สแลนเท็ด ทาโก้ เม็กซิกันสุดเก๋กลางกรุง

โดย...อีตติง อาร์ต ภาพ วิศิษฐ์ แถมเงิน

นานๆ จะมีโอกาสไปเยือนร้านอาหารเม็กซิกันสักที หลังจากหาข้อมูลสักพักเราก็ตัดสินใจปักหมุดไปที่ร้านเม็กซิกันที่เพิ่งเปิดตัวหมาดๆ ชื่อว่า “สแลนเท็ด ทาโก้” (Slanted Taco) ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองในย่านสุขุมวิท

ด้วยแรงบันดาลใจจากบรรยากาศอันมีสีสันของเซาท์บีช ในเมืองไมอามี สหรัฐ สแลนเท็ด ทาโก้ จึงได้รับการตกแต่งในสไตล์เม็กซิกัน-อินดี้ จนออกมาเป็นร้านอาหารและบาร์ ที่เน้นสีสันสดใสแนว
สตรีทอาร์ต โดยมีจุดเด่นคือกราฟฟิตีรูปราชาแห่งอาณาจักรมายันในเม็กซิโกกำลังถือทาโก้อยู่ในมือ ซึ่งทาโก้ที่มีไส้ล้นปรี่ชิ้นนี้ทำมุมเอียงจากมือของราชาพอดี นี่จึงเป็นที่มาของชื่อร้านว่า “สแลนเท็ด ทาโก้” ซึ่งแปลว่า ทาโก้เอียงๆ นั่นเอง

คอนเซ็ปต์ของเมนูที่ร้านจะเป็นอาหารเม็กซิกันสูตรต้นตำรับแสนอร่อยที่มาจากกรุงเม็กซิโก ซิตี้ เมืองหลวงของเม็กซิโก โดยทุกเมนูในร้านล้วนทำสดใหม่ทั้งสิ้น อย่างแป้งตอติญ่าชนิดนุ่ม ฮอเฮย์ เบอร์นาล เชฟประจำร้านผู้คร่ำหวอดอยู่ในแวดวงอาหารมากว่า 15 ปี ซึ่งเชี่ยวชาญเรื่องอาหารเม็กซิกัน ก็ลงมือทำเองแบบโฮมเมดโดยใช้แป้งข้าวโพดอย่างดี ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ นอกจากเครื่องเทศของเม็กซิกันที่ต้องนำเข้ามาแล้ว ทางร้านยังคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีจากเมืองไทยมาปรุงเป็นเมนูต่างๆ

วัตถุดิบหลักในอาหารเม็กซิโก มีทั้งพริก หอมแดง หอมใหญ่ กระเทียม มะนาว มะเขือเทศ ออริกาโน อะโวคาโด มะละกอ และผักชีเม็กซิกัน สิ่งที่โดดเด่นอีกอย่างของอาหารเม็กซิกันก็คือ “ซอส” ซึ่งที่ร้านจะมีรสชาติความเผ็ดถึง 3 ระดับให้ลูกค้าได้เลือกนั่นคือ ซัลซาซอส ไมลด์ซอส และฮอตซอส ซึ่งสามารถจับคู่กับทุกเมนูได้อย่างลงตัว

เริ่มจากเมนูแรก “Tortilla Soup” เป็นซุปมะเขือเทศสีส้มเนื้อเนียน ตัวซุปมีส่วนผสมของตอติญ่าหั่นเป็นเส้นแล้วทอดกรอบ เนื้อไก่ ชีสมอซซาเรลลา ชีสเชดดาร์ ท็อปปิ้งด้วยซาวด์ครีมและอโวคาโดรสชาติกลมกล่อม

ต่อด้วย “Chimichanga” เมนูนี้เป็นไก่อบที่นำมาฉีกและผัดด้วยซอส ปรุงรสด้วยพริกเม็กซิกัน แล้วห่อด้วยแป้งตอติญ่า ก่อนนำไปทอดให้เหลืองกรอบ ราดด้วยครีมและซัลซาซอสได้ความอร่อยลงตัว

ตามด้วย “Various Taco” หรือทาโก้รวม ซึ่งประกอบด้วย ทาโก้เห็ด ทาโก้เนื้อ และทาโก้ไก่ ก่อนรับประทานแนะนำให้บีบมะนาวและตักซัลซาซอส ไมลด์ซอส และฮอตซอส ราดลงไปทั้ง 3 ชนิดเลย จากนั้นให้ใช้มือหยิบเข้าปาก บอกเลยว่าอร่อยฟินเวอร์

ปิดท้ายด้วย “Beef Fajitas” เนื้อวัวผัดกับพริกหยวก 3 สีและหอมหัวใหญ่ เสิร์ฟมาในกระทะร้อน พร้อมด้วยตอติญ่าสดชนิดแป้งนิ่ม เวลากินต้องนำเนื้อมาห่อด้วยแป้ง แล้วตามด้วยซอสที่เสิร์ฟมาด้วย เป็นอีกเมนูอร่อยที่ต้องไม่พลาด นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูให้เลือกเพียบ แถมยังมีขนมอร่อยๆ ซึ่งเป็นเมนูพิเศษที่เชฟคิดค้นขึ้นเพื่อลูกค้าโดยเฉพาะอีกด้วย

อาหารครบถ้วนแล้วมาต่อกันที่ค็อกเทลบ้าง เริ่มจากซิกเนเจอร์อย่าง “Devil’s Margarita” แก้วสีเหลืองนวล มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำเชื่อม เตกีลา และทริปเปิ้ลเซค หยดด้วยซอสทาบาสโก้เล็กน้อย ตกแต่งขอบแก้วด้วยน้ำผึ้ง พริกป่น เกลือ และพริกชี้ฟ้าแดง ดีกรีแรงพอสมควร

อีกแก้วคือ “Honey Margarita” มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม น้ำมะนาว เตกีลา และทริปเปิ้ลเซค นำไปปั่นกับน้ำแข็งจนเนื้อเนียนคล้ายสมูทตี้และตกแต่งด้วยเลมอนฝานให้ดูสวยงาม…บรรยากาศดีๆ แบบนี้แค่นั่งดื่มด่ำกับเสียงเพลง พร้อมจิบค็อกเทลไปด้วย ก็สร้างความสุนทรีย์ได้อย่างดีเชียวล่ะ

“สแลนเท็ด ทาโก้” อยู่ที่ซอยสุขุมวิท 23 (300 เมตรจากปากซอย) หากมาด้วยรถไฟฟ้าให้ลงที่สถานีอโศก ร้านเปิดบริการทุกวัน วันจันทร์-ศุกร์ 16.00-24.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ 14.00-24.00 น. โทร.02-258-0546 หรือแฟนเพจ FB : Slanted Taco