สะพานใหม่ถึงสายไหม ของถูกอร่อยมากกว่าที่คิด

โดย...โยโมทาโร่

เช้าวันเสาร์นี้เกิดไอเดียอยากรับประทานอาหารประเภทปิ้งย่างอาหารทะเลกันที่บ้าน ซึ่งโชคดีอย่างหนึ่งของเราก็คือเรารู้แหล่งขายอาหารทะเลสดราคาถูก ที่เผลอๆ จะถูกกว่าขับรถไปซื้อในตลาดสดแถวบางแสนเสียอีก แหล่งที่ว่านี้ก็คือตลาดสดยิ่งเจริญ อยู่ในเขตสะพานใหม่ ริมถนนพหลโยธิน อยู่ระหว่างบิ๊กซีสะพานใหม่กับโรงพยาบาลภูมิพล

ทำไมถึงแนะนำตลาดนี้ก็เพราะเป็นตลาดขายอาหารสดราคาถูกที่พ่อค้าแม่ค้า รวมทั้งร้านภัตตาคาร ห้องอาหารใหญ่ ในรัศมี 10 กม. ต่างส่งคนมาเลือกซื้อวัตถุดิบจากที่นี่ทั้งสิ้น ลองนึกภาพปูเนื้อหนักเกือบๆ 2 กก.ขายในราคา 300 กว่าบาท ถ้าซื้อรับประทานในร้านอาหารภัตตาคาร น้ำหนักตัวขนาดนี้ราคาก็เหยียบหลักพันเห็นจะได้ นี่ยังไม่นับ กุ้ง หอย ปลาหมึก ราคาก็ถูกจนทุกคนต้องร้องว้าว

นอกจากอาหารทะเลที่ขึ้นชื่อแล้ว ที่นี่ก็ยังมีเนื้อหมู เนื้อวัว มีทั้งเนื้อสด เนื้อหมักงา พร้อมนำไปทอดขาย ที่ประทับใจก็คือพ่อค้าแม่ค้าทุกร้านอัธยาศัยดีกับเราทุกคน เวลาซื้อถ้าเป็นลูกค้าหน้าใหม่พ่อค้ามักจะถามก่อนว่าซื้อเอาไปทำขายหรือรับประทานเองที่บ้าน ถ้าขายก็จะแนะนำอีกประเภทที่ราคาถูกกว่าแต่อร่อยใช้ได้ แต่ถ้าเราบอกเอาไปทำอาหารให้ครอบครัวรับประทาน วัตถุดิบที่มีรสชาติดีกว่าจะถูกนำเสนอขายให้เรา และไม่มีการกั๊กหรือโกงตาชั่งให้ขุ่นข้องหมองใจ เพราะสโลแกนของตลาดก็คือ ค้าขายต้องซื่อสัตย์ ตาชั่งต้องเที่ยงตรง

 

ทำให้ตลาดนี้ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าทุกคนที่เข้ามาใช้บริการ จนมีกำไรเงินทุนมาพัฒนาปรับปรุงจนสะอาดแลดูทันสมัย มีการบริหารจัดการกลายเป็นตลาดสดระดับประเทศไปแล้ว

ส่วนอาหารเด่นประจำตลาดนี้เราขอยกให้กับขนมกุยช่าย มีขายอยู่ร้านเดียวในตลาดใกล้กับโซนขายเนื้อหมู เป็นขนมกุยช่ายที่อร่อยมากๆ เวลาลูกค้ามาซื้อจะเห็นซื้อกันกลับบ้านอย่างต่ำก็ 200 บาทขึ้นไป จนถึงเหมาไปขายต่อก็ยังได้กำไร รสชาติความอร่อยนั้นมาจากแป้งเนื้อนุ่มหอม ใส่ไส้ ใส่เครื่องอื่นๆ กันแบบล้นทะลัก น้ำจิ้มก็เข้มข้นถึงใจอร่อยจนอยากขับกลับไปซื้ออีก ดังนั้นเหมาไปเถอะเชื่อผมไม่ผิดหวังแน่นอน แต่ขอให้ไปซื้อก่อนเที่ยงที่ของจะหมดก็พอ

ขับรถออกจากตลาดยิ่งเจริญมุ่งหน้าไปที่ถนนสายไหมเพื่อไปชิมข้าวหมูแดง ร้านโกเจต ตั้งใกล้ปากซอยสายไหม 34 เป็นร้านขายข้าวหมูแดงสูตรสมุนไพรที่มีชื่อเสียงอย่างมากในถนนสายไหม ด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีรสเข้มหวานนำในน้ำหมูแดงเหนียวข้น รับประทานกับหมูแดงและหมูกรอบนอกนุ่มในอร่อยกำลังดี

 

นอกจากหมูแดงจะอร่อยแล้วก๋วยเตี๋ยวต้มยำของร้านนี้ก็ขึ้นชื่อเหมือนกัน เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรแปดริ้วที่กลมกล่อมไปทั้งรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มมันกำลังดีถูกปากลูกค้าทุกคน ซึ่งวัตถุดิบและส่วนประกอบหลักๆ ในอาหาร อย่างหมูแดง หมูกรอบ พริกป่น ถั่วลิสงคั่ว ทั้งหมดนี้จะทำเอง

เพื่อมาตรฐานรสชาติความอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน หากใครขับรถผ่านตอนเย็นก็จะเห็นเจ้าของร้านกำลังง่วนอยู่กับการคั่วพริก คั่วถั่ว เตรียมหมักหมูแดงเตรียมขายกันวันต่อวัน ซึ่งเราบอกได้เลยว่าเป็นเมนูหมูแดงอร่อยไม่แพ้ร้านไหนเลยในกรุงเทพฯ ราคาอาหารก็ทั่วไปครับอยู่ที่ราคา 35-40 บาท

ส่วนคนที่ชอบรับประทานข้าวมันไก่ต้องขับรถเลยไปอีกนิดเพื่อไปรับประทานข้าวมันไก่ที่ร้าน ล้านข้าวมันไก่ ถ้าเห็นเจ้าของร้านหัวล้านอารมณ์ดีบริการลูกค้าอยู่คนเดียวตั้งแต่เช้าก็แสดงว่าคุณมาไม่ผิดร้านที่เราแนะนำแน่นอน ส่วนที่จอดรถสามารถจอดในบริเวณริมถนนหน้าร้านในช่วงเวลาที่อนุญาตให้จอด

 

ข้าวมันไก่ร้านนี้เป็นร้านเล็กๆ ไม่เด่นไม่ดัง แต่รสชาติใช้ได้เลย น้ำจิ้มอร่อย ข้าวมันนุ่มหอมกำลังดีไม่แฉะไม่ร่วน เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ รวมแล้วเข้ากันอย่างดี มีน้ำซุปเห็ดหอมหั่นชิ้นให้รับประทานล้างปากกันคอแห้ง แต่บางคนไม่ชอบไก่ต้มก็มีไก่ทอดให้เลือกรับประทาน มีลูกค้าในละแวกนั้นแวะเวียนเข้ามานั่งรับประทานและซื้อกลับบ้านจนบอกกันปากต่อปาก ส่วนราคาก็อยู่ที่ 30-35 บาทเท่านั้น

เรียกได้ว่าย่านสะพานใหม่กับสายไหมก็ไม่น้อยหน้าย่านไหนในกรุงเทพฯ เหมือนกัน ไม่เชื่อก็มาพิสูจน์ด้วยตัวเองกันเลยดีกว่าครับ