ป๊อปปูลาร์...@ แมนโดป๊อป

โดย...ลีโอ เคน / ภาพ กิจจา อภิชนรจเรข

ค่ำคืนนี้ (เงินเดือนออก อิอิ) รู้สึกครั่นเนื้อครั่นตัว อยากจะออกไปทำตัวป๊อปปูลาร์ที่ไหนสักแห่ง และแล้วก็เจอที่หมายที่จะทำให้ป๊อปปูลาร์โดยไม่รู้เนื้อรู้ตัวขึ้นมาจนได้ อิอิ

แมนโดป๊อป (Mandopop) ชื่อนี้มาจากคำว่า Mandarin Popular Music คือที่หมายสำหรับค่ำคืนนี้ เป็นร้านอาหารจีนทันสมัยจ๋าที่กล้าฉีกกฎร้านอาหารจีนทั้งหลายเสียยับเยิน จนกล้าบอกได้ว่าเป็นร้านเดียวที่กล้าถึงเพียงนี้ก็คงไม่ผิดนักหรอก

ความป๊อปปูลาร์ไล่เรียงกันตั้งแต่บรรยากาศที่ร้านเต็มไปด้วยเฟอร์นิเจอร์สไตล์จีนก็จริงอยู่ แต่ทว่ามีความโมเดิร์นเด่นตาในโทนสีน้ำเงิน เทา และดำ

ร้านให้ความรู้สึกเอนจอยด้วยการแบ่งเป็น 2 ชั้น ได้แรงบันดาลใจการตกแต่งมาจากศิลปะจีน ผสมแนวร่วมสมัยในแบบตะวันตก ให้ความรู้สึกน่าค้นหา ทว่ายังคงบรรยากาศความอบอุ่นเอาไว้ในที เอาเป็นว่าถ้าต้องการมุมส่วนตัวดวลกับสหายที่รู้ใจ ก็ต้องเดินบันไดวนขึ้นไปชั้น 2 ที่ตกแต่งเป็นห้องส่วนตัวแสนสบาย จะเฮฮาหนักหน่วงขนาดไหนก็ไม่ต้องแคร์สายตาใครๆ

แต่ถ้าอยากซ่าส์และทำตัวแบบป๊อปปูลาร์ ก็ขอแนะนำให้เป็นโซนด้านล่าง ที่มีโซฟาน่านั่ง แล้วยังมีส่วนเคาน์เตอร์บาร์ และเก้าอี้ทรงสูง ที่นั่งเมาท์ นั่งดื่มกันได้อย่างสำราญใจ

ป๊อปปูลาร์ต่อมา คือ ส่วนของมิวสิก ที่แมนโดป๊อปนี่เขาจะเน้นเปิดเพลงจีน แต่ขอโทษจะเป็นเพลงจีนแนวป๊อปยอดนิยมเชียวล่ะ ยิ่งฟังก็ยิ่งเพลิน แม้จะไม่คุ้นหู แต่ท่วงทำนองทำให้รื่นรมย์ผสมกับความสนุกและคึกคักบ้างบางทีก็แล้วกันนะครับ

อาหารแต่ละเมนูเป็นอาหารจีนทันสมัยที่หน้าตาละม้ายกับอาหารฝรั่งเศส แต่ว่ากรรมวิธีการทำนั้นคงรสชาติแบบจีนต้นตำรับเอาไว้ เพราะอาหารแต่ละเมนูจัดเรียงมาในจานเสียสวยวับ แถมยังมีสีสันล่อตาล่อใจ และสีสันที่ใช้ผสมอาหารนั้นก็ได้มาจากสีธรรมชาติล้วนๆ

อาหารของที่นี่ได้รับการดูแลจากเชฟชาวสิงคโปร์ เอเดรียน ฉัว ที่คร่ำหวอดในวงการอาหารจีนมานานกว่า 20 ปี แล้วก็กวาดรางวัลด้านอาหารมาแล้วมากมาย ขอแนะนำฮะเก๋าไส้กุ้งที่ห่อด้วยแป้งผสมผักโขม และฮะเก๋าหอยเชลล์ที่โปะหน้าด้วยไข่กุ้งห่อด้วยแป้งสีเขียวจากผักโขม และสีชมพูจากบีตรูต หรือจะเป็นเมนูยอดฮิตก้ามปูชิ้นโตผัดกับเครื่องพริกไทยดำและหน่อไม้ฝรั่งสูตรเฉพาะของที่ร้าน รสชาติจัดจ้าน หรือจะเป็นปลาคอดนึ่งโรยกุยช่ายขาว ปลาเนื้อนุ่มกินกับซอสสูตรพิเศษ และผัดหมี่ซั่ว เส้นเหนียวนุ่ม ผัดกับซีฟู้ดกุ้งและหอยเชลล์ เรียกว่ารูปลักษณ์แม้ทันสมัย แต่ยังคงรสชาติอาหารจีนต้นตำรับไว้ทุกอณู

สุดท้ายที่ขาดไปเสียมิได้อย่างยิ่งสำหรับเพิ่มสีสันให้กับค่ำคืน ก็เครื่องดื่มที่แมนโดป๊อปนี่นะ นอกจากจะป๊อปเรื่องไวน์อันหลากหลาย ยังมีค็อกเทลอีกหลากสีสัน ทั้งค็อกเทลคลาสสิก หรือจะเป็นค็อกเทลซิกเนเจอร์ของร้าน ก็มีไว้บริการกันตรึม ขอแนะนำ Kok Fah Mojito โมจิโตรสเก๊กฮวยใส่เม็ดแมงลักให้เคี้ยวเล่นพอกรุบๆ หรือจะเป็น Ruby ราสพ์เบอร์รีรสเปรี้ยวหวาน ใส่ลูกบอลน้ำแข็ง สีสันสวยงาม

อีกสักแก้วกับเครื่องดื่มชวนคิดถึงทะเล Bluemoon เครื่องดื่มสีฟ้าสดใส ด้วยส่วนผสมของวอดก้าผสมกับสับปะรด มะนาว และก็น้ำเชื่อม ส่วนรสชาติต้องไปลิ้มลองกันดูเองแล้วกระมัง อิอิ

สุดท้ายที่นี่จะป๊อปปูลาร์แค่ไหน เห็นทีต้องอาศัยวาทะและลีลาของคุณๆ เองแล้วล่ะครับ อิอิ

แมนโดป๊อป ชั้น 1 โรงแรมโอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ ถนนวิทยุ ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00-24.00 น. โทร. 02-252-5800-1