ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัฒนา 3 ของอร่อยย่านสะพานควาย

เคยสัญญากับบรรดามิตรรักแฟนก๋วยเตี๋ยวเนื้อเมื่อเดือนก่อนว่าจะเสาะหาและคัดสรรเจ้าอร่อยมานำเสนอ วันนี้ก็ได้สุขสมอารมณ์อยากกันอีกแล้ว....

โดย...โจ-ลิฟวิ่ง

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดดวงมาแว้ว...ว คร้าบ

เคยสัญญากับบรรดามิตรรักแฟนก๋วยเตี๋ยวเนื้อเมื่อเดือนก่อนว่าจะเสาะหาและคัดสรรเจ้าอร่อยมานำเสนอ วันนี้ก็ได้สุขสมอารมณ์อยากกันอีกแล้ว

ได้ยินกิตติศัพท์เรื่องความอร่อยนานโขมาก สำหรับ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัฒนา 3 โดยเฉพาะจากปากเพื่อนสนิท ซึ่งโอ้อวดสรรพคุณไว้ซะจนเลิศเลอ แต่ไม่ใช่คนเชื่อใครง่ายๆ เลยต้องขอพิสูจน์เองให้รู้ดำรู้แดงไปข้าง

ตึกแถวคูหาเดียว บรรยากาศดูทึมๆ อยู่ริมถนนพหลโยธิน ฝั่งตรงข้ามกับห้างบิ๊กซีสาขาสะพานควาย นี่คือที่ตั้งคร่าวๆ ของก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัฒนา 3

 

ก่วยเตี๋ยวเนื้อวัฒนา

แม้บรรยากาศจะไม่เชิญชวนให้อยากนั่ง แต่ความสะอาดสะอ้านนั้นหายห่วง การันตีได้ว่าดีกว่าหลายๆ เจ้าที่เคยไปชิมมาส่วนใหญ่ละเลย เพราะอาจมองเรื่องนี้ไม่สำคัญเท่าความอร่อยหรือเปล่าก็ไม่รู้

ทว่าที่นี่กลับตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิง นอกเหนือจากจะใส่ใจความสะอาดแล้ว เขาก็ยังไม่ลืมที่จะคงรสชาติความอร่อยและคุณภาพวัตถุดิบไว้ด้วย

ก๋วยเตี๋ยวเจ้านี้ น้ำซุปไม่ข้นไม่ใส ออกสีน้ำตาลกลางๆ กลิ่นหอมเนื้อยั่วจมูกใช่เล่น ลอยมาแต่ไกล ก็ทำให้น้ำลายไหลได้อย่างไม่น่าเชื่อ

ซดคำแรก อืม...ม เข้มข้นดี คำที่สอง เข้มข้นเหมือนเดิม แต่เริ่มออกไปทางเค็ม ทั้งๆ ที่ก็ยังไม่ได้เติมเครื่องปรุงเลย ฉะนั้นคนที่ไม่พิสมัยรสเค็มอาจไม่จี๊ดโดนใจ อ้อ! แต่ถ้าซีเรียสว่าจะอดหม่ำของกินเด็ดๆ ละก็ แนะนำให้เหยาะพริกน้ำส้มลงไป น้ำตาลอีกนิด แค่นี้รับรองอร่อยแน่ หรือใครสั่งแบบเกาเหลา ข้าวสวยร้อนๆ สักถ้วยก็ถือเป็นตัวช่วยลดทอนความเค็มได้เยอะ ทีเดียว

เรื่องน้ำซุปนี่ส่วนตัวไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ เพราะติดที่รสชาติเค็มนั่นละ ถ้าลดลงมาหน่อยให้ไปเลย 5 นิ้วโป้ง แต่ถึงอย่างนั้นก็เถอะ ที่นี่ยังมีสิ่งที่ชอบสุดๆ คือ เครื่องเคราต่างๆ

เครื่องเคราก๋วยเตี๋ยวเจ้านี้อาจไม่ละลานตาเหมือนหลายๆ เจ้าที่ขนมากำนัลคนกินเสียจนเลือกไม่ถูก เพราะนั่นก็อยากกิน นี่ก็อยากกิน สรุปเลยต้องสั่งแบบรวมมิตร แต่ที่นี่อย่างเก่ง 5 อย่าง เนื้อสด ตับสด เนื้อเปื่อย เครื่องในตุ๋น และลูกชิ้น

ต้องยอมรับว่าเครื่องเคราเขาเน้นคุณภาพจริงๆ เนื้อสดก็สดสมชื่อ ไม่มีกลิ่นเหม็นค้างคืนรำคาญใจ เนื้อเปื่อยชิ้นพอคำก็ตุ๋นจนนุ่ม จำพวกเครื่องในตุ๋น ไส้ เอ็น เคี้ยวโดยไม่ต้องออกแรงมาก เพราะตุ๋นมาแบบนุ่มลิ้น และที่ขาดไม่ได้คือลูกชิ้น ใครชอบลูกชิ้นอาจจะหงุดหงิด เพราะที่นี่จะมีแค่ลูกชิ้นเนื้อล้วน ขนาดใหญ่กว่าไข่นกกระทา แต่ให้ความเหนียวหนึบกำลังดี ไม่ค่อยมีแป้งผสม

สำหรับเมนูที่คนนิยมสั่งกันนั้นจะเป็นเกาเหลา เพราะได้ซดน้ำตามด้วยเครื่องเคราแบบเต็มๆ เริ่มต้นกันที่ชามละ 35 บาท และอาจขยับไปถึง 50 บาท ถ้าสั่งอะไรพิเศษเพิ่ม ส่วนก๋วยเตี๋ยวธรรมดา ราคาจะอยู่ระหว่าง 25-30 บาท

การเดินทางมาที่ร้าน สะดวกสบายรวดเร็วทันใจ แถมยังไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอดรถ คือ บีทีเอส ลงสถานีสะพานควาย จากนั้นเดินย้อนขึ้นมาทางห้างบิ๊กซี หรือจะใช้บริการรถเมล์ที่ผ่านก็มีหลายสาย ง่ายๆ ที่วิ่งจากอนุสาวรีย์ชัยฯ นั่งได้หมด เช่น สาย 8, 26, 28, 29, 39, 59, 108, 510 ฯลฯ โดยร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 10 โมงเช้า จนถึง 5 โมงเย็น โทร. 02-618-5646

ความอร่อย 4 ดาว

ความสะอาด 5 ดาว