ฟลอริด้า ตำนาน ‘ซี่โครงหมูอ่อน’

โดย...ฉัตรชัย ธนจินดาเลิศ

ผ่านไปผ่านมาแถวสี่แยกพญาไทก็หลายครั้ง เพิ่งได้มีโอกาสเข้าไปลิ้มลองรสชาติของ “ซี่โครงหมูอ่อนทาบาบีคิวซอส” ในห้องอาหารของโรงแรมฟลอริด้ากันเสียที หลังจากเห็นป้ายโฆษณาชวนชิมเด่นเป็นสง่าอยู่บนตัวตึกของโรงแรมมานาน

และก็ไม่ผิดหวัง สำหรับเมนูเด่นสุดของร้าน เมื่อตัวซี่โครงหมูมีเนื้อนุ่มกำลังดี กระดูกอ่อนสามารถเคี้ยวได้กรุ๊บๆ สบายๆ บวกกับรสชาติของน้ำซอสที่ราดมา แถมเครื่องเคียงและผักสลัดที่มีพ่วงมาให้อีก จึงทำให้เมนูเด็ดจานนี้หมดเกลี้ยงไปในพริบตา

อร่อย...สมกับที่ได้โฆษณาเป็นเมนูอันดับ 1 ของร้าน และแทบทุกโต๊ะต้องสั่งมาชิมจริงๆ

 

แม้แต่ขนมปังของที่นี่ก็ต้องบอกว่าไม่ธรรมดาทีเดียว กรอบนอกนุ่มใน จะกินกับเนยหรือกินเปล่าๆ ก็เพลินดีทีเดียว เรียกได้ว่าเป็นสูตรเฉพาะของที่นี่ก็ว่าได้

นอกจากนี้ ยังมีอาหารที่ดูเหมือนจะธรรมดาๆ อย่างอาหารจานเดียว แต่ก็ให้รสชาติดีทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นราดหน้าทะเล โกยซีหมี่ หรือไส้กรอกทอดกินคู่กับมันบด ก็เรียบร้อยในพริบตาเช่นกัน

 

ส่วนเมนูพิเศษอื่นๆ นั้น ก็ยังมีน่าสนใจอีกหลายรายการ ไม่ว่าจะเป็น สเต๊กปลา ซุปหอมใสฝรั่งเศส ทีโบนสเต๊ก ข้าวผัดอเมริกัน เดอะ ออลันโด โกเบ หรือหมี่กรอบไทย ซึ่งเมนูพิเศษเหล่านี้ผมคงต้องขอยกยอดไว้คราวหน้าแทนก็แล้วกัน

หากจะพูดถึงประวัติความเป็นมาของร้านแล้ว ต้องเรียกว่าเป็นระดับตำนานก็ว่าได้ เมื่อเริ่มเปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2511 ซึ่งแม้จะเป็นอาหารสไตล์ฝรั่ง แต่ก็ได้รับการพัฒนาปรับปรุงรสชาติจนเป็นที่ถูกปากคู่กับคนไทย ฝีมือของกุ๊กก็สืบทอดสูตรกันมานาน จากรุ่นสู่รุ่นจนถึงปัจจุบัน ก็กินเวลาเข้าไปถึง 46 ปีทีเดียว

 

ขณะที่บรรยากาศภายในร้านก็เรียบร้อยสะอาดสะอ้านดี ไม่ได้หรูหราอะไร ออกจะตกแต่งแนวเรียบๆ มากกว่า ซึ่งหากมากินกันหลายๆ คนก็คงดีไม่น้อย จะได้มีโอกาสชิมหลากหลายเมนู เพราะแต่ละอย่างก็น่าชิมทั้งนั้น ราคาก็อยู่ในระดับกลางๆ ตามคุณภาพอาหาร

การเดินทางมาก็ไม่ได้ยากเย็นอะไร หากใครขับรถมาเองก็จอดหน้าโรงแรมได้เลย หรือไม่ ถ้ามารถไฟฟ้าบีทีเอสก็ลงสถานีพญาไท เดินลงบันไดมาถึงร้านเลย หรือจะโทรไปสอบถามก่อนก็ได้ที่ 02-247-0990

แล้วคุณจะได้รู้ว่าร้านระดับตำนานเป็นเช่นไร