วินเทจ สีลม ส่วนผสมแห่งความสุข

ระหว่างบรรยากาศ รสชาติอาหาร หรือว่าไวน์ดีๆ สิ่งไหนที่ทำให้คุณต้องใจกันแน่

เรื่อง ลีโอ [email protected] / ภาพ กิจจา อภิชนรจเรข

ระหว่างบรรยากาศ รสชาติอาหาร หรือว่าไวน์ดีๆ สิ่งไหนที่ทำให้คุณต้องใจกันแน่ สำหรับผมก็ทุกอย่างนั่นแหละที่ส่งเสริมซึ่งกันและกัน และที่วินเทจ สีลม นี่ล่ะคือส่วนผสมแห่งความสุขที่ลงตัวที่สุด

วินเทจ สีลม (Vintage Silom Bar & Restaurants) ร้านอาหารอิตาเลียนแท้ๆ รสชาติระดับพรีเมียม ทว่าราคามิตรภาพ ที่เปิดบริการมากว่า 3 ปี ก่อนที่จะปรับปรุงครั้งใหญ่เมื่อไม่นานมานี่เอง

เสน่ห์ที่ชวนให้หลงใหลสไตล์วินเทจ สีลม คือ ใช้บ้านเก่าอายุไม่ต่ำกว่า 60 ปีมาตกแต่งด้วยสไตล์วินเทจที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเองเสมือนนั่งอยู่กับบ้าน ทุกมุมมองเหมาะที่จะนั่งจิบไวน์ พร้อมกับรับประทานอาหารอิตาเลียนต้นตำรับ ขับกล่อมด้วยเพลงสไตล์แจ๊ซนุ่มๆ สุขจนลืมเวลากันทีเดียว

ร้านแบ่งเป็นหลายโซน ด้านบนเป็นไพรเวตรูมจุคนได้ถึง 15 คน โถงตรงกลางเหมาะกับการปาร์ตี้กับเพื่อนฝูง แต่ถ้าต้องการมุมเป็นส่วนตัวสองต่อสอง แนะนำที่มุมม่านน้ำตกด้านหน้า ช่วยสร้างบรรยากาศโรแมนติกกว่ามุมไหนๆ

หากอยากแนบชิดเดือนดาว หรือใกล้กับนักดนตรี ก็ต้องบริเวณด้านข้างที่หลังคาเป็นกระจกใส มองเห็นเดือนดาวได้อย่างสบายตา

ที่นี่ยังเป็นบ้านของคนรักไวน์ขนานแท้ เพราะหุ้นส่วนส่วนใหญ่นั้นรักการดื่มไวน์ หนึ่งในนั้นก็คืออาจารย์ไพรัจน์ อินทาพุต กูรูด้านไวน์ที่มีชื่อเสียง มาทำการสอนไวน์ที่ร้าน ทั้งนี้เพื่ออยากให้ครบวงจรสำหรับคนรักการกินไวน์จริงๆ แน่ล่ะว่าบ้านของคนรักไวน์แห่งนี้จึงมีไวน์ให้เรียกหาจนลายตาทีเดียว แค่เพียงเห็นขวดไวน์ที่ต้องเรียงรายรอบๆ ร้าน และในห้องเก็บไวน์ที่เย็นฉ่ำก็เรียกน้ำย่อยได้อย่างดีเยี่ยมแล้วละครับ

นั้นจะมัวรอช้าอยู่ทำไม ขอประเดิมกันด้วยเมนูเบาๆ วินเทจ สลัด สลัดผักรวมใส่สตรองชีสที่สัมผัสได้ถึงความเข้มข้นของชีสสไตล์อิตาเลียนขนานแท้ เพิ่มรสชาติด้วยสไปร์ซีซาลามี และเม็ดสนที่ตัดความเค็ม พร้อมแอปเปิลเขียว บีตรูตที่จะมาช่วยตัดความฉุนของชีส เมนูนี้เหมาะกับไวต์ไวน์ และเรดไวน์ เป็นแอพพิไทเซอร์ที่ไม่ควรพลาด

จานต่อมาขอเอาใจคนรักกุ้ง กุ้งลายเสือห่อด้วยเบคอน กุ้งลายเสือเนื้อนุ่มแน่นห่อเบคอนแล้วนำไปย่าง ราดด้วยบาซามิโก รสชาติจะมีความหวานของกุ้งลายเสือ ผสานกับความเค็มกรอบของเบคอน เพิ่มรสชาติให้อร่อยอีกระดับกับวาซาบิซอสจะได้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ช่างเป็นความอร่อยที่ลงตัว จานนี้เหมาะนักกับไวต์ไวน์

ส่วนใครที่ชอบซีฟู้ดแบบอิตาเลียนต้นตำรับ ต้องจานนี้เลย Sauteed Seafood With Arrabbiata Sauce Sewed With Garlie Bread ของฝากจากทะเลผัดกับซอสมะเขือเทศและพริกขี้หนู ได้ทั้งความเป็นอิตาเลียนและไทย เหมาะกับคนรสชาติจัดหน่อย เสิร์ฟคู่กับขนมปังกระเทียม เหมาะกับไวต์ไวน์

ตบท้ายด้วยของอร่อยไม่รู้ลืม Veal Cheek Served With Mashpotato เนื้อบริเวณแก้มลูกวัวซึ่งเป็นส่วนที่นุ่มที่สุดของเนื้อวัวตุ๋นกับเกรวีซอส แครอต ขึ้นฉ่าย เสิร์ฟคู่กับแมสโปเตโต จะได้รสชาติเข้มข้นตามตำรับของเนื้อเต็มๆ

นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษปรุงจากวัตถุดิบในแต่ละฤดูกาลที่สั่งตรงมาจากอิตาลี หรืออยากกินเมนูอะไรเป็นพิเศษสามารถพูดคุยกับทางร้านได้ตามใจปรารถนาอีกด้วยนะครับ

ความสุขสำราญยังไม่จบ ที่นี่ยังมีเปียโนบรรเลงเพลงเบาๆ สไตล์แจ๊ซกล่อมอารมณ์ระหว่างมื้อพิเศษในทุกค่ำคืนวันพฤหัสบดีเสาร์ ตั้งแต่ทุ่มครึ่งถึง 4 ทุ่มครึ่ง

สุขกว่านี้จะหาได้ที่ไหนกันละครับ!

ร้านวินเทจ สีลม ตั้งอยู่ในซอยสีลม 21 เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 17.0002.00 น. (ครัวปิด 24.00 น.) โทร. 026302244 www.vintagesilom.com