โมริ ดีเซิร์ท บาร์ รสนุ่มนวล ร้านน่ารัก

โดย...พาแลง/ภาพ วิศิษฐ์ แถมเงิน 

สูตรเค้กและขนมหวานอันเลื่องชื่อในเมืองโอซากา ประเทศญี่ปุ่นที่ยาวนาน 30 ปี นำมาปรับโฉมรูปลักษณ์โดยแต่งแต้มเสน่ห์ใหม่ให้คนไทยได้ลิ้มลอง โดยเชฟเจ้าของสูตรชื่อ โมริ จึงกลายมาเป็นร้านขนมหวานชื่อเดียวกัน คือ โมริ ดีเซิร์ท บาร์ (Mori Dessert Bar) ที่เปิดตัวสาขา 2 ไปแล้วที่ศูนย์การค้าสยามแควร์วัน เมื่อไม่นานมานี้

จุดเด่นของโมริอยู่ที่เนื้อเค้กที่เบาแต่มีหลากรสสัมผัส อ่อนรสหวาน จึงไม่น่าแปลกใจว่าทำไมสาวๆ จึงนิยมหิ้วเป็นของหวานกลับบ้านกันนัก แต่ก็มีไม่น้อยที่ติดใจบรรยากาศที่น่ารักในคอนเซ็ปต์ห้องสมุดญี่ปุ่นแบบ “Home Library” ที่โล่งสบายและผ่อนคลาย ใช้โต๊ะและเก้าอี้ไม้สีพาสเทลตัดกับสีน้ำตาลครีม ทำให้สบายตา แต่แฝงลูกเล่นด้วยศิลปะสไตล์เปเปอร์คราฟต์ (Paper Craft)

เมนูขนมนั้นมีให้เลือกหลากหลายกว่า 30 เมนู สำหรับจานขายดี ของร้านคือ Ichigo Matcha Short Cake เนื้อเค้กชาเขียวสลับชั้นด้วยครีมสดและผลสตรอเบอร์รี่ โรยด้วยผงชาเขียวญี่ปุ่น Ichigo Short Cheese Cake เค้กรสวานิลลานุ่มเบา รองชั้นด้วยชีสสลับครีมสด แต่งด้วยผลสตรอเบอร์รี่ เนื้อเค้กละมุนแทบจะละลายในปาก Mixed Fruits Chiffon ชิฟฟอนญี่ปุ่นเนื้อนุ่ม สลับชั้นด้วยครีมสดและผลไม้สดนานาชนิด ตั้งแต่ กีวี่ สตรอเบอร์รี่ ส้ม ให้รสสัมผัสสดชื่นตั้งแต่คำแรก

นอกจากนี้ โมริยังเพิ่มความพิเศษให้เค้กในช่วงฤดูต่างๆ ซึ่งในเดือน ต.ค.นี้ เชฟโมริได้รังสรรค์เมนูสูตรพิเศษจากดอกซากุระเริ่มด้วย Hanabira ที่รวมความละมุนไว้ 7 อย่างในจานเดียว ประกอบด้วย เมอแรงก์ซากุระ ซากุระครีมนุ่มเบาซ่อนหวานเย็นไว้ด้วยไอศกรีมซากุระ และยังมีซากุระมูส ซากุระบาวาลัวส์ และเยลลี่ซากุระ แกล้มด้วยคุ้กกี้ดอกซากุระ ทุกคำที่ตักกลิ่นหอมของดอกไม้ยังอบอวลในปาก

สุดท้ายกับเมนูที่เหมาะกับกลุ่มเพื่อนที่นัดสังสรรค์กันคือ Tea Set ซึ่งมีขนมให้ 5 อย่าง ประกอบด้วย สโคน ชูครีม บราวนี่ชีสเค้ก สตรอเบอร์รี่ ชอร์ตเค้ก และคีชผักโขม มาพร้อมกับชาร้อน ซึ่งมีให้เลือก 6 กลิ่นตามชอบ เหมาะกับบรรยากาศที่ลมหนาวกำลังจะมาเช่นนี้

โมริมีครัวกลางซึ่งเป็นแหล่งผลิตเค้กและขนมหวานต่างๆ อยู่ที่อาร์ซีเอ พระราม 9 โดยมีสาขาอยู่ใจกลางเมืองคือที่ชั้น 1 เมอร์คิวรี่วิลล์ (บีทีเอสชิดลม) และล่าสุดที่ ชั้น 4 สยามสแควร์วัน บริการทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น. (Last Order 21.00 น.) โทร. 02-252-3055