ขนมจีนน้ำยาปลาล้นหม้อ

โดย...ชายโย

ขนมจีนน้ำยาเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารรับประทานง่ายๆ ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แค่เส้นขนมจีนราดน้ำยา ไข่ต้มสักฟองใส่ผักมากเท่าที่ต้องการก็อร่อยไปถึงไหนๆ ดังนั้น ไม่ต้องแปลกใจที่ร้านขนมจีนทั่วไปลูกค้าจะแน่นเกือบทุกร้าน แต่กับร้านขนมจีนน้ำยาปลาล้นหม้อ ร้านขนมจีนเปิดใหม่ย่านงามวงศ์วาน มีอะไรที่พิเศษกว่านั้น

ไม่พูดพล่ามทำเพลงบอกกันตรงๆ เลยว่าจุดเด่นของร้านนี้เขาอยู่ที่น้ำยากะทิ ซึ่งเป็นสูตรของครอบครัวที่มีพื้นเพเป็นคน จ.อ่างทอง คนที่นี่เขาจะมีสูตรน้ำยากะทิอร่อยๆ ที่มักจะไม่บอกใคร แต่เจ้าของร้านเอาสูตรทางบ้านมาปรับพัฒนาใส่เนื้อปลากันแบบเต็มๆ มีเนื้อปลาเข้มข้น ตักรับประทานทุกคำจะต้องมีเนื้อปลาติดช้อนให้เราได้ชิม รสชาติหอมมันกะทิ เคี้ยวได้เนื้อปลาเข้มข้น ยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งอร่อยชนิดที่นึกถึงก็อยากจะขับรถกลับไปชิมอีกทุกครั้งเลยทีเดียว

สอบถามทางเจ้าของร้านก็ยิ่งทำให้รู้ว่าเขาใส่ใจจริงๆ เริ่มจากทำให้เพื่อนๆ ที่ทำงานชิม จนทุกคนบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าเปิดร้านเหอะ.. จากนั้นก็ปรับพัฒนาสูตรเฉพาะทางของตัวเองจนเข้าที่ ก็มาเปิดเป็นร้านชื่อเก๋ๆ เป็นร้านขนมจีนน้ำยาปลาล้นหม้อ ที่ใช้เนื้อปลายี่สกมาเป็นส่วนผสมหลัก

แต่จะขายขนมจีนน้ำยากะทิอย่างเดียวก็คงยังไงอยู่ เลยเอาเมนูท้องถิ่นที่หารับประทานใน กทม.ได้ยากอย่าง “ข้าวคลุกน้ำพริกเกลือ” ข้าวคลุกกับน้ำพริกคล้ายๆ กับน้ำจิ้มทะเล รสชาติเผ็ดเปรี้ยว คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยปลากรอบที่มีรสชาติความเค็ม เข้าไป ใส่ไข่เจียวสับเพิ่มความมันเข้าไป เมนูที่ดูพื้นๆ กลับทำให้เราฟินได้อย่างไม่น่าเชื่อ

อร่อยจริงๆ ครับร้านนี้รับรองไม่มีผิดหวังแน่ มองหาร้านขนมจีนในย่านงามวงศ์วาน เทียบกับร้านขนมจีนน้ำยาปลาล้นหม้อ ผมบอกได้เลยว่าร้านนี้อร่อยกว่าชนิดกินขาด แถมคุณภาพอาหารก็คนละเรื่องกันเลยครับ เนื้อปลาเขาจัดเต็มไม่หวงลูกค้าเลยแถมราคาเพียง 35 บาทต่อจานเท่านั้น ไม่แปลกใจที่ร้านนี้สามารถสร้างชื่อได้ในระยะเวลาสั้นๆ ของดีแบบนี้ต้องรีบไปชิมด่วนที่สุด

หากไปไม่ถูกติดต่อที่เบอร์ 084-629-4649 การเดินทางไปที่ร้านนี้ เราแนะนำให้จอดรถที่เดอะมอลล์ งามวงศ์วาน จากนั้นเดินมาทางซอยจุฬาเกษม ร้านจะอยู่ติดกับสตาร์คลินิก เป็นร้านขนมจีนเล็กๆ ที่มีเพียง 23 เมนูให้เลือก แต่เพียงแค่นี้ ก็เรียกลูกค้าชนิดทำกันไม่ทันเลยทีเดียว

ความอร่อย 5

ความสะอาด 5