ร้านบ้านสวนริมคลอง (บ้านพร้าว) อร่อยตรึงใจสไตล์บาหลี

โดย...พงศ์พัทธ์ วงศ์ยะลา

ร้านบ้านสวนริมคลอง (บ้านพร้าว) อร่อยตรึงใจสไตล์บาหลี บ้านไม้ริมน้ำ เป็นบ้านที่มีมนต์เสน่ห์ ตราตรึงผู้คนหลายคนให้หลงใหลและรักในบ้านไม้แบบเดิมๆ วันนี้ผมพามาแนะนำร้านอาหารริมน้ำที่มีบรรยากาศร่มรื่นริมคลอง ด้วยการจัดและออกแบบตกแต่งให้เป็นเสมือนสวนรุกขชาติ ในบรรยากาศธรรมชาติสบายๆ ลมเย็นๆ เพราะติดริมคลองบ้านพร้าว อ.สามโคก จ.ปทุมธานี ลำคลองสายหลักที่หล่อเลี้ยงคนบ้านพร้าวมาช้านาน มีต้นไม้นานาพันธุ์ประดับตกแต่งโดยรอบร้านสร้างบรรยากาศร่มรื่น สบายๆ ภายในร้านกว้างขวาง มีที่นั่งมากมาย ซุ้มนั่งโปร่งสบายสไตล์บาหลีริมคลอง

อาหารก็มีให้เลือกอิ่มอร่อยกันอย่างหลากหลาย ฟังเพลงเก่าๆ เบาๆ พร้อมกับได้ชมบรรยากาศของชีวิตชาวบ้านริมคลอง สายลมอ่อนๆ ในยามเย็นอีกด้วย ขอแนะนำ “ร้านบ้านสวนริมคลอง (บ้านพร้าว)”ร้านอาหารบ้านเรือนไม้ ตั้งอยู่ริมคลองบ้านพร้าว มีคุณบุญปลูก เอนสาร หรือพี่อ๊อด เป็นเจ้าของร้าน

พี่อ๊อด เล่าให้ฟังว่า ก่อนจะมาทำ “ร้านบ้านสวนริมคลอง (บ้านพร้าว)” บ้านริมคลองแห่งนี้เดิมทีเป็นเรือนไทยปลูกเพื่ออยู่อาศัยและพักผ่อน เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป ความเจริญต่างๆ ผ่านเข้ามา บวกกับความต้องการที่จะสร้างสวนอาหารที่มีบรรยากาศดีๆ อาหารอร่อยๆ ที่นับวันจะหาได้ยากในสมัยนี้ ก็เลยเปลี่ยนแปลงบูรณะเพิ่มเติมจากเรือนไทยในอดีต ให้กลายเป็นร้านอาหารบรรยากาศบ้านสวนริมคลอง

พี่อ๊อดเริ่มแนะนำเมนูเด็ดของทางร้าน เริ่มจากปลาช่อนนาเผาสะเดาน้ำปลาหวาน นำปลาช่อนนาตัวโตๆ มาเผาไฟด้วยกาบมะพร้าวที่เผาได้ที่ เนื้อนุ่มกำลังกิน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงสะเดาน้ำปลาหวานรสเด็ด เมนูนี้หากินยากนะครับ เพราะสะเดาไม่ได้หากินกันได้ทั้งปี แต่ที่ “ร้านบ้านสวนริมคลอง (บ้านพร้าว)” พี่อ๊อดการันตีว่าจะมีสะเดาน้ำปลาหวานให้กินกันทั้งปี ต่อด้วยเมนูยำสะเดากุ้งสด ใช้กุ้งแม่น้ำสดๆ มาสับพอละเอียด คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดสูตรเฉพาะ แล้วนำสะเดามายำรวมกัน จานนี้การันตีความอร่อยครับ ทั้งหวานมันแซบเลยทีเดียว

มาริมน้ำขาดไม่ได้ต้องสั่งกุ้งแม่น้ำเผา ร้านนี้ใช้กุ้งแม่น้ำขนาด 34 ตัวโล นำมาเผาในสูตรโบราณโดยนำแผ่นสังกะสีมารองเผา แล้วใช้ฝาโอ่งที่เป็นอะลูมิเนียมครอบ ทำให้เนื้อกุ้งหวานเข้าเนื้อ ผ่าใส่จานให้เห็นมันกุ้งและเนื้อกุ้ง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ยกนิ้วให้เลยครับ ตามด้วย กุ้งแก้วจ้าวสมุทร เมนูนี้เป็นเมนูกินเล่นรองท้องสบายๆ ในขณะรออาหารจานหลัก ต่อด้วยทอดมันปลากราย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยม เนื้อปลากรายที่บดแล้วนำมานวดกับเครื่องแกงสูตรของทางร้านจนเหนียวได้ที่ ทอดจนสุกเหลืองหอม เนื้อเหนียวนุ่มกำลังดี

ที่ขาดไม่ได้คือ ฉู่ฉี่ปลาหมอนา ปลาหมอนาธรรมชาติตัวโตไม่เหม็นกลิ่นโคลน รสชาติของพริกแกงที่ต้องสุดยอด ทุกอย่างต้องสด ตำเอง โขลกเอง แม้แต่กะทิ ก็ต้องมาจากมะพร้าวที่ขูดสดคั้นเอง ทำให้หอม เผ็ด กลมกล่อมอย่างลงตัว มาถึงประเภทน้ำกันบ้างครับ ต้มยำปลาหมอนา ปลาหมอนาตัวโตนำมาใส่เครื่องต้มยำ ใส่เห็ดฟาง รสชาติเปรี้ยวนำถึงเครื่องต้มยำดีครับ ต่อด้วย แกงเหลืองปลาคัง สีของแกงเหลืองจะสีเหลืองออกแนวแกงเหลืองพื้นบ้าน ใส่หน่อไม้เปรี้ยวลงไปหน่อย เนื้อปลาคังสดๆ เนื้อนุ่ม เข้ากันมากทีเดียวครับ ยังมีอีกหลายเมนู เช่น ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม ผัดฉ่าปลาบึก ผัดฉ่าปลากดคัง ปลาช่อนนาจิ้มแจ่ว ปลาแรดทอดกระเทียม ปลาซิวทอดกรอบ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย ไก่รวนปลาร้า ถั่วลันเตาผัดก้ามกุ้ง ฉู่ฉี่ปลาน้ำเงิน ผัดคะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย อาหารป่าก็มีทั้งหมูป่า เก้ง กวาง ไก่ย่างเขาสวนกวาง ข้าวผัดพริกมันกุ้ง

“ร้านบ้านสวนริมคลอง (บ้านพร้าว)” แห่งนี้ รับรองได้ว่าไม่มีคำว่าผิดหวัง เพราะเจ้าของร้าน พี่อ๊อด บริการด้วยใจและเป็นมิตรอย่างที่สุด ยังมีบริการเรือพายโบราณอายุราวร้อยปีไว้บริการล่องชมบรรยากาศสองฝั่งคลองบ้านพร้าว สามารถนำอาหารไปกินบนเรือได้ คุณจะต้องติดใจกับบรรยากาศวิถีชีวิตชาวบ้านริมคลองที่ตั้งอยู่ทั้งสองฟากฝั่ง ส่วนใครที่ชื่นชอบการถ่ายรูป ที่นี่ก็มีมุมสวยๆ ให้เลือกถ่ายรูปเป็นที่ระลึกกันได้ตามอัธยาศัย ถ้าคุณชอบบรรยากาศริมน้ำและรักในบ้านเรือนไทยโบราณห้ามพลาดที่นี่เด็ดขาด

การเดินทางใช้ถนนทางหลวงหมายเลข 347 มุ่งหน้าอยุธยาเลย ยูเทิร์นทางไปมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต สังเกตปั๊มน้ำมัน ปตท. อยู่ด้านขวามือ ซอยทางเข้าร้านจะอยู่ตรงข้ามกัน เลี้ยวเข้าซอยมาไม่ถึง 1 กิโลก็เจอร้าน “ร้านบ้านสวนริมคลอง (บ้านพร้าว)” 96 หมู่ที่ 5 ต.เชียงรากใหญ่ อ.สามโคก จ.ปทุมธานี ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-23.00 น. สนใจสำรองที่นั่งและสอบถามเส้นทาง โทร. 02-199-3779 หรือสายตรงคุณอ๊อด เบอร์ 081-901-4777, 081-915-4995 ได้เลยครับ