แซบหลายอาหารอีสาน ร้านลุงยมซอยอารีย์

พักนี้ (ชอบ) ไปสิงสถิตแถวซอยอารีย์ พอไปถี่ๆ เข้าก็ชักจะเริ่มเบื่อร้านประจำ เลยอยากหาของแซบๆ กินซะหน่อย

โดย.. อัคร เกียรติอาจิณ

พักนี้ (ชอบ) ไปสิงสถิตแถวซอยอารีย์ พอไปถี่ๆ เข้าก็ชักจะเริ่มเบื่อร้านประจำ เลยอยากหาของแซบๆ กินซะหน่อย

เข้าซอย 2 เดินต่ออีกไม่กี่ก้าว ซ้ายมือก็เจอจังๆ กับร้านส้มตำที่ขึ้นป้ายว่า “เจ้าแรกซอยอารีย์” บรรทัดถัดมามีชื่อแปะเด่นหรา “ลุงยม”

คำว่า เจ้าแรก นั้น ไม่ได้ช่วยให้เราตัดสินใจหย่อนก้นลงนั่งง่ายขึ้นหรอก ขณะเดียวกันเราก็ไม่อยากรู้จักลุงยมมากไปกว่ารสชาติอาหารของแกเลย

แต่เป็นเพราะกลิ่นปลาร้ามันโชยมาจากครกที่แม่ครัวกำลังตำโปกๆๆๆๆ นั่นต่างหาก จมูกไวสัมผัสได้ว่ามันหอมยั่วน้ำลายดีแท้

ปลาร้าหอมก็ถือว่าสอบผ่าน (เบื้องต้นอ่ะนะ) ส่วนเรื่องรสชาติมันต้องชิมครับ แซบ ไม่แซบ ผ่าน ไม่ผ่าน เดี๋ยวได้รู้กัน

สั่ง “ส้มตำปูปลาร้า” รอไม่นาน ส้มตำสีแดงเถือกราวกับแม่ครัวเผลอทำพริกหกในครกก็นำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ ไม่รีรอ ซัดคำแรก โอ้!!! แซบหลาย นัวอีหลีเด้อ (กลมกล่อมมากๆ) แต่ไม่ไหว เผ็ดจนลิ้นแทบจะพัง ขอสั่ง “คอหมูย่าง” จานหนึ่ง

คอหมูที่นี่เป็นคอหมูแท้ ลุงยมว่าอย่างนั้น คอหมูแท้ดูกันที่ต้องมีมันติดเนื้อ ไม่ใช่มันเพียวๆ ที่กินแล้วโคตรจะเลี่ยน แล่ชิ้นไม่บางเหมือนวิญญาณคอหมูที่หลายๆ ร้านชอบทำ ชิ้นหนาพอดีเคี้ยว เนื้อติดมัน กรอบนุ่ม กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ นะ โหอร่อยสุดยอด

รสชาติออกเค็มนิดๆ ไม่หวานเกิน ที่สำคัญ มันก็ไม่แหยะด้วย และหอมกลิ่นเครื่องที่เขาหมักอย่างดี ก่อนนำไปย่างไฟ ย่างไปขายไป สดใหม่แน่นอน

อีกอย่างที่อร่อย “ลาบเป็ด” เพิ่งไปกินร้านลาบเป็ดชื่อดังมา ว่ากันตามตรงโดยไม่มีอคติในใจ ลาบเป็ดที่นั่นแพ้ลาบเป็ดลุงยมราบคาบ เพราะรสชาติมันคนละเรื่อง ลาบเป็ดลุงยมค่อนข้างจัดจ้าน สีสันไม่จืดสนิท แล้วก็ไม่หวงเครื่อง เสียอยู่อย่างผักลาบของแกไม่ค่อยหลากหลาย

นอกจากเมนูที่เราสั่งมาชิม ลุงยมยังภูมิใจนำเสนออาหารอีสานแซบๆ ที่คุ้นเคย เช่นว่า “เสือร้องไห้” “แกงอ่อม” “ไก่ย่าง” ก็อร่อย ไม่แฉะ หนังกรอบ เนื้อนุ่ม หรือจะเป็น “จิ้มจุ่ม” ก็น่าลอง ซดน้ำซุปร้อนๆ รวมถึงสารพัดส้มตำที่แซบทั้งนั้น “ส้มตำไทยไข่เค็ม” ฮิตมากกกก ใครก็สั่ง “ตำซั่ว” แบบลาวๆ ใส่เส้นขนมจีน “น้ำตกหมูเนื้อ”

ร้านลุงยมคนมหาสารคามใจดี พร้อมต้อนรับลูกค้าด้วยอาหารอีสานแซบๆ ทุกวัน ตั้งแต่ 10 โมงครึ่ง นั่งกันยาวๆ จนร้านปิด 3 ทุ่มนู่น ไปไม่ถูก หาไม่เจอ ก็กดถามเบอร์นี้ได้ 0876852213 แนะนำว่าเดินทางมาโดยบีทีเอส (ลงสถานีอารีย์) สะดวกสุดๆ ไม่ต้องหาที่จอดรถให้ยุ่งยาก

 ความอร่อย 5 นิ้วโป้ง

ความสะอาด 4 นิ้วโป้ง