โคเคน...ฟิวชันอาหารญี่ปุ่นคำเก๋

มนุษย์ทุกคนเป็นศิลปิน หนึ่งในผู้ที่จะพิสูจน์วลีนี้ได้ คือ หนุ่มชื่อญี่ปุ่นหัวใจไทยนาม เคน (ฝรั่งเรียกเคน แต่จริงๆ ชื่อคิงนะครับ)

โดย..บัวนาโนตเต

มนุษย์ทุกคนเป็นศิลปิน หนึ่งในผู้ที่จะพิสูจน์วลีนี้ได้ คือ หนุ่มชื่อญี่ปุ่นหัวใจไทยนาม เคน (ฝรั่งเรียกเคน แต่จริงๆ ชื่อคิงนะครับ) สัญลักษณ์ทุกสัญลักษณ์ คำทุกคำในบริบทของหนุ่มคนนี้แล้ว คือ ศิลปะที่เป็นภาพสะท้อนถึงสิ่งอีกสิ่งหนึ่งที่เขาเรียกว่าจิตใจของมนุษย์

โคเคน หมายถึง โค โอเปอเรชัน วิท เคน เจ้าตัวเชื้อเชิญด้วยรอยยิ้มกว้าง สมกับชื่อเสียงที่ร่ำลือว่าสนุกสนานและเอนเตอร์เทนแขกผู้มาเยือนแบบไร้ขีดจำกัด ภายในตกแต่งด้วยบรรยากาศสบายๆ ไม่มากและไม่น้อย ร้านตั้งอยู่ในซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 15 ซึ่งใช้บ้านเก่านำมาดัดแปลงอย่างเก๋ไก๋ เพดานเป็นไม้สัก ส่วนด้านข้างเป็นกระจกโปร่ง เปิดให้เห็นสวนภายนอก เหมาะมากๆ ที่จะใช้เป็นฉากของความฝัน จุดนัดพบของการเรียนรู้ความรักความชอบ และคู่สนทนาที่จะมาเจอกัน

ที่นี่เป็นฟิวชันอาหารญี่ปุ่นคำเก๋ ใครได้เห็นและใครได้ชิมจะรับตรงกันว่ากระแทกทั้งตาและกระแทกทั้งใจ และต่อเมื่อคำน้อยค่อยๆ กัดเมื่อไหร่ ก็จะยิ่งกระแทกหัวใจด้วยความแปลกใหม่ในทุกครั้งคำ ยกมาจานแรกก็โดนแล้ว เคนสลัด สลัดปลาดิบที่โดดเด่นด้วยเดรสซิงซึ่งหารับประทานไม่ได้ที่ไหน สูตรเด็ดเคล็ดลับขอท้าให้มาลองเอง กลิ่นหอมสดชื่นอันมาจากงา มัสตาร์ด และโชยุ รสชาติออกมัน เผ็ด หวาน มีสตรอเบอร์รีฝานมาให้ใช้ตัดความมัน

จานถัดมาเป็นหอยนิวซีแลนด์อบมายองเนสญี่ปุ่น มายองเนสญี่ปุ่นไม่มันจนเกินไป รสจึงนุ่มนวล มะนาวบีบนิดหน่อย เหมาะแก่การรับประทานเล่นๆ เพลินๆ อีกจานรับประทานเล่น คือ แบทแมน แอนด์ โรบิน จานนี้สำหรับคนรักปลาไหล ที่รับรองจะหลงปลาไหลหนักขึ้นไปอีก เพราะรสอันเข้ากันของปลาไหลย่าง ครีมชีส ซอสและพริกหยวก หรือถ้าชอบซูชิ ที่นี่มีโคเคนซูชิ ส่วนผสมระหว่างอโวคาโด แซลมอนกับไข่กุ้ง อีกหนึ่งคำเก๋ที่ส่วนประกอบไม่มาก หากเต็มรสเต็มชาติอย่างเหลือเชื่อ

ตบท้ายด้วยของหวาน หรือจะเลือกเป็นเครื่องดื่ม ขอแนะนำโอซากิ (Ozeki) เจลลีสาเกขึ้นชื่อ โอซากิแก้วบางใสที่โชยกลิ่นหอมอ่อนๆ ทำให้ได้ใจตั้งแต่ยังไม่จิบ ถือเป็นเครื่องดื่มรสชาติสนุกๆ ด้วยวุ้นนิดๆ และสปาร์กลิงหน่อยๆ หวานซ่าสดใสหอมปากหอมคอ

โคเคน หยุดวันอังคาร นอกนั้นเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 17.3022.30 น. เมนูฟิวชันของที่นี่ยังมีให้ค้นหา ไม่ว่าจะเป็นไนน์วันวัน (911) จานเด็ดเผ็ดจัด ซูชิแซบๆ ที่ต้องลิ้มชิมก่อนเพื่อน แบมบี้ แซลมอนห่อทูน่าและปูปรุงรส หรือซูเปอร์ฮีโร่ ปู ทูน่า หอยเชลล์ กุ้ง ครั้นชี่และหอมทอดหาดใหญ่!!! โทร. 026764524