ลดหวาน หยุดมัน งดเค็ม หนทางสู่สุขภาพดี

การทานอาหารอย่างถูกวิธี เพื่อให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุด

จริงอยู่ที่ว่าสารอาหารทุกชนิดล้วนมีประโยชน์ในตัวเองและจำเป็นต่อร่างกาย แต่ทั้งนี้ต้องทานในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น การทานอาหารหวาน มัน และเค็มในปริมาณมากๆ เป็นเวลาติดต่อกันนานเกินไป อาจส่งผลร้ายต่อสุขภาพ และทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ตามมาได้ ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดีจึงควร ลดหวาน หยุดมัน งดเค็ม

1. ลดหวาน - คนไทยมีนิสัยที่คล้ายกันอย่างหนึ่งคือติดทานหวาน ในทางโภชนาการน้ำตาลให้แต่พลังงาน แต่ไม่ได้ให้สารอาหารอื่นที่เป็นประโยชน์กับร่างกาย ในขณะที่อาหารอื่นๆ เช่น ข้าว ผลไม้ จะให้ทั้งพลังงาน แร่ธาตุ วิตามิน และสารสำคัญอื่นๆ ดังนั้น การกินน้ำตาลมากทำให้ได้แต่พลังงานที่มากขึ้นเพียงอย่างเดียว เมื่อพลังงานมากเกินไปก็จะทำให้อ้วนและมีการสะสมเป็นไขมัน

2. หยุดมัน - ของทอดอาจจะเป็นเมนูโปรดของหลายคน จริงๆ แล้วไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของผนังเซลล์ ช่วยในการดูดซึมวิตามินเอ ดี อี เค ที่ละลายในแต่การทานไขมันมากจะทำให้อ้วนง่าย เสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรังต่างๆ ส่งผลเสียต่อหลอดเลือดและหัวใจ จึงควรหลีกเลี่ยงของทอดและอาหารผัดต่างๆ ที่ใช้น้ำมันมาก

3. งดเค็ม - ความเค็มของอาหารมาจากสารประกอบโซเดียมคลอไรด์ หรือที่รู้จักกันในนามของเกลือแกง เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นกับร่างกาย แต่การได้รับโซเดียมมากเกินไปก็ทำให้เกิดภาวะบวมน้ำ เป็นภาระกับไตในการขับโซเดียมที่เกินความต้องการออกจากร่างกาย เกิดโรคความดันโลหิตสูง มีภาวะแทรกซ้อนต่อสมอง หัวใจ ตับ และไตอีกด้วย