เทียน เทียน ติ่มซำ กังสดาล ต้นตำรับเมืองขอนแก่น

โดย...จักรพันธ์ นาทันริ

“ติ่มซำ” มีเปิดให้บริการทั่วเมืองขอนแก่น แต่เจ้าตำรับและขึ้นชื่อมากที่สุดต้องที่ร้านเทียน เทียน ติ่มซำ สุดยอดร้านอาหารจีนชื่อดัง รสชาติระดับราชา แต่ราคานี่โดนใจนักชิมทุกระดับ มีเมนูเด็ดให้เลือก
รับประทานมากมาย

ร้านเทียน เทียน ติ่มซำ สาขากังสดาล ตั้งอยู่ภายในซอยมิตรภาพ 32 ติดกับบึงหนองแวง เขตเทศบาลนครขอนแก่น หรือหลังมหาวิทยาลัยขอนแก่น บริหารงานโดย ยศธร มณีวงษ์ หรือเสี่ยเติ้ล ที่เปิดให้บริการมานานหลายสิบปี ซึ่งร้านแห่งนี้มีติ่มซำให้เลือกรับประทานมากกว่า 100 เมนู นึ่งสดๆ ร้อนๆ มาเสิร์ฟถึงโต๊ะ

ยศธร บอกว่า ชื่นชอบการทำอาหารมาตั้งแต่เด็กและมีความฝันที่จะเปิดร้านอาหารจีน และติ่มซำเป็นธุรกิจของครอบครัว เมื่อมีทุนพร้อมแล้วจึงตัดสินใจเปิดร้านเทียน เทียน ติ่มซำ ต้นตำรับของเมืองขอนแก่น ทุกเมนูติ่มซำขายราคาเข่งละ 15 บาท อาหารจีนและอาหารเหลาขายราคาจานละ 40 บาท เช่น ผัดหมี่ฮกเกี๋ยน โกยซี่หมี กระเพาะปลาน้ำแดง ส่วนเมนู หมูเป็ดสับ หมูแดง หมูกรอบ กลุ่มกะเพราเป็ดย่าง รวมไปถึงอาหารตามสั่งทุกเมนู ราคาขายเริ่มต้นที่ 40 บาทเช่นกัน

“เมนูของร้าน คือ ติ่มซำ ที่ทำใหม่สดแบบวันต่อวันและน้ำราดสูตรพิเศษที่คิดค้นขึ้นมาเป็นที่ถูกปากของลูกค้าที่เรียกได้ว่าสั่งติ่มซำแต่ละครั้งไม่น้อยกว่าคนละ 10 เข่ง ยังไม่นับรวมน้ำราดเป็ดสูตรพิเศษ ที่อยากให้ทุกคนนั้นได้มาลองรับประทาน และที่มากไปกว่านั้น คือ น้ำซุปสูตรเด็ด ที่ลูกค้ามักจะขอเบิ้ลทุกครั้งที่สั่งอาหารกับทางร้าน ซึ่งก็เต็มใจที่จะบริการให้กับลูกค้าอย่างเต็มอิ่ม” ยศธร กล่าว

สิ่งที่สำคัญที่สุดของร้านที่เอาใจเป็นพิเศษ คืออาหารต้องสดใหม่และสะอาด การจัดร้านเน้นสไตล์ลอฟท์ สะอาด โปร่ง โล่งสบาย สำหรับรองรับกลุ่มลูกค้าทุกเพศทุกวัย เปิดให้บริการทุกวันจันทร์-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 09.00-21.00 น. โทร. 09-1050-2217 และ 08-0313-6000