อร่อยสบายกระเป๋า เนื้อตุ๋นเมืองกาย

มาแว้ว...มาแว้ว สาวกคนเลิฟก๋วยเตี๋ยวเนื้อทั้งหลาย ไปตะลอนชิมไกลหน่อยนะ เชียงใหม่นู่นเลยเจ้า

แถวๆ ถนนราษฎร์อุทิศ ห่างจากตัวเมืองพอควร แต่หาไม่ยากหรอก อยู่ตรงข้ามกับศิริปันนารีสอร์ต แอนด์ สปา หรูหราเด่นเป็นสง่า

ร้านนี้ขายจริงจังได้ราว 5 ปี เป็นตึกแถวคูหาเดียว โต๊ะไม่เยอะมากมายอะไร เปิดกันตั้งแต่ 8 โมง 4 โมงเย็นก็เป็นอันเก็บข้าวของล่ะ ฉะนั้นต้องกะเวลาให้ดี จะได้ไม่เสียเที่ยว

แนะนำว่า ก่อนเที่ยงโอเคสุด เพราะจะเจอกับเนื้อตุ๋นร้อนๆ ชิ้นโตๆ เรียงแถวอย่างเป็นระเบียบ ขาดไม่ได้ พาเหรดเครื่องในตุ๋น ไส้ เอ็นสันใน รวมอยู่ในหม้อยาจีน ส่งกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย

เจ้าของ “พี่สากล” บอกเป็นก๋วยเตี๋ยวสูตรเดียวกับร้านดังที่ลำพูน “เนื้อวัวรสเยี่ยมแดนเมือง” ซึ่งขายดีมากว่า 10 ปี โดยมีพี่สาวแท้ๆ ดูแลกิจการ ส่วนร้านพี่สากลที่ปั้นมากับมือใช้ชื่อว่า “เนื้อตุ๋นเมืองกาย” ตามทำเลที่ตั้งซึ่งคนรู้จักกันดี

“กินที่นี่ก็เหมือนไปกินที่ลำพูนนั่นแหละ เพราะวิธีตุ๋นเนื้อ หรือแม้แต่น้ำซุปก็ใช้สูตรเดียวกัน จะใช้ยาจีนเป็นหลัก ตุ๋น 2 ครั้ง ครั้งแรกประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นค่อยมาอุ่นบนเตาแบบเนี้ยทั้งวัน ทำให้เนื้อตุ๋นเข้ารสกับเครื่องยาจีน”

“เนื้อตุ๋นเมืองกาย” น้ำซุปกลมกล่อมกำลังดี แม้จะใช้เครื่องยาจีนเป็นส่วนผสม แต่ก็ไม่แรงร้อนด้วยกลิ่นฉุน ซดได้เต็มปากเต็มคำ ถ้าอยากจะเหยาะเครื่องปรุง ก็ควรเป็นน้ำส้มพริกแดงสีแสบกับพริกป่นแห้งหอมไหม้ เพราะเขาดังขนาดหยิบมาเป็นสโลแกนประจำเลยทีเดียว “พริกส้มแดงสูตรเด็ด พริกป่นเผ็ดทำเอง”

สำคัญคือว่าเนื้อตุ๋นทำสะอาด ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหรือเครื่องใน สบายใจหายห่วงเรื่องเหม็นคาว เคี้ยวแต่ละชิ้นอร่อยสมคำการันตี ขณะที่จำพวกของสดก็สดได้ใจแบบไม่ต้องมีตัวช่วย

ที่ชอบมากๆ เห็นจะเป็น ราคาขาย โคตรจะย่อมเยา ธรรมดา 25 พิเศษ 30 แล้วเขาก็ให้ปริมาณเยอะพอควร เรียกว่าชามเดียวอิ่มแปล้ แต่ถ้าจะเบิลชามที่ 2 ก็ตามอัธยาศัย แต่ต้องมั่นใจว่ากินหมดนะ เพราะเสียดายของ

มีโอกาสผ่านแถวนั้น ก็ไปแวะลิ้มลองกันได้ หรือหาไม่เจอก็กริ๊งกร๊างถามทางได้ที่ 0871828229