ตลาดอิ่มใจ ใครมาก็อิ่มที่ครุศาสตร์ จุฬาฯ

โดย...อารยชล ภาพ : GreenMarket

ทุกวันพุธและพฤหัสบดีที่ 3 ของเดือน ว่างกันไหมเอ่ย อยากชวนทุกคนไปเดินทอดน่องแบบชิลๆ ที่ "ตลาดอิ่มใจ" ที่คณะครุศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย บรรยากาศใต้ถุนอาคารเย็นสบาย ใครอยู่ละแวกนั้นว่างๆ ก็ลองแวะไปเดินดูของกิน ของใช้ ผัก ผลไม้ ตั้งแต่ 7 โมงเช้าเป็นต้นไปจนถึงบ่าย 3 โมงโดยประมาณ

 เป็นตลาดกรีนเปิดใหม่ที่คณะครุศาสตร์ จุฬาฯ ร่วมกับตลาดสีเขียว GreenMarket จอยท์กัน โดยจัดมาแล้ว 3 ครั้ง เริ่มครั้งแรกตั้งแต่วันที่ 19-20 ธ.ค. 2559 ที่ผ่านมา ได้รับความสนใจค่อนดีทีเดียวจากคนในชุมชนจุฬาฯ ไม่ว่าจะอาจารย์ นิสิต เจ้าหน้าที่ของจุฬาฯ 

 แต่ละครั้งมีร้านค้าเข้าร่วมประมาณ 16-20 ร้าน ถือว่าไม่เยอะมากแต่ก็ไม่น้อยสำหรับพื้นที่ที่จัด ล่าสุดเมื่อวันที่ 16-17 ก.พ. มีร้านแนวกรีนๆ เข้าร่วม 19 ร้าน ได้แก่ บ้านคุณต้น Rice Sweet บริงเวล น้ำผึ้งธรรมชาติ พรพรรณไม้ ผักอินทรีย์ F&H ผลไม้อินทรีย์ สวนสรรปันกัน ป้าเยาว์คาวหวาน ผ้าไทยบ้านปางกอม ธารา ละเมียด ต้นคราม ชมภิญญ์ จิราออร์แกนิค น้ำหอมจำปี Nunt Product เดอลาบัว BIJa Herbal Hung Organic และ Keen

 ร้านค้าเหล่านี้ ทางตลาดสีเขียว GreenMarket ซึ่งมีเครือข่ายร้านค้าสีเขียวอยู่มากมาย เป็นผู้ประสานติดต่อมาขาย ขณะที่สินค้าที่ร้านต่างๆ นำมาขายส่วนใหญ่เป็นออร์แกนิก มีตั้งแต่พืชผักผลไม้ เช่น พริก ผักบุัง มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว อาหารแปรรูป อาหารพร้อมรับประทาน เสื้อผ้า ตลอดจนผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรธรรมชาติ เป็นต้น

 สำหรับที่มาตลาดอิ่มใจนั้นเกิดขึ้นมาจากแนวคิดของ รศ.ดร.ศิริเดช สุชีวะ คณบดีคณะครุศาสตร์ จุฬาฯ ร่วมกับบรรดาผู้บริหารคณะครุศาสตร์ ที่อยากเห็นจุฬาฯ เป็นมหาวิทยาลัยแห่งความยั่งยืน (Sustainable University) และมหาวิทยาลัยสีเขียว (Green University) เป็นแหล่งเรียนรู้ของเหล่านิสิตจุฬาฯ และต้องการปลุกจิตสำนึกและสร้างค่านิยมในการบริโภคที่ฉลาด ปลอดภัย ให้กับคนในชุมชนของจุฬาฯ ซึ่งสอดรับกับการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นสีเขียวที่คณะครุศาสตร์ทำอยู่

 "บนชั้นที่ 6 ของคณะครุศาสตร์ ตรงบริเวณที่เป็นทางเชื่อมอาคารเป็นพื้นที่ว่างได้ถูกจัดสรรให้เป็นสวนลอยฟ้า ปลูกไม้ยืนต้นและพืชผักสารพัดชนิด เช่น ผักบุ้ง พริก ต้นหม่อน ตามแนวทางปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้ของนิสิตคณะครุศาสตร์ ขณะที่พื้นที่ข้างล่างในบริเวณพื้นที่ของคณะครุศาสตร์ก็ทำปุ๋ยหมักเพื่อเวียนกลับมาใช้กับสวนผักบนชั้นที่ 6 ขณะที่ผลผลิตจากสวนก็นำมาขายในตลาดอิ่มใจ คาดว่าอีก 2 เดือนน่าจะมีผลผลิตออกมา"

 นอกจากนี้ อาจารย์ประจำคณะครุศาสตร์คนหนึ่งให้ข้อมูลว่า จุฬาฯ ยังมีสำนักวิชาสำนักพยากรณ์เกษตร ที่เปิดใหม่ ซึ่งในโปรเจกต์ของคณะนี้จะให้นิสิตปีสุดท้าย ทำซีเนียร์โปรเจกต์ ซึ่งเขาจะต้องสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของตัวเองขึ้นมา โดยต้องมีความปลอดภัย รวมทั้งพัฒนาแพ็กเกจ ทำการตลาด และนำมาขาย ซึ่งจะแบ่งพื้นที่ให้กับนิสิตเหล่านี้ในการนำผลิตภัณฑ์ของตัวเองมาวางขายด้วย

 แต่ว่าในเดือน มี.ค.นี้ ตลาดอิ่มใจ อาจต้องเลื่อนไปจัดสัปดาห์ที่ 4 เนื่องจากสัปดาห์ที่ 3 จุฬาฯ มีงานจุฬาวิชาการพอดี ทั้งนี้เพื่อความมั่นใจ สามารถสอบถามได้ที่คณะครุศาสตร์ จุฬาฯ โทร. 02-218-2565 หรือติดตามได้ที่เพจตลาดสีเขียว GreenMarket