เคี้ยว...เขียว แคทเทอริ่ง บริการจัดเลี้ยงอาหารปลอดภัย

 โดย วันพรรษา อภิรัฐนานนท์ ภาพ : เคี้ยว...เขียว แคทเทอริ่ง

 มีบริการเก๋ๆ จากผลิตภัณฑ์อาหารอินทรีย์มาฝากอีกแล้ว คราวนี้เป็นบริการแคทเทอริ่ง หรือบริการอาหารจัดเลี้ยงเพื่อสุขภาพ บริการที่เน้นความเป็นอินทรีย์ของอาหารที่เสิร์ฟ เพื่อประโยชน์สูงสุดของผู้บริโภค “เคี้ยว...เขียว” ถ้าคุณยังไม่เคยได้ยิน ก็ขอชวนมาเคี้ยวเขียวด้วยกันเสียเลย

 อธิพาพร เหลืองอ่อน ผู้จัดการ โครงการเคี้ยว...เขียว แคทเทอริ่ง เล่าว่า เคี้ยว...เขียว คือบริการอาหารจัดเลี้ยงเพื่อสุขภาพ หรือกรีน แคทเทอริ่ง (Green Catering) ที่เน้นการใช้วัตถุดิบจากเครือข่ายตลาดสีเขียว ที่ปลอดภัยในทุกกระบวนการผลิตและกระบวนการปรุง หลักการเป็นไปภายใต้ประโยชน์ของผู้บริโภค เกษตรกรและสิ่งแวดล้อม 

 “เคี้ยว...เขียวฯ เป็นธุรกิจเพื่อสังคมหรือโซเชียลเอ็นเตอร์ไพรซ์ เราใช้วัตถุดิบเกษตรอินทรีย์เกือบทั้งหมด ผักผลไม้ก็เป็นผักผลไม้ตามฤดูกาล การปรุงก็ปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันดูแลให้ปลอดภัย เช่น กะปิ น้ำปลา เกลือน้ำตาล เครื่องปรุงรสเหล่านี้ดูแลถึงที่มาของผลิตภัณฑ์ ปลอดสารพิษหรือใช้วิธีทางธรรมชาติเป็นหลัก”

 อธิพาพร เล่าว่า มาตรฐานคือความปลอดภัยของผู้บริโภค รสชาติปรุงแต่งแต่น้อย ใช้หลักการว่าน้อยไว้ดีกว่า รสเค็มมาจากกะปิ รสเปรี้ยวมาจากมะดัน เป็นต้น

 นอกจากนี้ ยังเน้นความสวยงาม ความเรียบง่ายตามธรรมชาติ ภาชนะที่ใส่อาหารเป็นภาชนะที่ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ เช่น กาบหมาก ใบตอง กาบกล้วย และตะกร้าสาน เพื่อที่ว่าคนปลอดภัยแล้ว สิ่งแวดล้อมก็ปลอดภัยด้วย

 “อาหารของเคี้ยว...เขียวฯ มีความเรียบง่ายตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นความสวยงามในรูปแบบหนึ่ง ขณะที่ภาชนะก็เน้นที่การลดขยะให้ได้สูงสุด อะไรที่รียูสหรือใช้ได้ใหม่ก็นำกลับมาใช้อีกครั้ง” อธิพาพร เล่า

 เคี้ยว...เขียวฯ เริ่มเป็นที่รู้จักของคนรักสุขภาพมาได้ระยะหนึ่ง ภายใต้คอนเซ็ปต์ “อร่อย งดงามบนความเรียบง่าย” ถือเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่ทำให้ผู้บริโภคได้รู้จักกับอาหารจัดเลี้ยงแนวสุขภาพ ที่ประหยัดสวยงาม และเรียบๆ ง่ายๆ ได้ใจ

 “โชคดีว่ารุ่นพี่ที่ร่วมธุรกิจ ทำธุรกิจด้านดีไซน์อยู่ด้วย ก็ได้พี่ที่น่ารักมากคนนี้เป็นหัวเรี่ยวหัวแรงด้านการดีไซน์ และการจัดอาหารที่สวยงาม”

 ย้อนกลับไปเรื่องภาชนะ อธิพาพร เล่าว่า เคี้ยว...เขียวฯ ให้ความสำคัญอย่างมาก ที่จะไม่ทิ้งขยะหรือสิ่งใดให้ไร้ประโยชน์ แก้วกระดาษแม้ในบางครั้งจำเป็นต้องใช้ เพื่อให้บริการสำหรับการจัดเลี้ยงงานใหญ่ที่มีแขกจำนวนมาก แต่จะไม่ทิ้งให้สูญเปล่า แก้วกระดาษนับจำนวนเท่ากับแขกในงาน จะถูกนำกลับมาใช้เป็นภาชนะเพาะกล้าไม้ต่อไป ไม่มีอะไรที่เสียเปล่าเลย

 “โลกนี้ไม่ควรมีอะไรที่ถูกทิ้งไปอย่างไร้ประโยชน์”

 กลุ่มลูกค้าของเคี้ยว...เขียวฯ น่ะหรือ ตอบได้ไม่ยากเลย ก็คือกลุ่มผู้บริโภคที่รักในสุขภาพของตัวเอง องค์กรที่รักในสุขภาพของพนักงาน ซีเอสอาร์เก๋ๆ ที่แจกจ่ายกันกินด้วยอาหารเครื่องดื่มปลอดภัย งดชากาแฟเสียบ้างดีไหม เพื่อให้ที่ว่างแก่เคี้ยว...เขียวฯ ได้เสิร์ฟน้ำดื่มสมุนไพร ของว่างก็เปลี่ยนจากเบเกอรี่ไขมันสูง เป็นขนมไทยเท่ๆ หรือโรว์สลัดแสนเก๋

 “เมนูของเคี้ยว...เขียวฯ มีมากมาย และหลายรูปแบบ ได้แก่ ฟู้ดบ็อกซ์หรือเบนโตะ สแนคบ็อกซ์ และคอฟฟี่เบรก รวมทั้งบุฟเฟ่ต์ ราคาไม่แพง”

 ชวนมาเคี้ยวเขียวถึงตรงนี้ ก็คงต้องบอกว่า งานเลี้ยงไม่จำเป็นต้องพาให้อ้วนเสมอไป เพราะกรีนแคทเทอริ่งย่อมไม่ทำให้อ้วนแน่ ตรงกันข้ามจะทำให้เราหุ่นดี สุขภาพดี มีความสุข ไม่เพราะได้กินอาหารและผักผลไม้อร่อย ปลอดสารพิษเท่านั้น หากเพราะกินแล้วได้เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยให้วิถีการกินอยู่ยั่งยืนทั้งระบบ อิ่มจังและดีต่อใจด้วย

 สนใจ เคี้ยว...เขียว แคทเทอริ่ง เข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ fb : KeawKeaw.GreenCatering Line : mim.atipaporn หรือโทร. 08-9641-9283