10 ข้อต้องรู้ เมื่อผู้สูงอายุเบื่ออาหาร กินข้าวได้น้อยลง

ปัญหาที่พบบ่อยในวัยสูงอายุคือปัญหาเรื่องการกินได้น้อยลง ทั้งๆ ที่วัยนี้ต้องการสารอาหารเพื่อซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ดังนั้นแม้ว่าจะกินได้ไม่เยอะ แต่ก็ต้องกินให้ครบ 5 หมู่ สาเหตุของปัญหาคือเมื่อย่างเข้าสู่วัย 60 ปี ประสิทธิภาพในการทำงานของระบบย่อยอาหารลดลง ทานอะไรก็ย่อยยาก ไม่สบายท้อง กระดูกและฟันก็เสื่อมสภาพ ทำให้รู้สึกเบื่ออาหาร เมื่อไม่กิน ก็จะเริ่มขาดสารอาหารโดยไม่รู้ตัว จนกล้ามเนื้อลีบ น้ำหนักลด เหนื่อยง่าย ซึม ไม่อยากเดิน พูดน้อย ป่วยบ่อย ลูกหลานอย่างเรา พอเห็นพ่อแม่เจ็บป่วยก็มุ่งเน้นไปรักษาโรคนั้นๆ บางครอบครัวก็เข้าใจผิดว่าเกิดจากความชราก็เลยปล่อยไป ทั้งที่จริงๆ แล้ว เกิดจากภาวะการขาดสารอาหาร เพราะไม่ได้กินอาหารที่เหมาะสมนั่นเอง

คืนรอยยิ้มของคนที่เรารัก กับ 10 ข้อปฎิบัติง่ายๆ
มาดูวิธีดูแลผู้สูงอายุที่เริ่มกินได้น้อยลง เพื่อป้องกันการขาดสารอาหารว่าลูกหลานอย่างเราสามารถเตรียมอะไรให้พ่อและแม่ได้บ้าง

1. เลือกอาหารที่ให้คุณค่าครบ 5 หมู่ และควบคุมน้ำหนักผู้สูงอายุให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน

2. กินโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมคือวันละ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม หลายคนเข้าใจผิด เน้นแต่วิตามิน ผัก ผลไม้ จริงๆแล้วโปรตีนที่ดี และเพียงพอนี่แหละจะช่วยเสริมให้กล้ามเนื้อแข็งแรง

3. เลี่ยงน้ำตาลให้น้อยลง เน้นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลแกว่งขึ้นสูง เช่น ข้าวกล้องจะดีกว่าข้าวขัดสี

4. งดอาหารที่มีไขมันสูง เนื้อสัตว์ติดมัน และเลือกปรุงอาหารโดยใช้ไขมันจากพืช เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง และให้เลี่ยงการทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ไขมันจากพืชเปลี่ยนเป็นไขมันทรานส์

5. กินอาหารที่ให้วิตามินและเกลือแร่ที่เพียงพอ หรือดื่มน้ำผักผลไม้ เช่น น้ำขิง น้ำมะตูม น้ำส้มคั้นโดยไม่ใส่น้ำตาลเพื่อรับวิตามิน และกินอาหารที่ให้แคลเซียมและวิตามินดี เพื่อชะลอการเกิดโรคกระดูกพรุน และงดเกลือโดยเฉพาะผู้ที่มีความดันเลือดสูง

6. หากกินแต่ละมื้อได้น้อย ให้แบ่งกินทีละน้อยๆ แต่กินบ่อยๆ เช่น 4-5 มื้อ

7. อาหารต้องผ่านการปรุงสุก ในลักษณะเปื่อย นุ่ม เพื่อช่วยให้เคี้ยวและย่อยง่าย เช่น เนื้อปลา

8. หลีกเลี่ยงอาหารที่ก่อให้เกิดแก๊ส อาหารหมักดอง อาหารรสจัด

9. งดเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ชา กาแฟ และงดบุหรี่

10. ที่สำคัญ ควรให้ท่านดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ อย่างน้อยวันละ 6-8 แก้ว และขยับเขยื้อน ออกกำลังกายตามสมควร

สำหรับลูกหลานที่ไม่สามารถเตรียมอาหารให้ครบ 5 หมู่ได้ทุกมื้อ หรือพยายามแล้วแต่ผู้สูงอายุก็ยังกินได้น้อย "อาหารทดแทนสูตรครบถ้วน" จึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้สูงอายุ หลายคนอาจไม่คุ้นเคย แต่ในยุโรปและอเมริกาได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย โดย "อาหารทดแทนสูตรครบถ้วน" ที่ว่านี้มาในรูปแบบผง ใช้ชงรับประทาน ได้รับการวิจัยและพัฒนาให้มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ คือโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมันชนิดดีต่อร่างกาย วิตามิน และเกลือแร่ที่ครบถ้วนในสัดส่วนที่สมดุล และยังเป็นอาหารที่แพทย์และโรงพยาบาลชั้นนำเลือกใช้ สามารถชงแล้วดื่มเสริมมื้ออาหารปกติวันละ 1-2 แก้ว ให้รสชาติอร่อย ย่อยง่าย ร่างกายดูดซึม สารอาหารไปใช้งานได้ง่าย เมื่อร่างกายได้รับสารอาหารเพียงพอต่อความต้องการ ร่างกายจะค่อยๆปรับสมดุล และจะช่วยให้รอยยิ้มของพ่อและแม่กลับมาอีกครั้ง อ่านอาหารทดแทนสูตรครบถ้วนเพิ่มเติมที่นี่ http://bit.ly/FbPtOp

Nestle ผู้นำด้านอาหาร จึงวิจัย พัฒนา ผ่านสถาบันวิจัย Nestle Health Science คิดค้นผลิตภัณฑ์อาหาร ทดแทนสูตรครบถ้วนที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ ชงง่าย ดูดซึมง่าย รสชาติอร่อย และเลือกใช้เวย์โปรตีนคุณภาพดีที่ช่วยไม่ให้กล้ามเนื้อ ลีบลง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพจากดอกคาโนล่า มีวิตามิน เกลือแร่ รวม 27 ชนิด พร้อมทั้งจุลินทรีย์สุขภาพชนิดดี ที่ช่วยส่งเสริม การทำงานของลำไส้และมีใยอาหาร ช่วยให้ย่อยได้ดีขึ้นปรับสมดุลในร่างกาย หากลูกหลานอย่างเราเห็นความสำคัญของอาหาร และเริ่มสนับสนุนการดื่ม "อาหารทดแทนสูตรครบถ้วน" เสริมมื้อหลักของผู้สูงอายุในบ้าน ก็จะไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างร่างกาย แต่ยังส่งผลถึงสภาวะ ทางอารมณ์ เพราะเมื่อร่างกายแข็งแรง กินได้ดีขึ้น รอยยิ้มและความร่าเริง รวมทั้งความคิด ความอ่าน ก็จะสดใสขึ้น ทำกิจกรรมสนุกๆ กับคนในครอบครัวได้อีกครั้ง

สนใจความรู้เพื่อผู้สูงอายุสุขภาพดี มีรอยยิ้มที่มีความสุข อ่านต่อได้ที่นี่ http://bit.ly/FbPtMa

ข้อมูลบางส่วนจาก: "หลักการบริโภคอาหารสำหรับผู้สูงอายุ" รองศาสตราจารย์ ดร.ศรีนวล สถิตวิทยานันท์