กินข้าวซอย-น้ำเงี้ยว

โดย...ยินดี ฤตวิรุฬห์

เจ้าถิ่นกินดื่มฉบับนี้จะพาผู้อ่านฝ่าหมอกควัน ขึ้นไปชิมอาหาร ณ เมืองน่าน ก็เมืองน่านนะซิ  เมืองน่านนอกจากเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวที่งดงามแล้ว  ยังมีอาหารอร่อย รอให้ผู้ไปเยือนได้ลองชิมลิ้มลองกัน

ฉบับนี้อยากพาไปชิมอาหารพื้นเมืองของคนเหนือ เพราะเชื่อว่าใครก็ตามได้มาเมืองเหนือเป็นต้องอยากชิมข้าวซอย น้ำเงี้ยว ซึ่งเป็นของกินที่เป็นสัญลักษณ์ของภาคเหนือแน่นอน คือ “ร้านบ้านข้าวซอย”

 “ร้านบ้านข้าวซอย เชียงใหม่” ตั้งอยู่ไม่ไกลมากนักกับวัดสวนตาล ซึ่งเป็นอีกหนึ่งวัดที่เมื่อได้ไปน่านจะต้องไปสักการบูชา ร้านบ้านข้าวซอยเป็นร้านไม่ใหญ่นัก เจ้าของร้านคือน้องหญิง สาวเหนือชาวเชียงใหม่ที่ตกลงปลงใจใช้ชีวิตและมีครอบครัวที่เมืองน่าน ด้วยต้นคิดอยากให้คนมาเมืองน่านได้กินข้าวซอย-น้ำเงี้ยวอร่อยๆ ด้วยความที่ตัวเองเป็นคนชอบทานของอร่อยอยู่แล้ว และทำอาหารเมืองเหนือเป็นทุกอย่างจึงได้ตัดสินใจเปิดร้านเพื่อแบ่งปันความอร่อยให้กับผู้มาเยือน

เมนูอาหารที่บ้านข้าวซอย ไม่ได้มีเฉพาะข้าวซอย กับน้ำเงี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีเมนูประเภทประยุกต์ เช่น ยำต่างๆ ไว้ให้บริการลูกค้า และข้าวกั้นจิ้น ซึ่งเป็นข้าวที่นำเลือดหมูผสมกับหมูสับแล้วนำไปนึ่ง และมีกระเทียมและหอมเจียวทานคู่กับต้นหอมไว้บริการด้วย ซึ่งต้องบอกว่าผู้เขียนจะขึ้นเหนือมากี่ครั้งก็ยังไม่กล้าลิ้มลองข้าวกั้นจิ้น แต่คราวนี้ด้วยคำบอกของน้องหญิงที่ว่า พี่ๆ ลองชิมข้าวของหนูรับรองอร่อยไม่เหมือนใคร ซึ่งต้องบอกว่าอร่อยจริงๆ

สำหรับข้าวซอย คราวนี้เลือกรับประทานข้าวซอยเนื้อซึ่งทางร้านเลือกเนื้อคุณภาพดี ไม่เหนียว แต่นุ่มมากๆ ส่วนน้ำแกงข้าวซอยหอมมันกะทิ ปรุงด้วยพริกคั่วผักกาดดอง หอมสดและมะนาวบอกเลยอร่อยลงตัว ขณะที่น้ำเงี้ยวก็อร่อย หอมดอกงิ้ว เลือดไม่มีกลิ่นคาวน้ำแกงไม่เผ็ดแต่ใครอยากทานเผ็ดก็ตักพริกใส่ลงไป รับรองอร่อย

นอกจากทานอาหารมื้อหลักๆ แล้วยังมีของทานเล่นอย่างยำหมูยอ ซึ่งน้องหญิงใส่ผักต่างๆ ลงไป น้ำยำรสชาติจัดจ้าน บอกเลยว่าหายเหนื่อยและเพลีย

อย่าลืมนะถ้าไปเมืองน่านอย่าลืมแวะชิมร้านบ้านข้าวซอย เชียงใหม่ รับรองไม่ผิดหวัง และหากใครไปแล้วไม่รู้ว่าจะเที่ยวอย่างไร ก็ติดต่อใช้บริการน้องโอ๋ ซึ่งเป็นสามีน้องหญิง ที่มีรถตู้ให้บริการและนำเที่ยวได้อย่างน่าประทับใจ

ใครสนใจไปชิมและสนใจเที่ยวเมืองน่าน โทรไปได้เลยที่ 08-9998-5763