ข้าวหมูแดงโกช้อย ของอร่อยแห่งเมืองตรัง

โดย...ลีโอ เคน

มีโอกาสไปเมืองตรังเป็นครั้งแรกก็รู้สึกประทับใจแล้วครับ เมืองเล็กๆ ที่มีความเป็นระเบียบเรียบร้อย และมีของกินอร่อยๆ ให้เลือกหากันเพียบทีเดียวครับ

มาถึงเมืองตรังทั้งที เพื่อนผมที่เป็นคนตรังแนะนำว่า ต้องมากินบะหมี่เกี๊ยวและข้าวหมูแดงร้านนี้ให้ได้ เราเลย จัดตามคำบอกเล่าเสียเลย นั่นคือร้านข้าวหมูแดงโกช้อย ที่เปิดเอาใจคนรัก หมูแดงมานาน

ร้านนี้จะขายอาหารจานเดี่ยวรสชาติ เด็ดๆ หลายเมนู ทั้งข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู ข้าวหน้าเป็ด และที่คนชอบสั่งมากที่สุดก็จะเป็นบะหมี่เกี๊ยวหมูแดงกับข้าวหมูแดง ซึ่งทุกสูตรแห่งความอร่อยรับมรดกตกทอดมาตั้งแต่บรรพบุรุษ

จุดเด่นของร้านนี้ก็คือหมูแดงแม้ชิ้นจะไม่ใหญ่โตนัก แต่รสชาตินั้นแสนจะเข้มข้นหอมเครื่องเทศมาก ทางร้านจะนำเนื้อหมูแดงมาหมักกับเครื่องปรุง ที่ประกอบด้วย เครื่องหอม กระเทียม รากผักชี น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วดำ ใช้เวลาในการหมัก 5 นาที จากนั้นนำไปย่างเตาเพียง 25 นาทีก็เรียบร้อยแล้ว

อีกเมนูที่เด่นก็คือ บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ที่ทั้งเส้นบะหมี่และแผ่นเกี๊ยวทางร้านเขาจะทำเอง จึงทำให้ทั้งเส้นและเกี๊ยวของร้านนี้นุ่มลิ้นมาก น้ำซุปก็ปรุงพิเศษหอมกลิ่นน้ำมันงา อร่อยมากๆ

สิ่งที่พิเศษอีกประการ คือ ทางร้านเขาจะเสิร์ฟต้นหอมสดๆ ต้นโตๆ ผักกาดหอม และก็พริกสดตำมาให้เพิ่มรสชาติด้วย และยังมีน้ำจิ้มให้เลือกได้หลากหลาย เรื่องรสชาตินั้นต้องบอกเลยว่าอร่อยมากๆ

ไปเที่ยวเมืองตรังเมื่อไหร่ก็อย่าลืมไปสัมผัสหมูแดงแสนอร่อยกันได้ที่ร้านนี้นะครับ ร้านจะตั้งอยู่ที่ ถนนรักษ์จันทน์ ใกล้สามแยกกะพัง อ.เมือง ร้านเปิดทุกวันเวลาประมาณ 07.00-14.30 น. หาไม่เจอโทร. 075-298-479