เชน เดส์ โรติสเซอร์ส ฉลองครบรอบปีที่ 41

สมาคมนักชิมระดับนานาชาติ เชน เดส์ โรติสเซอร์ส (Chaine des Rotisseurs) จัดงานสังสรรค์ประจำปี พร้อมๆ กับฉลองครบรอบปีที่ 41 ของสมาคม

จัดงานใหญ่ปีละครั้ง สมาคมนักชิมระดับนานาชาติ เชน เดส์ โรติสเซอร์ส โดยนายกสมาคม อลัน แคม จัดงาน black  tie กาล่าดินเนอร์  ที่เป็นงานรวมตัวมวลสมาชิกสังสรรค์ประจำปี พร้อมๆ กับฉลองวาระครบรอบปีที่ 41 ของสมาคมเมื่อเร็วๆ นี้ ที่ห้องรอยัล บอลรูม โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล

ตามธรรมเนียมของชาวเชน งานนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า Chapitre Dinner (ชาปริตร์ ดินเนอร์)  หัวใจของงานคือพิธีการแต่งตั้งน้องใหม่ และโปรโมทสมาชิกดีเด่นที่ให้การสนับสนุนสมาคมมาโดยตลอด

หลังจากนั้นจึงเป็นช่วงของกาล่าดินเนอร์เชิดชูศิลปะอาหาร ที่ในครั้งนี้ เอ็กเซ็กคิวทีฟเชพ สเตฟาน เทรปป์ ได้รับมอบหมายให้เป็นผู้รังสวรรค์เมนู 7 คอร์ส ใน ธีม “A Cultural Journey”  ที่สอดแทรกไปด้วยความบันเทิงสนุกสนาน และเจียระไนรสชาติออกมาได้งดงามสมดังวัตถุประสงค์ของเชน

เชน เดส์ โรติสเซอร์ส ได้รับการยกย่องให้เป็นสมาคมด้านอาหารอันทรงเกียรติที่ก่อตั้งมายาวนานที่สุด ต้นแบบมาจากประเทศฝรั่งเศส แบ่งได้เป็น 2 ยุค ยุคแรกคือการรวมตัวกันในลักษณะของผู้ประกอบการอาชีพ ในสมัยของพระเจ้าหลุยส์ที่ 9 ในศตวรรษที่ 13 และมาสิ้นสุดลงหลังการปฎิวัติฝรั่งเศสในปลายศตวรรษที่ 18

หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 มาตรฐานการครัวของฝรั่งเศสตกต่ำลงไปมาก เนื่องด้วยภาวะอาหารขาดแคลน จึงมีกลุ่มคนดำริการก่อตั้งสมาคมๆ ขึ้นมาใหม่อีกครั้ง เพื่อฟื้นฟูจิตวิญญาณดั้งเดิม วัตถุประสงค์หลักคือ การส่งเสริมศิลปะด้านอาหาร ทั้งในด้านผู้ประกอบอาหารและผู้ชิมอาหาร รวมไปถึงศิลปะต่อเนื่องกับวัฒนธรรมการครัว โดยไม่ยกเว้นว่าจะเป็นของชาติใดๆ

รูปแบบตราสัญลักษณ์ของเชน จึงระบุปีที่มีความสำคัญไว้ทั้งสอง คือ  1248 และ 1950 อันเป็นปีของการก่อตั้งสมาคมทั้งสองยุค ส่วนผู้เข้าร่วมเป็นสมาชิกมีทั้งสมาชิกในสายวิชาชีพ ได้แก่ เชฟ ผู้ทำงานด้านอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) โรงแรม และสมาชิกบุคคลทั่วไปที่ชื่นชอบศิลปะของอาหาร

ปัจจุบัน เชน เดส์ โรติสเซอร์ มีสมาชิกกว่า 25,000 คน ใน 70 กว่าประเทศทั่วโลก

ในประเทศไทย เชน เดส์ โรติสเซอร์ส ก่อตั้งขึ้นในปี 2517 โดย ม.ล.อัศนี ปราโมช ได้รับการเลือกตั้งให้เป็นนายกคนแรกของสมาคม

ข้อมูลเพิ่มเติม เชน เดส์ โรติสเซอร์ส ประเทศไทย เข้าไปที่ www.chiane-thailand.com