“อร่อย บอนวอย” 10 เมนูพื้นถิ่นต้นตำรับ พาเที่ยวไทยผ่านรสชาติ

สำหรับนักเดินทางและผู้ที่หลงใหลในรสชาติอาหารไทย โอกาสในการลิ้มลองอาหารพื้นถิ่นต้นตำรับแบบครบเครื่องได้มาถึงแล้ว เมื่อ แมริออท บอนวอย® (Marriott Bonvoy®) โปรแกรมการเดินทางระดับรางวัล ได้เปิดตัวแคมเปญใหม่ล่าสุด “อร่อย บอนวอย” (Aroi Bonvoy) เมื่อวันที่ 17 กันยายน 2568 เพื่อเชิญชวนทุกคนมาร่วมเดินทางสู่ประสบการณ์การลิ้มรสชาติและกลิ่นหอมต้นตำรับของเมนูไทยแท้

คำว่า “Aroi” นั้นมีความหมายตรงตัวว่า “รสชาติดี” ซึ่งคอลเลกชันอาหารไทยนี้ได้รวบรวมสิบเมนูที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี และโดดเด่นด้วยเรื่องราวของการนำวัตถุดิบในท้องถิ่น ชุมชน ตามฤดูกาล และสอดคล้องกับหลักความยั่งยืนมาเป็นส่วนประกอบ

เบื้องหลังความอร่อย: การรวมตัวของสุดยอดเชฟไทย

แคมเปญ “อร่อย บอนวอย” นี้ นำทีมโดย เชฟอรรถพล ไนโต ถังทอง หรือ “เชฟเอ็กซ์” เอ็กเซ็กคิวทีฟ เชฟ จากโรงแรม แบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์ ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารชั้นนำอีกสิบคนจากโรงแรมในพอร์ตโฟลิโอของแมริออท บอนวอย เพื่อยกระดับสูตรอาหารไทยที่น่ารับประทานที่สุด

เชฟไทยผู้มีพรสวรรค์เหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบสดใหม่ที่ตลาดน้ำดอนหวาย และจัดเวิร์กช็อปแลกเปลี่ยนความคิดเป็นเวลาสามวัน ผลลัพธ์ที่ได้คือสิบเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งสะท้อนถึงความใส่ใจและความหลงใหลในการปรุงอาหารอย่างลึกซึ้ง โดยทุกจานเสมือนเป็นบัตรผ่านที่พาแขกเดินทางไปทั่วประเทศ ตั้งแต่เหนือจรดใต้ ด้วยการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศสดใหม่จากท้องถิ่น

เปิดประสบการณ์: เส้นทางแห่งรสชาติ 4 ภาค

การเดินทางแห่งรสชาติเริ่มต้นขึ้นท่ามกลางขุนเขาอันเงียบสงบในภาคเหนือ

• ข้าวซอย: เชฟต่อ จากห้องอาหาร Latest Recipe โรงแรม เลอ เมอริเดียน เชียงราย รีสอร์ท นำเสนอเมนูเส้นที่มีหลายรสชาตินี้ ซึ่งเป็นที่โปรดปรานมาตั้งแต่เด็กที่อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก จุดเด่นคือรสชาติที่ เผ็ดร้อนจากพริกบางช้าง

จากนั้นมุ่งหน้าสู่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (อีสาน) ที่กว้างใหญ่และเขียวชอุ่ม

• ส้มตำไก่ย่าง: เชฟปลา (บ้านเกิดศรีสะเกษ) จากห้องอาหาร EKKALUCK โรงแรมมาดี ไปดี กรุงเทพ ออโตกราฟ คอลเล็คชั่น ได้ยกระดับเมนูคลาสสิกนี้ โดยใช้พริกขี้หนูสดจากอีสาน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่อง ความเผ็ดจัดจ้านและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รวมถึงกระเทียมไทยเพื่อเพิ่มความหอม

• ลาบหมู: เชฟปุ้ย จากห้องอาหาร Praya Kitchen โรงแรม แบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์ (ศิษย์เก่าโรงเรียนช่างฝีมือในวัง) นำเสนอเมนูโปรดของเธอ นั่นคือ ลาบหมู ซึ่งเป็นการยำหมูสับที่ทำสดใหม่ หอม และเผ็ดร้อน

เดินทางต่อมายังภาคกลาง ที่เต็มไปด้วยเมนูสตรีทฟู้ดและตำนานอาหารไทย

• ผัดไทยเส้นจันท์: เชฟไก่ จากห้องอาหาร Thara Thong โรงแรม รอยัล ออคิด เชอราตัน ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ เลือกใช้ เส้นจันท์ ของดีจังหวัดจันทบุรี ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่ยังคงเคี้ยวหนึบ นี่คือเมนูสตรีทฟู้ดที่เขาทำเป็นประจำสำหรับครอบครัว

• ต้มยำกุ้ง: เชฟต้น จากห้องอาหาร The House of Smooth Curry โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล เสิร์ฟเมนูรสเผ็ดเปรี้ยวสุดพิเศษนี้ ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก เขาเตรียมน้ำซุปอย่างพิถีพิถันด้วยการเคี่ยวหัวกุ้งพร้อมกับข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง เพื่อสร้างรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

• แกงเขียวหวาน: เชฟโจ จากห้องอาหาร Paii โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ ตีความเมนูคลาสสิกนี้ใหม่ โดยใช้วัตถุดิบออร์แกนิกที่มาจากท้องถิ่นเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เมนูนี้ยังเป็นที่ชื่นชอบของเชฟโจ เพราะเป็นเมนูแรกที่เขาทำช่วงไปเรียนต่อที่ออสเตรเลีย

ล่องลงสู่ภาคใต้ ที่เน้นความเข้มข้นของเครื่องเทศและกะปิ

• แกงกะทิใบชะพลู: เชฟจา จากห้องอาหาร Takieng โรงแรม เรเนซองส์ ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา เน้นย้ำคุณค่าของการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นและความยั่งยืน ด้วยการเลือกใช้ ใบชะพลู กะปิจากกระบี่ และขมิ้นจากสุราษฎร์ธานี เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงของภาคใต้

• แกงมัสมั่น: เชฟเพ็ญ จาก Mama’s Kitchen โรงแรม ภูเก็ต แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา ในยางบีช เชิญชวนนักชิมมาลิ้มลองแกงมัสมั่นที่ เข้มข้นและรสจัดจ้าน โดยเธอใส่พริกแห้งและกะปิลงไปด้วย เชฟเพ็ญเชื่อว่านี่เป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ท้าทายที่สุดในการปรุง และเธอโขลกและคั่วพริกแกงที่ทำเองอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติที่โดดเด่น

เมนูความสบายใจและของหวานปิดท้าย

การเดินทางแห่งรสชาติยังรวมถึงอาหารไทยที่ให้ความรู้สึกสบาย ๆ เหมือนได้รับประทานอาหารฝีมือคุณแม่

• ผัดกะเพราหมู: เชฟอ้อย จากห้องอาหาร The Siam Tea Room โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค นำเสนอเมนูที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติเข้มข้น โดยใช้ กะเพราแดงและพริกสามชนิด เพื่อสร้างรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งถือเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวันของคนไทยที่ปลุกเร้าทุกประสาทสัมผัส

และทุกมื้อย่อมขาดไม่ได้กับของหวานประจำชาติ

• ข้าวเหนียวมะม่วง: ขนมหวานที่รังสรรค์โดยเชฟชัช จากห้องอาหาร Chon Som โรงแรมคอร์ทยาร์ด บาย แมริออท แบงค์คอก สุวรรณภูมิ แอร์พอร์ท โดยใช้ ข้าวเหนียวเขี้ยวงูชั้นเยี่ยมจากจังหวัดสกลนครและมะม่วงน้ำดอกไม้สด เมนูนี้สื่อถึงตัวตนของเชฟชัชอย่างลึกซึ้ง เพราะเขาเติบโตมากับการกินมะม่วงสดจากต้นในสวนหลังบ้านคุณยาย

โอกาสพิเศษที่ไม่อยากให้พลาด

เมนู "อร่อย บอนวอย" ทั้งสิบรายการนี้ จะมีให้บริการที่โรงแรมและรีสอร์ทในพอร์ตฟอลิโอของแมริออทที่เข้าร่วมโครงการทั่วประเทศไทย ตั้งแต่วันนี้ ถึง 30 พฤศจิกายน 2568

นอกจากนี้ สมาชิกแมริออท บอนวอย ยังสามารถสะสมคะแนนจากทุกมื้ออาหารได้อีกด้วย เพราะแมริออท บอนวอย เป็นมากกว่าการเข้าพักในโรงแรม โดยครอบคลุมแบรนด์ชั้นนำกว่า 30 แบรนด์และจุดหมายปลายทางกว่า 10,000 แห่ง พร้อมมอบประสบการณ์ที่เชื่อมโยงสมาชิกเข้ากับผู้คน สถานที่ และสิ่งที่พวกเขารัก