เตือนไดเอต ‘โมโนมีล’ อันตรายกว่าที่คิด

กลายเป็นกระแสปรากฏผ่าน “อินสตาแกรม” สื่อสังคมออนไลน์อย่างรวดเร็วสำหรับเทรนด์การบริโภค “โมโนมีล” (Monomeal) หรือการทานอาหารประเภทเดียวในปริมาณมากๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักและผลไม้ ที่กำลังแพร่ระบาดหนักในหมู่คุณสาวๆ ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากเชื่อว่าการทานอาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่างแบบทั่วๆ ไป ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินจำเป็น

งานนี้นักโภชนาการต้องออกมาเตือนกันยกใหญ่ เนื่องจากแม้ว่าการทานผักและผลไม้ประเภทเดียวในปริมาณมากๆ จะทำให้ในช่วงแรกรู้สึกว่าตัวเบาและน้ำหนักลดลงจริง เนื่องจากร่างกายรับอาหารน้อยลง

ทว่าหากทาน “โมโนมีล” ติดต่อกันนานๆ อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมา เนื่องจากผลไม้มีปริมาณน้ำตาลสูง เช่น กล้วย 1 ผล มีน้ำตาล 12 กรัม ดังนั้นการทานกล้วยอย่างเดียวทั้งวันหรือตลอดสัปดาห์ อาจทำให้ร่างกายรับน้ำตาลสูงมากเกินความพอดี

นอกจากนี้ ร่างกายจะสามารถดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้นหากทานพร้อมอาหารประเภทอื่นและผ่านการปรุงสุก เช่น มะเขือเทศ ที่ร่างกายจะสามารถดูดซึมสารไลโคปีนได้ดีขึ้นหากปรุงมะเขือเทศกับน้ำมันมะกอก

ท้ายที่สุดแล้ว การทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่พอเหมาะ ก็น่าจะดีต่อสุขภาพที่สุด