โลกสีเขียวของคนรักสุขภาพ

หลายปีมานี้ต้องยอมรับว่าอาหารออร์แกนิกหรืออาหารเพื่อสุขภาพ ผู้คนให้ความสนใจและหันมาบริโภคกันมาก จนต่อมาคนนิยมเริ่มที่จะหันมาปลูกผักผลไม้กินเองด้วยวิถีแห่งอินทรีย์ เพราะมั่นใจว่าจะได้กินผักผลไม้ที่ปลอดสารพิษจริงๆ

สองสาวนี้ก็เหมือนกัน พชรพรรณ ปัญญาสุทธากุล หรือดอท สาวชัยนาท วัย 48 ปี อดีตผู้จัดการฝ่ายการพยาบาลหน่วยงานพิเศษของโรงพยาบาลเอกชนแห่งหนึ่ง ในกรุงเทพฯ และณารินทร์ ทองยี่สุ่น หรือริน อายุ 44 ปี เจ้าของธุรกิจร้านโชห่วยใน จ.นครปฐม ทั้งคู่ได้สัมผัสกับชีวิตของผู้ป่วยระยะสุดท้ายและต้องตายด้วยโรคมะเร็งจนนำมาสู่จุดเปลี่ยนครั้งสำคัญในชีวิต เมื่อสวรรค์ลิขิตให้พวกเธอได้มาเจอกันในพื้นที่โลกสีเขียว ทำหน้าที่ผลิตอาหารปลอดภัยสู่ผู้บริโภค 

จุดเริ่มต้นที่ทำให้คนทั้งคู่ได้มาเจอกันเกิดขึ้นเมื่อ 4 ปีก่อน รินเล่าว่า ตอนที่เปิดร้านขายของชำมีโอกาสได้รู้จักกับญาติที่ป่วยเป็นโรคมะเร็งคนหนึ่งซึ่งเป็นเพื่อนกับดอท วันหนึ่งญาติที่ป่วยแวะมาเที่ยวที่ร้านค้า ยิ่งได้รู้จักกันก็ยิ่งรู้สึกสงสารเพราะเป็นมะเร็งขั้นสุดท้ายแล้ว

“ตอนนั้นคิดว่า ถ้าทำอะไรให้ได้ก็อยากทำให้ เพราะรู้ดีว่าชีวิตผู้ป่วยระยะสุดท้ายสภาพจิตใจมันแย่มากแค่ไหน ความที่เราเริ่มปลูกผักออร์แกนิกเล็กๆ น้อยๆ เลยนำไปฝาก ไปส่งกับข้าวให้บ้าง รู้จักกันได้ปีกว่าๆ เขาก็จากไป ทำให้ย้อนคิดไปว่าหากเขาได้มีโอกาสดูแลสุขภาพตัวเองแต่แรก ได้กินอาหารที่ปลอดสารพิษคงไม่ต้องเป็นโรคร้าย”

การเดินเข้าออกโรงพยาบาลกับช่วงเวลาที่ได้ดูแลญาติ ทำให้รินมีโอกาสได้รู้จัก “ดอท” ซึ่งเป็นพยาบาลได้พูดคุยจนรู้สึกคุ้นเคย และรู้ว่าดอทเริ่มอิ่มตัวกับการเป็นพยาบาล รวมถึงการเห็นภาพของคนไข้ที่เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งอยู่บ่อยๆ จึงทำให้ดอทเลือกที่จะหันมาทำเกษตรอินทรีย์ปลูกผักกินเองด้วยกัน กระนั้นทางโรงพยาบาลก็ยังให้ไปช่วยในช่วงวันเสาร์-อาทิตย์

ทั้งคู่เริ่มต้นจากจุดเล็กๆ ด้วยการเพาะต้นอ่อนเมล็ดทานตะวัน โต้วเหมี่ยว ผักบุ้ง กระเจี๊ยบ แรกๆ ยังไม่เข้าใจระบบเกษตรอินทรีย์ แต่พอทำไปนานๆ ได้เจอเพื่อน เจอกลุ่มเครือข่ายพี่น้องสองตำบล จนได้เข้าร่วมโครงการสามพรานโมเดล ทำให้ได้พบกับสังคมเกษตรอินทรีย์ได้องค์ความรู้ใหม่ๆ

ปัจจุบันพื้นที่ 3 ไร่ ถูกจัดสรรเป็นสัดส่วน ปลูกผักผลไม้กว่า 20 ชนิด เอาผลไม้ลงก่อนตั้งให้เป็นแนว ใส่ผักระหว่างแนวต้นไม้ ถัดไปปลูกกล้วย ในดงกล้วยทำเล้าไก่เลี้ยงเลี้ยงแบบธรรมชาติกว่า 300 ตัว ไว้เก็บไข่ขาย ติดกับสวนกล้วยขุดบ่อเลี้ยงปลา ทำนา เลี้ยงกุ้งล็อบสเตอร์ ส่วนพื้นที่คันนาปลูกบวบพื้นที่ภายในอาคารติดกับตัวบ้านใช้เพาะต้นอ่อน มีการเลี้ยงไส้เดือน ทำน้ำหมักชีวภาพ หมักมูลวัว มูลสุกร ทำสูตรอาหารไก่ เอาไว้ใช้เอง

“รายได้ต่อเดือนเฉลี่ย 2 หมื่นบาท ส่งขายให้กับโรงแรมสามพราน ริเวอร์ไซด์ เฉพาะต้นอ่อนที่ตอนนี้ถือเป็นรายได้หลัก แต่ตั้งเป้าไว้ว่าปีนี้จะมีรายได้ไม่ต่ำกว่าเดือนละแสน และอนาคตจะพัฒนาสวนให้เป็นศูนย์เรียนรู้เกษตรอินทรีย์มีชีวิต ให้เป็นที่พักผ่อนของคนสูงอายุและคนรักษ์สุขภาพที่สำคัญเราเองก็จะเกษียณตัวเองอย่างมีความสุข” ริน ทิ้งท้าย