เบียร์ แฟคทอรี่ ดื่มด่ำบรรยากาศชิลๆ

โดย...อีตติง อาร์ต

ในบางอารมณ์คุณอาจต้องการดื่มด่ำกับบรรยากาศที่เป็นส่วนตัวในร้านอาหารดีๆ สักแห่ง แต่ไม่อยากขับรถเข้ามาในเมืองที่รถติดจอแจ แถมที่จอดรถก็หายากแล้วละก็ ขอแนะนำร้านอาหารชานเมืองท่ามกลางบรรยากาศที่แสนร่มรื่น รายล้อมไปด้วยต้นไม้สีเขียว มีความเป็นส่วนตัว เพราะมีทั้งโซนที่นั่งในห้องแอร์เย็นฉ่ำ หรือที่นั่งแบบเอาต์ดอร์รับลมเย็นๆ เห็นธรรมชาติรอบตัว ก็ช่วยให้ผ่อนคลายหายเครียดจากการทำงานได้นะ

ร้านนี้ชื่อว่า “เบียร์ แฟคทอรี่ ผับ แอนด์ เรสเทอรองต์” ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้โทนสีน้ำตาลเข้มกับอิฐบล็อกในแบบปูนเปลือย โดยมีถังเบียร์ประดับอยู่รอบๆ ร้าน ซึ่งแบ่งพื้นที่เป็น 2 โซน คือ โซนห้องปรับอากาศที่มีวงดนตรีมาเล่นสดทุกวัน ส่วนนี้แบ่งเป็น 2 ชั้น ชั้นล่างจุได้ 40 ที่นั่ง ชั้นบนจุได้ 20 ที่นั่ง ส่วนโซนด้านนอกไม่ติดแอร์ แต่มีพัดลมขนาดใหญ่ติดตั้งอยู่โดยรอบ พร้อมหน้าต่างสูงกว้างตลอดแนวรูปวงรี ซึ่งโซนนี้จุได้ 40 ที่นั่ง พื้นที่กว้างขวางนั่งสบาย

เมนูอาหารที่นี่เป็นแบบฟิวชั่น มีทั้งอาหารไทยและอาหารฝรั่ง โดยเฉพาะอาหารฝรั่งที่บอกได้เลยว่าไม่เลี่ยนอย่างที่คิด แถมรสชาติยังจัดจ้านถูกปากคนไทยแบบได้ใจทีเดียว เพราะเชฟที่ดูแลอาหารร้านนี้ไม่ธรรมดา เขาเคยไปเรียนและทำงานอยู่ทางตอนใต้ของสหรัฐมาเกือบ 10 ปี เขาจึงถนัดอาหารสไตล์เม็กซิกันที่รสชาติเข้มข้นมากเป็นพิเศษ ดังนั้นขอบอกว่าอาหารฝรั่งที่นี่รสชาติจี๊ดจ๊าดทีเดียว ที่สำคัญอีกอย่าง คือ เชฟจบมาทางด้านแอนิเมชั่นโดยตรง แต่เกิดมาหลงรักการทำอาหาร จึงไม่แปลกใจเลยที่หน้าตาของอาหารจะได้รับการตกแต่งออกมาได้สวยงามน่ากินจริงๆ เรียกว่าได้ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารแบบครบถ้วนทีเดียว

เริ่มจากเซตแรก เมนูเรียกน้ำย่อยเบาๆ สไตล์ซีฟู้ด จานแรก “ออยสเตอร์ซอสเตอร์” ที่เสิร์ฟมาในแก้วช็อตเล็กๆ พอดีคำ รสชาติเปรี้ยวนำ หวานนิดๆ รื่นคอ มีทั้งหมด 4 ถ้วย อร่อยกำลังพอดี ไม่หนักท้องเกินไป ตามด้วยจานที่สอง “ค็อกเทลกุ้ง” มาพร้อมผักสลัดหั่นฝอย ตัวกุ้งถูกนึ่งให้สุกพอดีแล้วนำมาแช่เย็นก่อนเสิร์ฟอีกที กินแล้วรู้สึกสดชื่น จานที่สาม “สลัดปลาแซลมอนรมควัน” เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดและมะนาวฝานบางๆ อร่อยเบาสบายท้อง เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ไม่อิ่มเกินไป

มาจัดหนักในเซตที่สองกัน เริ่มจาก “ไก่เบียร์แฟคทอรี่” ไก่ทอดสอดไส้แฮมเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่ง จิ้มกับซอสสูตรเฉพาะที่รสชาติออกจะเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ต่อด้วย “ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิว” ชิ้นใหญ่ๆ 4 ชิ้น มาพร้อมกับวาฟเฟิลโปเตโต้ ซึ่งซี่โครงหมูนี้กว่าจะทำให้ชุ่มซอสแบบเข้าเนื้อต้องใช้เวลาอบนานถึง 3 ชั่วโมงเชียวนะ เนื้อจึงจะนุ่มเคี้ยวง่าย ตบท้ายด้วย “สปาเกตตีปูตาเนสก้า” ที่ผัดกับซอสมะเขือเทศ ใส่มะกอกดำ ใบโหระพา จานนี้เหมาะกับคนที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนที่มีรสชาติจัดจ้านหน่อย เพราะมีพริกแห้งคั่วหอมๆ โรยหน้ามาด้วย เรียกว่าใครที่ชอบอาหารฝรั่ง แต่กลัวเลี่ยน มาที่นี่คุณจะฟินกับรสชาติอาหารที่จี๊ดจ๊าดโดนใจจริงๆ

ถึงเวลาดื่มด่ำกับเครื่องดื่มแล้วล่ะ สำหรับสาวๆ ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่หนักด้วยแอลกอฮอล์ ที่นี่ก็มีเครื่องดื่มหลากหลายเมนูให้เลือก เริ่มจาก “ซินเดอเรลล่า” ม็อกเทลน้ำส้มผสมน้ำผลไม้สดหลายชนิด รสชาติเปรี้ยวนิดหวานหน่อยเย็นชื่นใจ ถ้าดีกรีหนักขึ้นอีกนิดก็ต้อง “เรดร็อกไอส์แลนด์” แก้วนี้เป็นเครื่องดื่มประเภทจินวอดก้าสีสันสดใสที่เสิร์ฟเป็นช็อตเล็กๆ ส่วนผสมด้านบนเป็นเหล้าจินกับวอดก้า ส่วนผสมที่ก้นแก้วเป็นเชอร์รี่ไซรัป ก่อนดื่มต้องบีบมะนาวโรยเกลือเล็กน้อย กระแทกแก้วให้ส่วนผสมเข้ากัน จิบแรกได้กลิ่นและรสแอลกอฮอล์เบาๆ จิบที่สองได้รสหวานจากน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ตัดเปรี้ยวด้วยมะนาว รสชาติกลมกล่อมเข้ากันดี

แก้วสุดท้ายคือ “B52” แก้วนี้มีส่วนผสมของเหล้าคาห์ลัวผสมกับมิลก์มินต์และเหล้ากลิ่นผลไม้ ซึ่งทั้ง 3 แก้วนี้เป็นเครื่องดื่มเอาใจสาวๆ อย่างแท้จริง แต่สำหรับหนุ่มๆ ที่ต้องการเครื่องดื่มหนักขึ้นอีกนิด ที่นี่ก็มีทั้งเบียร์และบรั่นดีไว้ให้เลือกด้วย

เบียร์ แฟคทอรี่ อยู่ที่โครงการ เดอะ ศาลายา มอลล์ (ด้านหน้ามหาวิทยาลัยมหิดล) เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00-02.00 น. โทร. 02-429-8424