ตลาดไวน์สะเทือนเมดอินไชนาบุก!
เครื่องดื่มสีกุหลาบกรุ่นกลิ่นหอมขององุ่นอ่อนๆ ในแก้วทรงโค้งฐานสูง กับการดื่มที่ต้องอาศัยประสาทสัมผัสทั้งสาม ตา จมูก และลิ้น เพื่อดื่มด่ำกับรสชาติของไวน์ ส่งผลให้ผู้คนทั่วไปในจีนล้วนมองไวน์ในแง่ของสัญลักษณ์ที่สะท้อนถึงความมีรสนิยม และความร่ำรวย เพราะราคาไวน์ที่แพงหูฉี่ ผลักดันให้พ่อค้าจีนมากมายเดินหน้าเข้าสู่อุตสาหกรรมผลิตไวน์เพื่อใช้ดื่มในประเทศ จนเหลือล้นเผื่อแผ่ถึงการส่งออกไปยังต่างประเทศ เทียบชั้นไวน์เบอร์หนึ่งระดับโลกอย่างฝรั่งเศส และออสเตรเลีย
รายงานจากผู้จัดงานเทศกาลไวน์นานาชาติที่ฝรั่งเศส ถึงกับคาดการณ์จากสถิติที่บันทึกไว้เมื่อปี 2552 ซึ่งจีนสามารถผลิตไวน์ได้ทั้งสิ้น 72 ล้านลัง ซึ่งเพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้าถึง 28% ว่า จีนจะกลายเป็นประเทศที่ผลิตมากกว่าออสเตรเลียในอีก 3 ปีข้างหน้า หรือปี 2558 หรืออาจกล่าวได้ว่าไวน์จีนกำลังจะครองตลาดโลก หลังจากที่สินค้าประเภทอื่นๆ ของจีนดาหน้าเข้าครองตลาดโลกเป็นว่าเล่น
อย่างไรก็ตาม เดนนิส กาสทิน นักเขียนด้านไวน์ รีบเข้ามาเบรกฝันของพญามังกรทันที โดยกล่าวว่า บรรดาพลพรรคนักดื่มไวน์คงไม่ได้เห็นไวน์สัญชาติจีนบนชั้นวางไวน์ในตลาดโลกในอนาคตอันใกล้นี้อย่างปุบปับแน่นอน เพราะมีไวน์สัญชาติจีนบางยี่ห้อเท่านั้นที่ได้มาเชิดหน้าชูตาโลดแล่นอยู่ในตลาดต่างประเทศ และมีเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่สามารถขายได้ ส่วนใหญ่ที่เหลือเป็นไปเพื่อการบริโภคภายในประเทศเสียเป็นส่วนใหญ่
“
แต่ประเด็นที่สำคัญกว่านั้นก็คือ การแสดงให้ชาวจีนเห็นว่าอุตสาหกรรมไวน์ของจีนมีความสามารถในการแข่งขันกับตลาดต่างประเทศ” กาสทิน กล่าวแม้ว่าปริมาณการบริโภคไวน์ต่อหัวในประเทศจีนยังถือว่าไม่สูงมากนักเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ แต่ปริมาณความต้องการที่นับวันจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ บวกกับจำนวนประชากร 1,300 ล้านคน ส่งผลให้วันหนึ่งจีนจะกลายเป็นตลาดไวน์ที่ใหญ่ที่สุดของโลกอย่างไม่ยากเย็น
กระนั้น ลูซี แอนเดอร์สัน ผู้อำนวยการด้านไวน์ของออสเตรเลียในตลาดเอเชีย และเป็นอันดับ 2 ของผู้ส่งออกไวน์ให้กับประเทศจีนรองจากฝรั่งเศส กล่าวอย่างไม่ยี่หระว่า การเติบโตในอุตสาหกรรมไวน์ของจีนไม่ได้ส่งผลกระทบต่อไวน์ส่งออกของออสเตรเลียแม้แต่น้อย เพราะตลาดจีนยังเรียกร้องในเรื่องคุณภาพและรสชาติ
ทว่า จีนเองก็เร่งพัฒนาคุณภาพไวน์ของตัวเองตามรสนิยมของผู้บริโภคที่เพิ่มสูงขึ้นเช่นเดียวกัน โดยพัฒนาก้าวไกลไปสู่ระดับที่สามารถแข่งขันกับนานาประเทศได้ โดยล่าสุดที่งานเทศกาลไวน์นานาชาติในฮ่องกง ไวน์สัญชาติจีนได้รับเหรียญทอง และอีกหลายเหรียญเงิน แต่กาสทินไม่วายกล่าวว่า แม้ไวน์จีนกำลังจะทัดเทียมมาตรฐานโลก แต่คุณภาพของผู้บริโภคมักสูงเกินมาตรฐานเสมอ
