ไชน่า พาเลซ อาหารจีนประทับใจ

เรื่อง อี.บัวเฟลด์ / ภาพ ภัทรชัย ปรีชาพานิช

เพลิดเพลินทั้งบรรยากาศ อาหารและเครื่องดื่มชาจีนหอมกรุ่น วันนี้ก็เลยตั้งใจจะชวนคนชอบอาหารจีน ขึ้นมารับประทานอาหารจีนรสเลิศที่ชั้นบนสุดของโรงแรมปริ๊นซ์พาเลซ ที่นี่อาหารอร่อยและบรรยากาศก็ดีน่าประทับใจ อบอุ่นและปลอดโปร่งด้วยเพดานสูงกับผนังกระจกที่สามารถมองทะลุได้โดยรอบ นั่งรับประทานอาหารพร้อมๆ กับชมทัศนียภาพสวยๆ รอบเมืองกรุงเก่า รับรองว่าจะเป็นมื้ออร่อยที่สร้างความสุขให้แน่

ยกมาเลยจานแรกเป็นกุ้งแม่น้ำผัดไข่เค็ม ซึ่งไม่ผิดหวังเลย หน้าตากุ้งแม่น้ำผัดคลุกเคล้ากับไข่เค็มสีส้มสด สวยงามและจัดวางมาอย่างพิถีพิถัน รสชาติคือความมันของกุ้ง เข้ากันอย่างลงตัวกับไข่เค็มดิบ เขานำมานึ่งให้สุก จากนั้นนำมาบดละเอียด กุ้งตัวใหญ่ผ่าครึ่งทอดให้สุก สุกแล้วเอาไข่เค็มคั่ว แล้วเคล้าเข้าด้วยกัน เหยาะเหล้าจีนและน้ำมันงาเล็กน้อยจนหอมยั่วใจ เคล็ด (ไม่) ลับคือน้ำขลุกขลิกที่รองจานมา อย่าลืมนำมาเคล้ากับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยสุดๆ

จานถัดมาคือหน่อไม้ทะเลเจี๋ยน สีสันสดสวยทีเดียว เขาเอาคะน้าฮ่องกงผัดน้ำมัน ลวกคะน้าพอสุก หน่อไม้ทะเลลวกน้ำมันนิดหนึ่ง น้ำซุปใส่ลงไป ก่อนจะปรุงรส ยกลงแล้วจบด้วยแป้งมันและเหล้าจีนนิดหน่อย อีกจานเป็นเนื้อปลาเก๋า ผัดซอสเอ็กซ์โอ ที่นี่จะคัดปลาเก๋าสดตัวใหญ่ เครื่องปรุงมีกังป๋วย หอยเชลล์แห้ง กุ้งแห้ง แฮม (ขา) พริกขี้หนู เคี่ยวเป็นซอสต่างหาก อร่อยและหอมเหลือใจ

สำหรับคนชอบเป็ดปักกิ่ง จะชอบเป็ดปักกิ่งที่นี่ เป็ดใหญ่รสดี ที่สำคัญคือรสชาติน้ำซอสที่ข้นเข้ม ใครไปใครมาต้องสั่งมาชิม ช่วงนี้โปรโมชัน เป็ดปักกิ่งถ้าไม่ใช่เทศกาลลด 50% ตบท้ายด้วยของหวานที่แปลกไม่เหมือนใคร คือแปะก๊วยฟักทองบด ฟักทองสุกปั่นจนเนื้อละเอียด ใส่กะทิ นมสด และแปะก๊วยที่ต้มสุก ต้มเชื่อมใส่น้ำตาลหอมโชยๆ อุ่นร้อนๆ เสิร์ฟเมื่อไหร่ก็ใส่แปะก๊วยลงไป อืมห์...อร่อยจริงๆ

ไชน่า พาเลซ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.0014.00 น. และเวลา 18.0022.00 น. นอกจากจานเด็ดที่จาระไนมาแล้ว ยังมีเมนูสุดฮิตอีกมาก ได้แก่ ปูไข่เค็ม ปลากะพงทอดทิพรส กุ้งทอดครีมสลัด หอยเชลล์นึ่งกระเทียม และขาห่านอบหม้อดิน สำรองที่นั่ง โทร. 026281111 หรือ 0811164655 และ 0874947286