ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ปลาทองโภชนา แซ่บจริงถึงใจ

โดย...แมงโก้หวาน

ปลาทองโภชนา ชื่อนี้คุ้นหูไหมเอ่ย

เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวปลาที่รสชาติอร่อยขึ้นชื่อมากที่สุดบนถนนนนทรี ทางไปสำนักงานเขตยานนาวา ถ้ามาจากตลาดรุ่งเจริญ ร้านจะอยู่ซ้ายมือก่อนถึงซอยที่จะออกไปโลตัส พระราม 3 เจ้าของร้านคือ “วี-กวี หมี่ผึ้ง” กับ “เพ็ญ-อุไร หมี่ผึ้ง” สองสามีภรรยาที่ผันอาชีพจากหนุ่มสาวโรงงานมาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวปลาแล้วประสบความสำเร็จดังที่เห็น   

ลักษณะร้านเป็นตึกแถวสองชั้น มีชื่อเสียงมาเกือบๆ 15 ปี (9 ก.ค.นี้ครบ 15 ปี) แค่เปิดร้านวันแรกลูกค้าที่มากินก็ติดใจในความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวและเมนูอื่นๆ ของร้านแล้ว จากนั้นปลาทองโภชนาก็เริ่มสร้างชื่อขึ้นมาเรื่อยๆ จนทุกวันนี้ถ้าใครมาแถวนนทรี สาธุประดิษฐ์ ยานนาวา พระราม 3 ถ้านึกอยากกินก๋วยเตี๋ยวปลาอร่อยๆ ถามใครก็จะแนะนำมาชิมที่ปลาทองโภชนา

 

ที่นี่มีเมนูให้เลือกสั่งมากมายและอร่อยเลิศทั้งนั้น อาทิ ก๋วยเตี๋ยวปลา ก๋วยเตี๋ยวทะเลยำ ต้มยำปลา ต้มยำรวมมิตร ปลาลวก ลวกรวมทะเล ยำปลา ยำรวมทะเล ข้าวต้มปลา ข้าวต้มรวมทะเล ยำวุ้นเส้น ต้มยำหัวปลา เกาเหลาหัวปลา เป็นต้น ใครที่ชอบกินปลาและของทะเลรับรองว่าติดใจ

ราคาไม่แพงแต่อย่างใดเมื่อเทียบกับรสชาติความอร่อย ราคาส่วนใหญ่จะเริ่มต้นที่ 40-60 บาท แต่ไม่ต้องห่วงเรื่องราคา เพราะทางร้านมีป้ายแสดงรายการอาหารพร้อมราคาเสร็จสรรพชัดเจน อยากกินอะไร อยากลองเมนูไหน ยืนดูรายการก่อนแล้วค่อยสั่ง กินแล้วจะติดใจและมากินใหม่แน่นอน

ความพิเศษของปลาทองโภชนา นอกจากความอร่อยที่ถูกปากลูกค้าแล้ว วัตถุดิบก็ใช้ที่สดใหม่และสะอาด ทั้งปลาและของทะเล สั่งตรงจากโรงงานที่มหาชัย เจ้าของพิถีพิถันมากในการคัดสรรเพื่อเอามาปรุงให้กับลูกค้า ถ้าเห็นไม่สดก็จะไม่รับและขอเปลี่ยนใหม่ทันที

 

“วัตถุดิบสำคัญมาก ของที่ไม่สดเราไม่ขายแน่นอน เราอยากให้ลูกค้าได้กินของที่สดและมีคุณภาพ คือไม่ต้องอะไรมาก ให้นึกถึงเวลาเราไปกินอาหารที่ร้านอื่นๆ แล้วถ้าไปเจอของที่ไม่สดหรือมีกลิ่น เราก็ไม่อยากกินเหมือนกัน ฉะนั้นเราใส่ใจเรื่องนี้มาก ขนาดเราไม่กินแล้วลูกค้าจะกินได้อย่างไร วัตถุดิบจึงต้องสดและสะอาด” อุไรยืนยัน

อันของกินเมื่อไม่ชิมไหนจะรู้รส เลยเลือกเมนูเด็ดของร้านซึ่งมีหลากหลายเมนู แต่ขอเลือก ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำรวมมิตร และปลาลวกจิ้มอีกหนึ่งจานพร้อมน้ำจิ้มเด็ดดวง ทั้งสองอย่างไม่ต้องพรรณนาอะไรมาก แค่เห็นมาวางอยู่ตรงหน้าก็แทบอดใจไม่ไหว

เริ่มจากก๋วยเตี๋ยวสีสันยั่วยวนตามาก เส้นเล็กเหนียวนุ่มมาในน้ำต้มยำข้นหอมสมุนไพร รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมเผ็ด เปรี้ยวเค็ม หวานถึงใจจริง เนื้อปลาสดอร่อยไม่คาวกุ้งตัวใหญ่สีสันสวยงาม กินกับปลาลวก (ปลากะพง) ที่หั่นเป็นชิ้นๆ วางด้วยตังฉ่าย โรยกระเทียมเจียวอร่อยหอมๆ หน้าตาน่ากิน จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรพิเศษของทางร้าน เด็ดขาดจริงๆ

 

ใครที่ผ่านมาแถวถนนนนทรี เซ็นทรัล โลตัส พระราม 3 และสาธุประดิษฐ์ ลองไปชิมดู ถือเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวปลาที่ขึ้นชื่อที่สุดแล้วในย่านดังกล่าว ช่วงเที่ยงวันลูกค้าจะแน่นมากเป็นปกติ บางครั้งอาจต้องรอนิด ส่วนเวลานอกจากนั้นสถานการณ์เริ่มคลี่คลาย แต่ลูกค้าไม่ขาดสาย และขายดีหมดทุกวัน

ไม่มีรับจองโต๊ะ แต่สั่งล่วงหน้าได้ ใครมาก่อนนั่งก่อน หรือจะสั่งไปกินที่ออฟฟิศ ที่บ้านก็ได้ เพียงแต่ต้องจ่ายค่ามอเตอร์ไซค์เองที่หมายเลข 02-681-2452, 08-9891-6358, 08-9891-6359 เปิดทุกวันตั้งแต่ 08.00-20.00 น.