แซบคักๆ อาหารลาว ร้านคัวลาว นครเวียงจันทน์

โดย...โจ เกียรติอาจิณ

สะบายดีเวียงจันทน์

ไปถึงนครเวียงจันทน์ทั้งทีก็ต้องขอเอ่ยคำทักทายแบบคนเวียงจันทน์กันหน่อย

เสร็จสิ้นจากการทักทายกับผู้สาวเวียงจันทน์ (ตามรายทาง) ความหิวก็ร่ำร้องให้ท้องเราออกมองหาร้านอร่อยทันควัน

ถามหาร้านอร่อยที่นครเวียงจันทน์ อาจจะมีไม่เยอะ แต่ก็ไม่ยากเกินกำลังที่จะหาร้านดีๆ นั่งสบาย แถมราคาย่อมเยา ที่สำคัญยังเลิศรสด้วยเสน่ห์ปลายจวัก

คนเจ้าถิ่นแนะนำให้เราไปแวะ “คัวลาว” บนถนนสามแสนไท ร้านเด่นสง่างดงามตามแบบฉบับร้านอาหารที่ดัดแปลงมาจากบ้านโคโลเนียลเก่า สีเหลืองอ๋อยของตัวร้านเชื้อเชิญให้ผู้มาเยือนเดินเข้าอย่างไม่รีรอ

พื้นที่ภายในไม่ถือว่าใหญ่โตมากมาย มีชุดเฟอร์นิเจอร์ไม้ไว้รองรับ น่าสนใจกว่านั้น ที่นี่มีดนตรีขับกล่อมขณะกำลังเพลิดเพลินกับอาหารด้วย

แน่นอน อาหารที่เสิร์ฟก็ต้องเป็นอาหารลาว ซึ่งก็คล้ายๆ กับอาหารอีสานฝั่งไทยนั่นแหละ โดยเฉพาะแถบ อ.ศรีเชียงใหม่ จ.หนองคาย หน้าตาและรสชาติคือกั๊น...คือกัน (เหมือนกัน)

เราสั่งมาชิมหลายเมนู ถูกใจเพื่อนยกแก๊ง กินง่ายกว่าอาหารเพื่อนบ้านบางประเทศที่เคยไปเยือนมา “ปลานึ่ง” จิ้มแจ่วบักเลน (จิ้มน้ำพริกมะเขือเทศ) แนมด้วยผักนึ่งล้นจาน ขาดไม่ได้ ข้าวเหนียวนึ่ง ที่นี่เป็นข้าวเหนียวดำ หรือที่คนลาวเรียกว่า “ข้าวก่ำ” (ก่ำแปลว่าดำ)

“ลาบหมู” ครบเครื่อง รสเผ็ดปานกลางแซบคักๆ (อร่อยจริงๆ) นัวอีหลี (กลมกล่อมมาก) กินแกล้มผักสดพื้นบ้านที่ทางร้านบอกว่าส่วนใหญ่เป็นผักตามฤดูกาล แม้บางชนิดจะไม่ค่อยคุ้นแต่ลองแล้วก็ติดใจ

เมนูที่ทำเอาคนกรุงเทพฯ ตื่นเต้นไม่น้อย เห็นจะเป็น “ยำสลัด” เสิร์ฟมาชามโตๆ แชร์กันกิน ในชามยำสลัดมีสารพัดเครื่องเครา นางเอกเมนูนี้คือ ผักสลัด หรือผักกาดหอม ก้านอวบ ใบกรอบ เคล้าน้ำสลัดสูตรพิเศษที่มีไข่ไก่เป็นแกนนำ ทำให้เกิดความเข้มข้น

ยำสลัดของร้านนี้ใกล้เคียงกับยำสลัดที่แม่เคยทำให้กินสมัยเด็กๆ เด็ดตรงไม่เลี่ยนเหมือนสลัดฝรั่ง ไม่หวานมาก รสไม่จัด กินได้เรื่อยๆ เพลินๆ อร่อยเกินจะวางช้อน

คนชอบกินผักคงชอบ เพราะไม่ใช่แค่ผักสลัดเท่านั้นที่ใส่มาในชาม ยังมีต้นหอม มะเขือเทศ แตงกวา หรือจะสั่งเมนูอื่นๆ ก็ไม่ผิดหวัง คอนเฟิร์มว่าอร่อยทุกอย่าง

กินอิ่มแล้วก็เตรียมตัวจ่ายค่าเสียหาย ที่นี่ราคาต่อมื้อแพงเอาการ จ่ายทีน่าหวาดเสียว เป็นแสนเป็นล้าน อะ!!! แต่ไม่ต้องตกใจร้องว้ายกรี๊ดเสียละ ที่บอกเป็นแสนเป็นล้านน่ะ ตามค่าเงินของเขา แสนกีบล้านกีบเด้อสิบอกให้ (1 บาทไทยเท่ากับ 250 กีบลาว)

ร้านคัวลาว เปิด 2 ช่วงเวลา 11.00-14.00 น. ตอนเย็นเริ่ม 18.30 น. ปิดประมาณ 22.00 น. โทร. ++856-212-1481-3 (เบอร์ต่างประเทศ)

ความอร่อย 5 นิ้วโป้ง

ความสะอาด 5 นิ้วโป้ง

ราคา 3 นิ้วโป้ง