แซ่บติดใจ นัวติดลิ้น กิน ‘ยำเลย!’

เรื่องและภาพ วารุณี มณีคำ

หากเอ่ยถึงความแซ่บความนัว ที่มีในลิสต์ชัวร์ๆ ต้องเมนู "ยำ" เทรนด์ความแซ่บถึงใจที่คนรุ่นใหม่กดไลค์ให้เป็นพิเศษ ด้วยความจัดจ้านถึงใจและตัวเลือกของวัตถุดิบที่มีให้เลือกฟินกินแบบไม่เอ้าท์ ตอบโจทย์ทั้งสายเบิร์น สายแซ่บ และสายเฮลทตี้ที่ให้ความอร่อยได้แบบไม่ค่อยรู้สึกผิด จึงกลายเป็นกระแสแชร์ในโลกโซเชียล เกิดเป็นธุรกิจที่น่าจับตา และสร้างความสำเร็จให้กับใครหลายคน

หนึ่งในสาวสวยรักสุขภาพที่ชื่นชอบในรสชาติเฉพาะของยำอย่าง คุณดาว-ทัดดาว จันทะรี จึงเกิดไอเดียเปิดร้านยำนำเสนอความนัวในรูปแบบที่ตัวเองชอบ โดยใช้ชื่อ “ยำเลย!” จากคำพูดติดปากของอาม่าผู้เป็นที่รักที่มักจะบอกให้แม่บ้านปรุงยำรสเด็ดให้ลูกๆ หลานๆ ได้ทานกัน หลังจากที่เตรียมวัตถุดิบไว้พร้อมแล้วช่วงที่รอทุกคนกลับมาถึงบ้าน ซึ่งแน่นอนว่าสูตรของน้ำยำ กรรมวิธี และการคัดสรรวัตถุดิบที่จะนำมาเป็นส่วนประกอบจะต้องใช้ความพิถีพิถันดุจที่ทำให้คนในบ้านทาน

ซึ่งทุกขั้นตอนต้องผ่านมือคุณดาว ทั้งการคัดเลือกวัตถุดิบที่สด ใหม่ สะอาด ผ่านเทคนิคการล้างที่ทำให้ไร้ความคาว ตลอดจนการเทรนด์วิธียำให้อร่อยแบบต้นฉบับ สำหรับหัวใจของร้านนี้ คือน้ำยำรสเด็ดซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่ไม่ว่าใครยำก็อร่อย ทีเด็ดต่อไปยกให้น้ำปลาร้า ตัวช่วยอัพเลเวลความนัวของรสชาติยำ และความพิเศษอีกหนึ่งอย่างคือนอกจากทางร้านจะมีเมนูหน้าร้านให้เลือกเยอะแล้ว ลูกค้ายังสามารถเลือกคัสตอมของโปรดเพื่อตอบโจทย์ความอร่อยในแบบที่ตัวเองชอบได้เลย อีกทั้งยังระบุระดับความเผ็ดน้อย ปานกลาง หรือจะสั่งเป็นแบบเผ็ดมากทางร้านก็จัดให้ได้ ส่วนคนที่ไม่ทานปลาร้าก็ระบุในออเดอร์เซย์โนปลาร้าได้เช่นกัน ส่วนทางด้านราคา ร้านนี้เปิดไว้แบบไม่แรง เริ่มต้นเพียง 49 บาท พร้อมยำสดใหม่ให้จานต่อจาน ทั้งแบบใส่กล่องทานทันที และแบบเดลิเวอรี่ผ่านแพลตฟอร์มต่างๆ

เมนูแนะนำ อาทิ

อยากรู้ว่ายำเลย! จะรสแซ่บติดใจ นัวติดลิ้น ขนาดไหนไปกันได้ที่หน้าร้าน ชั้น 1 บิ๊กซี สาขาสุขสวัสดิ์ (พระประแดง) เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-20.00 น. สอบถามโทร. 097-169-9562 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่เฟซบุ๊ก ยำเลย

สั่งเดลิเวอรี่ผ่าน ไลน์แมน คลิ๊ก https://wongn.ai/hveci

โรบินฮู้ด คลิ๊ก https://static.robinhood.in.th/app_link.html?URI=robinhoodth://merchantlanding/id/209055