ผลบีทรูท ประโยชน์เยอะ

โดย...วราภรณ์

สาวๆ ที่รักสุขภาพ การรับประทานหัวบีทรูทให้สารอาหารกับร่างกายมากทีเดียว เพราะมีสารสีแดงที่มีชื่อว่า บีทานิน เป็นกรดอะมิโนที่เชื่อว่าเป็นตัวช่วยยับยั้งการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยลดการเติบโตของเนื้องอกได้ แถมยังทำให้เลือดลมและระบบการไหลเวียนของเลือดทำงานได้ดีมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีสารสีม่วงที่มีชื่อว่า แอนโทไซยานิน มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดสารก่อมะเร็ง และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและอัมพาตอีกด้วย!

การดื่มน้ำบีทรูทเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างพละกำลังและความแข็งแรง ลดอาการเหนื่อยล้าจากการออกกำลังกาย ทำให้อึดทนทานมากขึ้นถึง 16% ถ้าหลังจากดื่มน้ำบีทรูทแล้วขับถ่ายออกมามีสีแดงปนเปื้อนมาด้วยก็ไม่ต้องตกใจ มันไม่ใช่เลือด แต่เป็นเพราะร่างกายขับสารสีแดงออกมาเท่านั้นเอง

สารสกัดจากบีทรูทที่อุดมไปด้วยไนเตรตเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยที่มีระดับไขมันในเลือดสูง ช่วยลดการสะสมไขมันและลดการอุดตันในหลอดเลือด ช่วยทำให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น (ดื่มน้ำคั้นบีทรูทก่อนอาหารเช้า) ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตให้ไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ดีขึ้นสำหรับการดื่มน้ำคั้นบีทรูทก่อนอาหารเช้า อีกทั้งว่ากันว่าการดื่มน้ำบีทรูทก่อนนอนจะช่วยล้างสารพิษในร่างกาย

เมนูบีทรูทช่วยยับยั้งสารก่อมะเร็ง และลดการเจริญเติบโตของเนื้องอก (สารบีทานิน) ช่วยลดจำนวนสารก่อมะเร็งในร่างกาย ช่วยบำรุงสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้การดื่มน้ำบีทรูทมีส่วนช่วยลดความดันเลือด รักษาโรคความดันโลหิตสูง

สรรพคุณของบีทรูทหากดื่มแบบคั้นก่อนนอนจะช่วยแก้อาการไอ เจ็บคอ ช่วยขับเสมหะได้ดี อีกทั้งยังใช้รับประทานเป็นอาหารเพื่อช่วยรักษาอาการท้องผูก ดื่มน้ำคั้นบีทรูทก่อนอาหารเช้ายังมีสรรพคุณใช้เป็นยาระบาย หากดื่มน้ำคั้นบีทรูทก่อนอาหารเช้าจะช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงไต และถุงน้ำดี หากดื่มก่อนนอนจะช่วยลดอาการบวมต่างๆ ได้เป็นอย่างดี

สำหรับสาวๆ ที่ประจำเดือนมาไม่เป็นปกติการดื่มน้ำบีทรูทช่วยแก้ปัญหาดังกล่าวได้ ปัจจุบันมีการนำไปใช้รักษาสิวหัวหนอง หรือสิวอักเสบ น้ำเหลืองเสีย ซึ่งผลเป็นที่น่าพอใจ ด้วยการใช้หัวบีทรูท 1 หัว นำมาต้มกับน้ำปริมาณตามใจชอบ แล้วนำมาดื่มในขณะอุ่นๆ หรือจะรับประทานเนื้อด้วยก็เชื่อกันว่าจะช่วยบำบัดอาการสิวและน้ำเหลืองเสียได้

คุณค่าทางโภชนาการของหัวบีทรูทดิบ (ต่อ 100 กรัม)

พลังงาน 43 กิโลแคลอรี

คาร์โบไฮเดรต 9.56 กรัม

น้ำตาล 6.76 กรัม

เส้นใย 2.8 กรัม

ไขมัน 0.17 กรัม

โปรตีน 1.61 กรัม

น้ำ 87.58 กรัม

วิตามินเอ 2 ไมโครกรัม 0%

เบตาแคโรทีน 20 ไมโครกรัม 0%

วิตามินบี 1 0.031 มิลลิกรัม 3%

วิตามินบี 2 0.04 มิลลิกรัม 3%

วิตามินบี 3 0.334 มิลลิกรัม 2%

วิตามินบี 5 0.155 มิลลิกรัม 3%

วิตามินบี 6 0.067 มิลลิกรัม 5% บีทรูท สรรพคุณ

วิตามินบี 9 109 ไมโครกรัม 27%

วิตามินซี 4.9 มิลลิกรัม 6% และอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส เป็นต้น