างไม่เคอะเขิน สปาเกตตีสีดำตัดน้ำพริดเผาสีแดง แถมให้รสชาติลงตัว ไอเดียนี้ขอยกนิ้วให้
(กรีน ลีฟ ถนนสนามบิน อ.เมือง จ.ขอนแก่น เปิด 11 โมง ปิด 4 ทุ่ม โทร. 0868623423)

ลี่กิตติ สิงหาปัด
คนข่าวรุ่นใหญ่แต่ยังไฟแรงตลอด เห็นในหน้าจอทุกวี่วันทางไทยทีวีสีช่อง 3 มาพร้อมเนื้อหาสาระที่อัดแน่นด้วยมุมมองเชิงลึกกับสไตล์ “ข่าว 3 มิติ”
กิตตินั้นเป็นเชาวขอนแก่นโดยกำเนิด บ้านเกิดอยู่ที่ อ.กระนวน แต่เมื่อถามหาร้านโปรด เขากลับบอกว่าอยู่ อ.เชียงยืน จ.มหาสารคาม นู่นเลย ชื่อร้าน “ขนมจีนกู่ทอง”
เราใช้เวลาตามหาร้านนี้นานสองนาน เพราะลายแทงที่ได้มาไม่ปรากฏในสารบบ จึงจำเป็นต้องพึ่งกูรู ร้านอร่อยตัวแม่คอยช่วยเหลือ แล้วก็ได้ผลจริงๆ ซะด้วย เมื่อเราหาร้านขนมจีนกู่ทองจนเจอ
ป้ายขนาดใหญ่บ่งบอกความเก่าแก่ของร้าน บรรยากาศบ้านๆ เพิ่มความขลังแบบอีสาน หม้อขนมจีนเรียงรายให้เลือกน้ำยาสารพัด น้ำยาปลาต้ม (ลาว) แกงไตปลา น้ำพริก แกงเขียวหวาน น้ำยาปลากะทิ คือจานเด็ดที่กิตติชอบกิน เสิร์ฟกับผักสดๆ แค่นี้ก็ได้ความอร่อย
ไม่หมดแค่นั้น ส้มตำ ไก่ย่าง ลาบปลาโจก หมกเห็ด อ่อมหวาย แจ่วกุ้ง ต้มยำปลากด หรือแม้แต่เมนูตามฤดูกาล ก้อยไข่มดแดง แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง ล้วนน่าลิ้มลอง
จุดเด่นของร้านนี้ที่ไม่พูดถึงไม่ได้ เห็นจะเป็นเส้นขนมจีน สูตรของคุณป้าไสว บีบกันวันต่อวัน เหนียวนุ่ม ไม่มีกลิ่น ปลอดภัย สะอาด ถ้าไปถูกจังหวะเวลาที่บีบเส้น ใครอยากเห็นวิธีทำ ก็ขอชะแว้บไปดูได้ แต่ต้องให้คุณป้าอนุญาตก่อนละ
(ขนมจีนกู่ทอง ถนนขอนแก่นเชียงยืน อ.เชียงยืน จ.มหาสารคาม เปิด 8 โมง ปิด 5 โมงเย็น โทร. 0867136405)