ราดหน้าสายไหม เส้นใหญ่ชุบไข่อร่อยจริง

โดย...ชายโย / ภาพ ชายโย  

ที่ถนนสายไหม มีร้านขายราดหน้าที่ชื่อว่า “ร้านราดหน้าสายไหม” ตั้งอยู่ตรงข้ามปั้มเซลล์ อยู่ใกล้ปากซอยสายไหม 42 เป็นร้านขนาด 2 คูหาที่ดูผ่านๆ ก็เหมือนร้านขายราดหน้าทั่วไปที่ไม่ได้มีชื่อเสียงอะไรมากนัก แต่จุดที่ทำให้เรานึกลองรับประทานดูสักครั้งก็เห็นจะเป็นรถลูกค้าที่จอดริมถนนหน้าร้านทุกวัน ชนิดที่ว่าไม่เคยมีวันไหนที่หน้าร้านจะว่างเว้น เราจึงรู้ว่านี่คือร้านราดหน้าร้านดังที่ชาวสายไหมนิยมใช้สามีซื้อใส่ถุงกลับบ้าน

ราดหน้าของร้านนี้นับว่าอร่อยไม่แพ้เจ้าไหน แต่จุดเด่นของเขาคือ ราดหน้าไข่ หรือจะเรียกว่าเป็นราดหน้าเส้นไข่ก็ได้เหมือนกัน เป็นการเอาเส้นใหญ่ชุบไข่ลงผัดจนไข่สุกเคลือบเส้นใหญ่สุกหอมทั่วกัน

จากนั้นวางบนจานเทน้ำราดหน้าเหนียวข้นกลิ่นหอม เติมกับเนื้อหมูหมักชิ้นใหญ่ ซึ่งไม่น่าเชื่อว่าไข่กับราดหน้าจะไปกันได้ แต่ก็อร่อยจริงๆครับ ค่าแคลอรีพุ่งสูงไปหน่อยแต่เพื่อความอร่อยก็คงต้องยอมแลกกันบ้าง

คนที่ไม่อยากเสี่ยงรับประทานราดหน้าเส้นไข่ ก็ลองสั่งไข่ดาวสุกกรอบมาเสริมทัพ รสชาติก็ยังคงอร่อยเข้ากันได้ดี

นอกจากราดหน้าที่ขึ้นชื่อแล้วก็ยังมี ผัดซีอิ๊ว กับหมูสะเต๊ไร้มันมาให้สั่งรับประทานปิดท้าย ด้านราคาค่าเสียหายต่อชามตกอยู่ที่ชามละ 4050 บาท ร้านเปิดตั้งแต่ 8 โมงเช้าไปจนกว่าของจะหมด มีที่นั่งประมาณ 10 กว่าโต๊ะแต่ที่จอดหน้าร้านมีค่อนข้างจำกัด แต่ถ้าได้มาลองชิมแล้วรับรองไม่ผิดหวังแน่นนอนครับ

ความอร่อย 4

ความสะอาด 4