ช้าๆ ชิล ชิล @ แกลเลอรี กาแฟดริป

โดย...ช็อกโกลาต์ นัวร์&<2288;

ถ้าบางวันหรือหลายๆ วันของคุณๆ รีบเร่งเกินไปจนเดินตามตัวเองก็ยังไม่ทัน ลองหยุดพักบ้างอะไรบ้าง (มั้ย) ถ้าอยากพักให้สมบูรณ์แบบ ลองเลียบๆ เคียงๆ มาที่ แกลเลอรี กาแฟดริป หัวมุมถนนชั้น G หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร ย่านปทุมวัน รับรองว่าได้ช้าๆ ชิล ชิล ให้สมใจอยาก...ชัวร์

ท่ามกลางบรรยากาศร้านกาแฟแบบเก๋ เท่ ดิบ ปราศจากเสียงของเครื่องชงเอสเปรสโซ ไร้เสียงดังๆ ของเครื่องปั่นสมูทตี มีแต่เสียงเพลงแนวๆ เปิดเบาๆ เข้ากับบรรยากาศช้าๆ ง่ายๆ ของร้านกาแฟแห่งนี้ ที่อาศัยเพียงการชงในลักษณะ “ดริป” (Drip) เท่านั้น

ไอเดียขายกาแฟแบบดริปล้วนๆ เป็นของสองช่างภาพหนุ่ม “ปิ” กับ “เอ” ที่เห็นว่าในกรุงเทพฯ ยังไม่มีร้านไหนเสิร์ฟกาแฟดริปอย่างเดียวเลย เพียงมีเป็นออปชันให้เลือกในร้านกาแฟส่วนน้อยเท่านั้น สองหนุ่มที่เห็นพ้องต้องกันว่ากาแฟที่ชงด้วยวิธีนี้แสนอร่อยและรื่นรมย์จะตายไป ก็เลยจัดเต็มกาแฟดริปล้วนๆ เสิร์ฟในร้านนี้ ถึงกับออกแบบผลิตที่ดริปกาแฟ พร้อมสเตชันดริปที่ร้านมาเป็นพิเศษ

คำว่า “แกลเลอรี” นอกจากจะเข้ากับสถานที่อย่างหอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครแล้ว ช่างภาพหนุ่มที่ผันตัวเองมาขายกาแฟด้วย บอกว่ายังหมายถึงอีกหลายๆ อย่างที่รวมขึ้นเป็นร้านนี้

“ไม่ว่าจะเปิดพื้นที่สำหรับคนที่อยากหาที่แสดงงานศิลปะเล็กๆ แล้วเราก็จัดแสดงข้าวของที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ อย่างเครื่องบดกาแฟด้วยมือ เครื่องชงกาแฟแบบต่างๆ ภาพถ่าย โปสต์การ์ด ฯลฯ”

เมนูเด่นๆ ของร้าน นอกจาก แกลเลอรี กาแฟดริป ซึ่งเป็นกาแฟดำร้อนๆ ชงแบบดริป เสิร์ฟคู่น้ำเชื่อม โดยอาศัยเมล็ดกาแฟ พีเบอร์รี (กาแฟเต็มเมล็ดคู่) จากดอยช้าง อันเป็นเบลนด์ของร้าน บดและชงกันสดๆ หอมกรุ่นไปทั่วร้านแล้ว ยังมีทางเลือกสำหรับคอกาแฟเป็น ซิงเกิล ออริจิน เมล็ดกาแฟเจ๋งๆ จากแหล่งเพาะปลูกกาแฟต่างๆ เช่น เคนยา โคลัมเบีย ซูพรีโม หรือเยเมน มอคคา มาตารี ฯลฯ แล้วแต่จะสรรหามาได้เป็นเมนูพิเศษ

ใครนิยมดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ แกลเลอรี กาแฟดริป มีแบบเย็น คือนำไปใส่น้ำแข็ง ซึ่งหลายคนอาจเลือกดื่มแบบร้อนก่อน ค่อยขอน้ำแข็งเติมเป็นอีกหนึ่งอารมณ์ อีกเมนูแนะนำ คือ แกลเลอรี กาแฟวุ้น ที่นำกาแฟดริปไปทำเป็นวุ้น เสิร์ฟท็อปปิงด้วยนมสดเย็นรสหวานที่ตีฟองนมเล็กน้อย ตอนจะดื่มก็สร้างงานศิลปะด้วยการนำหลอดจิ้มๆ ให้นมผสมกับเนื้อวุ้น ค่อยดูดกินอย่างอร่อย

ชานมลูกครึ่ง ก็เป็นอีกเมนูที่คนนิยมสั่ง โดยใบชามาจากหลายชาติ แต่มาชงเสิร์ฟแบบชาไทย ส่วนขนมที่นี่ไม่เน้น แต่ก็มีเสิร์ฟแบบที่ดีต่อสุขภาพจ้ะ

ใครอยากจะช้าๆ ชิล ชิล ไปกันได้เลย ร้านเปิดเวลา 10.00-21.00 น. ปิดวันจันทร์วันเดียว โทร. 08-1989-5244