ซอลท์ // เปปเปอร์ ความต่างที่ขาดกันไม่ได้

โดย...วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

ชื่อเก๋แต่เข้าใจง่าย แถมการตกแต่งยังดูเรียบแต่หรู ร้านอาหารซอลท์// เปปเปอร์ (Salt // Pepper) ทำให้รู้สึกเช่นนั้น ร้านอาหารสไตล์ Western Casual Dinning ที่นำ “เกลือ” กับ “พริกไทย” ซึ่งเป็นเครื่องปรุงชูรสหลักของอาหารสไตล์ตะวันตก มาเป็นคอนเซ็ปต์ในการตกแต่งร้าน นำเสนอความต่างแต่เติมเต็มซึ่งกัน

บรรยากาศร้านให้ความผ่อนคลายและมีรายละเอียดยิบย่อยให้ได้นั่งละเมียดก่อนรสอาหารเสียอีก ด้วยการหยิบวัสดุจากธรรมชาติมาใช้ในการตกแต่ง เช่น หินทะเล เรียงรายเป็นชั้นๆ บนผนัง แทนสัญลักษณ์เกลือก่อนที่จะตกผลึก เล่นสีขาวบริสุทธิ์ของเกลือ และเติมสีทองให้ความหรูหรา กลางร้านดีไซน์ชั้นวางของเป็นทรงขวดพริกไทย

เมนูอาหาร เป็นเวสเทิร์นจากต้นตำรับ วัตถุดิบ กระบวนวิธีการปรุง เพียงแต่มีการปรับรสชาติให้ถูกลิ้นคนไทยมากขึ้น ยืนยันว่าไม่ใช่แนวฟิวชั่น เริ่มที่เมนูแนะนำออกง่ายกินคล่อง มันฝรั่งทอดกับซอส 8 ชนิด เมนูธรรมดาแต่รังสรรค์คัดความพิเศษใส่ทุกรายละเอียด ใช้มันฝรั่งนำเข้าจากสหรัฐเท่านั้น เนื่องจากเวลาทอดมันฝรั่งให้กรอบง่ายและกรอบนาน เสิร์ฟพร้อมซอสถึง 8 รส แต่ไม่จิ้มก็อร่อยแล้ว

เมนูอิ่มท้อง มินิเบอร์เกอร์ 3 สี 3 รสชาติ จุดเด่นของเบอร์เกอร์อยู่ที่แป้ง เบอร์เกอร์เนื้อไก่ ขนมปังสีเหลืองมีส่วนผสมของหัวหอมใหญ่ รับประทานกับซอสรสชาติเผ็ดกำลังดี เบอร์เกอร์แกะ ขนมปังสีเขียวจากใบมินต์ สอดไส้ซอสพริกไทยดำผสมไวน์แดงและหัวหอมใหญ่ สุดท้ายเบอร์เกอร์หมู ขนมปังสีแดงเกิดจากการผสมกับมะเขือเทศ ซอสให้รสเค็มกลมกล่อม

สำหรับเมนูของหวาน อาจไม่ได้แปลกกว่าที่อื่น แต่เน้นการตกแต่งจานเป็นพิเศษ รวมถึงวัตถุดิบที่ให้รสและกลิ่นอันโดดเด่นของแต่ละเมนู เช่น ฝักวานิลลาที่ปลูกในมาดากัสการ์ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สดๆ ที่นำมาทำไอศกรีมเชอร์เบต เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ซอลท์ // เปปเปอร์ ตั้งอยู่ที่ชั้น 7 โซนเอเทรียม เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น. โทร. 09-4249-0409