เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ ความอร่อย 57 ปี

ยังคงความอร่อยต่อไปสำหรับภัตตาคารเอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ ของ เฮียปิง-ปรีชาศิวัต อัศวนันต์ธนา ที่รังสรรค์เมนูอาหารจีนมากมายหลายร้อยเมนู เลิศรสอร่อยน่ากิน มากว่า 57 ปี โดยเฉพาะสุกี้หม้อไฟสูตรโบราณและเนื้อกระทะปิ้งเจงกิสข่านที่ขายมาตั้งแต่แรก ใครได้ลิ้มลองต้องติดใจ ปัจจุบันมี 8 สาขา โดยเปิดบริการที่ปิ่นเกล้าเป็นสาขาแรก

กว่าจะมาเป็นเอี่ยวไถ่ในวันนี้ ปรีชาศิวัต ทายาทผู้สืบทอดกิจการเล่าความเป็นมาว่า พ่อของเขาขายสุกี้สูตรโบราณและเนื้อกระทะปิ้งเจงกิสข่านมาตั้งแต่ปี 2503 เริ่มจากกิจการเล็กๆ เช่าหน้าร้านกาแฟข้างกองปราบสามยอด ด้านหน้าโรงหนังเฉลิมนคร (ปัจจุบันไม่มีแล้ว) ขายชามละ 5 บาท ชุดละ 20-30 บาท กิจการดีก็ไปเปิดอีกที่ในซอยเมืองทอง เยาวราช

“ต่อมาคุณพ่อไม่ทำที่เยาวราชเนื่องจากไม่มีที่จอดรถแล้วไปเปิดใหม่ที่ปิ่นเกล้าในปี 2516 (สาขาแรก) พร้อมเลิกตรงโรงหนังเฉลิมนครด้วย พาครอบครัวก่อร่างสร้างตัวมาเรื่อยๆ จนกิจการเจริญรุ่งเรืองเป็นลำดับ จนมีการขยายสาขาราชพฤกษ์และสาขาอื่นๆ ตามมา” ปรีชาศิวัตพร้อมภริยา เล่าความเป็นมา

เมนูขึ้นชื่อที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือสุกี้โบราณสูตรต้นตำรับ ไม่ว่าสุกี้เนื้อ สุกี้หมู สุกี้ไก่ สุกี้รวมมิตร รวมมิตรทะเล (ซีฟู้ด) สุกี้ Super ปลา อาทิ สุกี้แก้มปลาฮามาจิ สุกี้ปลาเก๋าแดง สุกี้ปลาหิมะ รวมถึงสุกี้ผัดแห้งกระทะร้อนทะเล กระทะร้อนเนื้อ ปลา หมู ไก่ ทั้งหมดรสชาติเด็ดขาด โดยเฉพาะน้ำจิ้มสุกี้รสชาติเอกลักษณ์ของร้าน น้ำซุปก็หอมกรุ่นเข้มข้น เนื้อบางได้ขนาดพอดีและนุ่ม หมักด้วยเครื่องเทศต่างๆ สูตรเฉพาะของร้าน

เนื้อกระทะปิ้งเจงกิสข่าน เป็นอีกเมนูที่ต้องบอกว่าสุดยอดความอร่อย มีทั้งเนื้อ หมู และซีฟู้ดเช่นเดียวกับสุกี้ แต่ความอร่อยนอกจากอยู่ที่ตัวเนื้อนุ่ม สดใหม่แล้วน้ำจิ้มรสเลิศครบเครื่องสูตรเฉพาะของร้าน นอกจากนี้ยังมีเมนูหมูหันฮ่องกงสูตรเลาะกระดูกออกแล้วเอาไปย่างจนแห้ง เนื้อติดหนังรับประทานได้ทั้งตัว

ก๋วยเตี๋ยวหลอดเนื้อปู ก็เป็นมนูเด็ดที่ลูกค้าชอบสั่ง ใช้เนื้อปูล้วนปรุงด้วยสูตรทางร้าน ห่อด้วยแผ่นก๋วยเตี๋ยวนึ่งร้อนๆ กินคู่กับพริกน้ำส้มซีอิ๊วหวานอร่อยถูกปากมาก ไปลิ้มลองความอร่อยได้กับเมนูมากมายทั้งคาวและหวาน ช่วงนี้โปรโมชั่น หมูหันธรรมดาพิเศษตัวละ 999 บาท เฉพาะสั่งกินที่สาขาปิ่นเกล้าเท่านั้น จากราคาปกติ 1,400 บาท และหมูหันฮ่องกง (ถอดกระดูก) พิเศษตัวละ 1,299 บาท จากราคาปกติ 1,400 บาท

ร้านติดแอร์เย็นสบาย พนักงานบริการประทับใจ เปิดทุกวัน สาขาปิ่นเกล้า เปิดบริการเวลา 11.00-23.00 น. ทางร้านมีบริการห้องจัดเลี้ยงระดับ VIP ด้วย ติดต่อได้ที่เฟซบุ๊กเพจ Earw-Thai-เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ ไลน์ : @earwthai หรือโทร. 02-433-9290, 02-423-0430