หงเปา อาหารเหลาสไตล์กวางตุ้ง

โดย...ซิตี้กาย ภาพ กฤษณ์ พรหมสาขา ณ สกลนคร

หงเปา ร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง สาขาล่าสุดแห่งที่ 4 เปิดให้คออาหารจีนเข้าพิสูจน์ความอร่อยได้ 6 เดือน ที่ชั้น 5 โรงแรมอมารี วอเตอร์เกท ซึ่งมีพื้นที่กว้างขวางที่สุดในทั้งหมด 4 สาขา ตกแต่งสไตล์โอเรียนทอล คอนเท็มโพรารี มีความเป็นจีนที่โดดเด่นด้วยเฉดสีแดงและดำตัดกัน จำนวนที่นั่งสามารถรองรับได้ทุกกลุ่มไม่ว่าจะมาเป็นกลุ่มเพื่อน ครอบครัว หรือต้องการความเป็นส่วนตัวก็มีห้องให้บริการ

เมนูเลื่องชื่อของหงเปา แน่นอนว่า คือ ติ่มซำ เบิกลิ้นด้วยหัวไช้เท้าดอง ก่อนจะคีบขนมจีบกุ้งที่เสิร์ฟมา 3 ลูกโตๆ ทำจากกุ้งสับหมูบด ประดับด้วยไข่กุ้งเพื่อความสวยงาม ฮะเก๋า อร่อยเต็มคำกับแป้งข้าวโพดด้านนอกที่เหนียวนุ่ม เปาะเปี๊ยะกุ้งทอดเห็ดทรัฟเฟิล หน้าตาคืออาหารจีนแต่ได้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดทรัฟเฟิล เนื้อสัมผัสแบบกรอบนอกหนุบใน รสชาติมันเค็มตัดกับความสดกรอบของกุ้งพอดี ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งทอด แป้งห่อด้านนอกเหนียวนุ่มด้านในกรอบ อร่อยยิ่งขึ้นด้วยซอสที่เคียงกันมา

จานหลักที่รอคอย บาร์บีคิวรวม ในจานมีหมูกรอบจากหมูสามชั้น ผิวกรอบเนื้อชั้นในและไขมันนุ่มชุ่มอร่อย มีน้ำจิ้มหลายแบบให้เลือก แต่ที่แปลกคือให้จิ้มกับน้ำตาล หมูแดงอบน้ำผึ้ง ที่ฉ่ำด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติทำให้รสไม่หวานโดด และเป็ดย่างเนื้อนุ่ม รสชาติกำลังดีไม่เค็มไม่มัน และปิดท้ายที่ เป็ดปักกิ่ง ที่พนักงานจะมาแล่ให้ที่โต๊ะ หนังเป็ดบางกรอบ แป้งหนานุ่มที่เชฟทำแป้งเอง นวดเองอบเอง แนะนำว่าเมื่อยกมาต้องกินทันที ถ้าทิ้งไว้นานจะแข็ง นอกจากนี้ยังมีให้อิ่มคุ้มในเซตเมนูสำหรับกลุ่มที่มา 10 คนด้วย ในราคาหมื่นต้นๆ ขึ้นไป

ร้านหงเปา ชั้น 5 โรงแรมอมารี วอเตอร์เกท เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-14.30 น. และ 17.30-22.00 น. โทร. 02-653-7322 และ 06-3267-3866 รายละเอียดเพิ่มเติม Facebook.com/hongbao.amariwatergate